您的位置： 专家智库 > >

陕西师范大学食品工程与营养科学学院

作品数：2,453 被引量：18,082H指数：46
相关作者：李建科张宝善陈锦屏张有林邓红更多>>
相关机构：西北农林科技大学动物科技学院西北农林科技大学食品科学与工程学院西安交通大学医学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金陕西省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>

合作机构

领域

  • 544个轻工技术与工...
  • 197个农业科学
  • 156个医药卫生
  • 124个化学工程
  • 97个生物学
  • 85个理学
  • 69个文化科学
  • 27个经济管理
  • 13个一般工业技术
  • 11个环境科学与工...
  • 10个自动化与计算...
  • 8个金属学及工艺
  • 7个建筑科学
  • 6个天文地球
  • 6个机械工程
  • 6个自然科学总论
  • 5个电气工程
  • 3个电子电信
  • 3个语言文字
  • 2个哲学宗教

主题

  • 161个活性
  • 160个抗氧化
  • 118个食品
  • 107个抗氧化活性
  • 106个多酚
  • 106个多糖
  • 104个纯化
  • 101个营养
  • 97个超声波
  • 93个蛋白
  • 91个发酵
  • 89个贮藏
  • 86个苹果
  • 81个活性研究
  • 74个色谱
  • 71个黄酮
  • 68个相色谱
  • 67个分离纯化
  • 65个保鲜
  • 50个抑菌

机构

  • 621个陕西师范大学
  • 5个西北农林科技...
  • 3个安康学院
  • 3个西安交通大学
  • 3个西北农业大学
  • 3个山西师范大学
  • 3个中国热带农业...
  • 2个南京农业大学
  • 2个中国科学院
  • 2个中国农业大学
  • 2个中国农业科学...
  • 2个武警工程学院
  • 2个中国人民武装...
  • 1个北京师范大学
  • 1个第四军医大学
  • 1个广州中医药大...
  • 1个华中农业大学
  • 1个江苏大学
  • 1个解放军军需大...
  • 1个黑龙江八一农...

资助

  • 167个中央高校基本...
  • 152个陕西省自然科...
  • 105个国家自然科学...
  • 53个陕西省农业科...
  • 51个西安市科技计...
  • 49个公益性行业(...
  • 49个国家现代农业...
  • 47个陕西省科学技...
  • 46个国家大学生创...
  • 45个陕西省科技统...
  • 30个现代苹果产业...
  • 29个陕西省科技攻...
  • 26个国家科技支撑...
  • 26个国家科技部农...
  • 23个陕西省农业科...
  • 21个国家教育部博...
  • 17个陕西省“13...
  • 16个陕西省教育厅...
  • 16个国家农业科技...
  • 15个国家大学生创...

传媒

  • 281个食品工业科技
  • 178个农产品加工（...
  • 131个食品与发酵工...
  • 119个食品科学
  • 97个陕西师范大学...
  • 68个中国油脂
  • 59个农产品加工
  • 57个食品与生物技...
  • 53个陕西农业科学
  • 53个天然产物研究...
  • 52个农产品加工（...
  • 49个中国农业科学
  • 46个安徽农业科学
  • 44个食品与机械
  • 38个西北农林科技...
  • 34个食品研究与开...
  • 28个农业工程学报
  • 26个中国粮油学报
  • 22个食品科技
  • 21个现代食品科技

地区

  • 621个陕西省
共 621 条 记 录，以下是 1-10
李建科
作品数：270被引量：2,332H指数：28
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：石榴皮多酚 耐热菌 蚕蛹油 苹果浓缩汁 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宝善
作品数：238被引量：1,725H指数：21
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：红枣 发酵 红枣汁 食品 魔芋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈锦屏
作品数：237被引量：2,891H指数：29
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：红枣 红枣汁 稳定性 抗氧化 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张有林
作品数：222被引量：1,863H指数：23
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：贮藏 采后生理 贮藏品质 石榴 核桃粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓红
作品数：214被引量：1,420H指数：21
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：苹果 苹果渣 苹果浓缩汁 果胶 猕猴桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田呈瑞
作品数：187被引量：1,817H指数：22
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：抗氧化 多酚 抗氧化活性 活性研究 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李小平
作品数：168被引量：810H指数：16
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：燕麦 城市土壤 重金属 参考值 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张润光
作品数：166被引量：1,232H指数：20
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：石榴 采后生理 贮藏品质 贮藏 核桃粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟永宏
作品数：158被引量：392H指数：11
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：苹果 猕猴桃 果汁 苹果多酚 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵武奇
作品数：124被引量：636H指数：13
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：猕猴桃 遗传算法 近红外光谱 响应面 气体射流冲击
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共63页<12345678910>
聚类工具0