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万邵琥

作品数：3 被引量：31H指数：2
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇色素
  • 2篇食用色素
  • 2篇红曲
  • 2篇安全性
  • 1篇天然色素
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒微生物
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇抗菌性
  • 1篇黄酒
  • 1篇机械化黄酒
  • 1篇保健性

机构

  • 3篇南昌大学

作者

  • 3篇万邵琥
  • 2篇徐文生
  • 1篇夏云梯
  • 1篇谢广发
  • 1篇刘永华

传媒

  • 2篇中国畜产与食...
  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 3篇1997
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
近代红曲研究的新进展被引量：3
1997年
本文综合归纳中，外学者对传统绒曲研究的最新成果，表明红曲食用具有很好的安全，功能性、保健性，指出开发红曲食品的新途径。
万邵琥徐文生
关键词：红曲安全性保健性色素食用色素天然色素
红曲研究的现状与进展被引量：28
1997年
王要介绍红曲色素安全性的研究和红曲抗菌性研究的进展，以及近年来红曲的一些新用途。
刘永华徐文生万邵琥夏云梯
关键词：红曲食用色素安全性抗菌性
机械化黄酒酵母菌的筛选
1997年
本文寻找通过酵母菌分离，经ＴＴＣ法和艾氏发酵管法初筛、再复筛等步骤、获得品质优良黄酒酵母菌的方法。
万邵琥谢广发
关键词：酵母菌黄酒酿酒微生物
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共1页<1>
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