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天津商业大学生物技术与食品科学学院
作品数:
1,508
被引量:8,117
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庞广昌
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胡志和
姜子涛
张坤生
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天津中医药大学中药学院
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贵阳学院食品与制药工程学院
天津科技大学包装与印刷工程学院
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庞广昌
作品数:307
被引量:2,101
H指数:23
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题:细胞因子 乳铁蛋白 酪蛋白 螺旋藻 生物传感器
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陈庆森
作品数:281
被引量:1,985
H指数:24
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题:酪蛋白糖巨肽 冰核活性细菌 乳酸菌 小鼠肠道 乳铁蛋白
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胡志和
作品数:262
被引量:1,699
H指数:20
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:乳铁蛋白 ACE抑制肽 超高压 酪蛋白 超高压处理
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所获资助
研究领域
姜子涛
作品数:243
被引量:1,378
H指数:20
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题:化学成分 精油 黄酮 调味香料 抗氧化活性
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所获资助
研究领域
张坤生
作品数:240
被引量:1,580
H指数:17
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却
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李荣
作品数:210
被引量:1,323
H指数:20
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题:精油 化学成分 黄酮 调味香料 抗氧化活性
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鲁晓翔
作品数:206
被引量:1,817
H指数:22
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:冰温 冰温贮藏 保鲜 货架期 樱桃
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王素英
作品数:170
被引量:1,005
H指数:15
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:根瘤菌 螺旋藻 冰温贮藏 微生物 氨基酸
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任云霞
作品数:148
被引量:1,007
H指数:15
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:肌原纤维蛋白 虾蛄 磷酸化 熟制 货架期
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吴子健
作品数:129
被引量:435
H指数:12
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:卵黄高磷蛋白 除盐 致敏性 超高压处理 保鲜效果
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