您的位置： 专家智库 > >

大连工业大学食品学院

作品数：1,973 被引量：5,195H指数：23
相关作者：姜鹏飞侯红漫曹际娟叶淑红祁立波更多>>
相关机构：大连民族大学生命科学学院大连民族学院生命科学学院大连理工大学生命科学与技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划辽宁省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>

合作机构

领域

  • 285个轻工技术与工...
  • 74个化学工程
  • 71个医药卫生
  • 63个农业科学
  • 50个生物学
  • 49个理学
  • 23个文化科学
  • 13个经济管理
  • 12个自动化与计算...
  • 12个一般工业技术
  • 10个环境科学与工...
  • 6个金属学及工艺
  • 6个建筑科学
  • 5个电气工程
  • 5个政治法律
  • 4个交通运输工程
  • 4个社会学
  • 3个电子电信
  • 3个艺术
  • 2个天文地球

主题

  • 84个活性
  • 65个抗氧化
  • 64个发酵
  • 61个蛋白
  • 58个海参
  • 50个多糖
  • 39个色谱
  • 38个蛋白酶
  • 38个刺参
  • 36个酶解
  • 35个抑菌
  • 35个食品
  • 33个细胞
  • 32个响应面
  • 31个贮藏
  • 29个保鲜
  • 27个乳酸
  • 26个乳杆菌
  • 24个液相
  • 23个生物活性

机构

  • 330个大连工业大学
  • 11个大连轻工业学...
  • 4个教育部
  • 3个中国科学院
  • 3个北京三元食品...
  • 2个大连理工大学
  • 2个大连民族学院
  • 2个大连轻工学院
  • 2个辽宁师范大学
  • 1个大连海事大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个河北科技师范...
  • 1个兰州大学
  • 1个辽宁医学院
  • 1个江南大学
  • 1个南昌大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个沈阳药科大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学

资助

  • 89个国家自然科学...
  • 56个国家科技支撑...
  • 46个辽宁省教育厅...
  • 41个国家高技术研...
  • 35个辽宁省自然科...
  • 31个辽宁省高校创...
  • 23个辽宁省高等学...
  • 22个辽宁省教育厅...
  • 17个辽宁省科学技...
  • 15个国家级星火计...
  • 13个辽宁省科技厅...
  • 13个辽宁省科学技...
  • 12个教育部留学回...
  • 12个大连市科技计...
  • 11个国家海洋公益...
  • 10个国家农业科技...
  • 9个海洋公益性行...
  • 9个辽宁省科学技...
  • 9个中药制药过程...
  • 9个辽宁省科技厅...

传媒

  • 103个大连工业大学...
  • 67个食品工业
  • 55个中国食品学报
  • 47个食品科学
  • 46个食品科技
  • 45个食品工业科技
  • 35个食品与发酵工...
  • 32个中国酿造
  • 32个食品与机械
  • 32个食品研究与开...
  • 30个现代食品科技
  • 30个中国食品科学...
  • 30个中国食品科学...
  • 20个中国调味品
  • 19个中国食品科学...
  • 17个中国食品添加...
  • 15个中国食品科学...
  • 13个中国乳品工业
  • 13个安徽农业科学
  • 13个食品安全质量...

地区

  • 330个辽宁省
共 330 条 记 录，以下是 1-10
姜鹏飞
作品数：272被引量：212H指数：9
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 南极磷虾 鲟鱼 肌原纤维蛋白 脱腥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯红漫
作品数：229被引量：680H指数：14
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：生物胺 含硫香料 单增李斯特菌 毒力基因 副溶血性弧菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹际娟
作品数：211被引量：1,150H指数：19
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：食品 实时荧光PCR PCR DHPLC 变性高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶淑红
作品数：180被引量：505H指数：12
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：发酵 共轭亚油酸 胞外多糖 抗氧化性 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祁立波
作品数：164被引量：161H指数：8
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：鲟鱼 马铃薯 新型冠状病毒 食品加工 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张公亮
作品数：159被引量：316H指数：9
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：含硫香料 毒力基因 单增李斯特菌 副溶血性弧菌 沙门氏菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温成荣
作品数：144被引量：192H指数：8
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 马铃薯 魔芋 卡拉胶 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱靖博
作品数：142被引量：1,098H指数：16
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：丹酚酸B 苦皮藤 化学成分 丹参 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
妥彦峰
作品数：137被引量：414H指数：11
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 胞外多糖 乳杆菌 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张彧
作品数：131被引量：695H指数：14
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：红薯茎叶 噪声 提取物 抑菌活性 丙烯酰胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共33页<12345678910>
聚类工具0