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上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心
作品数:
88
被引量:302
H指数:9
相关作者:
刘胜男
肖睿
初宁
刘晓凤
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相关机构:
南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
南昌大学生命科学与食品工程学院
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
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江南大学食品学院食品科学与技术...
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刘胜男
作品数:2
被引量:16
H指数:1
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心
研究主题:液态发酵 固态发酵 活性组分 存活率 TTC
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刘晓凤
作品数:1
被引量:2
H指数:1
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心
研究主题:固态发酵 抗氧化 总酚 青稞 樟芝
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供职机构
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肖睿
作品数:1
被引量:15
H指数:1
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心
研究主题:液态发酵 固态发酵 活性组分
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供职机构
所获资助
研究领域
初宁
作品数:1
被引量:15
H指数:1
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心
研究主题:液态发酵 固态发酵 活性组分
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