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沈阳农业大学食品学院

作品数：2,895 被引量：18,097H指数：43
相关作者：刘长江乌日娜李新华武俊瑞张春红更多>>
相关机构：渤海大学化学化工与食品安全学院沈阳师范大学粮食学院辽宁医学院食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
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传媒

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地区

  • 686个辽宁省
共 686 条 记 录，以下是 1-10
刘长江
作品数：354被引量：2,654H指数：24
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：软枣猕猴桃 大豆异黄酮 纯化 多糖 软枣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乌日娜
作品数：306被引量：929H指数：18
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：豆酱 乳酸菌 自然发酵 益生菌 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李新华
作品数：271被引量：1,804H指数：20
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：玉米 淀粉 玉米淀粉 抗性淀粉 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武俊瑞
作品数：255被引量：827H指数：18
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：豆酱 自然发酵 乳酸菌 益生菌 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春红
作品数：189被引量：1,086H指数：17
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 谷氨酰胺转胺酶 功能性 改性 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张佰清
作品数：132被引量：540H指数：12
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：脉冲强光 高压静电场 大肠杆菌 杀菌 致死率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玲
作品数：107被引量：419H指数：11
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：1-MCP处理 白腐真菌 美拉德反应 1-MCP 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵春燕
作品数：98被引量：704H指数：15
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：乳酸链球菌素 杏鲍菇 发酵条件 高产菌株 土壤微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕春茂
作品数：85被引量：559H指数：15
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：榛子 花色苷 辅酶Q10 辅酶Q 蓝莓花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周艳明
作品数：85被引量：739H指数：15
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：气相色谱 高效液相色谱 残留量 蔬菜 水果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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