您的位置： 专家智库 > >

陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系

作品数：557 被引量：7,051H指数：37
相关作者：张静杨晓宇穆启运刘平纪花更多>>
相关机构：陕西科技大学生命科学与工程学院江西农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程系江西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：陕西省自然科学基金国家自然科学基金陕西省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

合作机构

领域

  • 45个轻工技术与工...
  • 21个农业科学
  • 11个生物学
  • 11个医药卫生
  • 4个化学工程
  • 4个理学
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程

主题

  • 8个蛋白
  • 7个贮藏
  • 7个活性
  • 6个营养
  • 6个色谱
  • 6个食品
  • 6个抗氧化
  • 6个保鲜
  • 5个气相
  • 5个气相色谱
  • 5个相色谱
  • 4个多糖
  • 4个饮料
  • 4个营养价值
  • 4个生理
  • 4个褐变
  • 3个莎能奶山羊
  • 3个山羊
  • 3个生理变化
  • 3个食品工业

机构

  • 61个陕西师范大学
  • 1个西安医科大学
  • 1个沈阳农业大学

资助

  • 6个陕西省自然科...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个教育部科学技...
  • 4个陕西省科技攻...
  • 3个国家科技部专...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个“九五”国家...
  • 2个陕西省科学技...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个陕西省农业科...
  • 1个陕西省教育厅...
  • 1个西安市科技计...
  • 1个国家林业局林...
  • 1个教育部高等学...
  • 1个教育部青年骨...
  • 1个陕西省科技厅...

传媒

  • 13个食品工业科技
  • 8个陕西师范大学...
  • 7个西北农林科技...
  • 6个农业工程学报
  • 6个食品科学
  • 5个西北植物学报
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科技
  • 4个陕西农业科学
  • 4个食品研究与开...
  • 3个饮料工业
  • 3个现代生物医学...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个特产研究
  • 2个中国食物与营...
  • 2个农牧产品开发
  • 2个西北农业学报
  • 2个中药材
  • 2个食品与药品
  • 1个分析化学

地区

  • 61个陕西省
共 61 条 记 录，以下是 1-10
张静
作品数：27被引量：373H指数：11
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系
研究主题：原子力显微镜 多糖 液晶态 脂质体 红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓宇
作品数：23被引量：261H指数：9
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系
研究主题：免疫球蛋白 保鲜技术 甜樱桃 初乳 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
穆启运
作品数：19被引量：223H指数：9
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系
研究主题：红枣 绞股蓝总皂甙 蒙脱石 联苯胺 烘干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘平
作品数：9被引量：146H指数：8
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系
研究主题：玉米须 黄酮 抗氧化活性 多糖 ACE
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪花
作品数：5被引量：185H指数：5
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系
研究主题：多酚类化合物 食品 色谱分析 绿豆 综合利用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚莉
作品数：5被引量：89H指数：4
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系
研究主题：硒 微量元素硒 健康 钙 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩海彪
作品数：5被引量：36H指数：3
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系
研究主题：灵武长枣 贮藏 气调贮藏 生理变化 臭氧处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵彦华
作品数：4被引量：25H指数：3
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系
研究主题：L-肉碱 理化性质 壳聚糖 浸提 金花茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张京芳
作品数：4被引量：61H指数：4
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系
研究主题：抗坏血酸 Β-胡萝卜素 果蔬加工 控制方法 酶褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡利
作品数：4被引量：29H指数：4
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系
研究主题：乳过氧化物酶体系 乳过氧化物酶 甘草 多糖 中药甘草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共7页<1234567>
聚类工具0