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齐鲁工业大学食品与生物工程学院

作品数：213 被引量：893H指数：13
相关作者：范素琴李双王晓华史永翠代增英更多>>
相关机构：山东农业大学动物科技学院浙江大学生物系统工程与食品科学学院山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>

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共 64 条 记 录，以下是 1-10
范素琴
作品数：24被引量：126H指数：7
供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院
研究主题：海藻酸钠 凝乳酶 发酵香肠 生理生化特性 红曲米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李双
作品数：14被引量：87H指数：6
供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院
研究主题：灵芝 精油 响应面 灵芝三萜 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓华
作品数：13被引量：72H指数：6
供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院
研究主题：小麦麸皮 灵芝 响应面 响应面法优化 灵芝三萜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史永翠
作品数：12被引量：54H指数：5
供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院
研究主题：羊奶 羊乳 稳定性 转基因检测 钙离子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯建岭
作品数：11被引量：79H指数：6
供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院
研究主题：食品 抑菌机理 Ε-聚赖氨酸 抑菌作用 抑菌剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
代增英
作品数：11被引量：112H指数：6
供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院
研究主题：抑菌机理 食品 抑菌活性 茶多酚 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马玲琪
作品数：10被引量：5H指数：1
供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院
研究主题：休哈塔假丝酵母 固态发酵 绿色木霉 偶联 放线菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张合亮
作品数：10被引量：25H指数：3
供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院
研究主题：贝类 无花果叶 蛋花汤 下脚料 真空冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘林明
作品数：9被引量：12H指数：2
供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院
研究主题：发酵工艺 黑曲霉 清酒 柠檬酸 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴秋
作品数：8被引量：23H指数：3
供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院
研究主题：毛梾 籽油 提取率 传统手工艺 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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