樊军浩
- 作品数：29 被引量：117H指数：5
- 供职机构：漯河职业技术学院食品工程系更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金河南省高等教育教学改革研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学化学工程更多>>
- 不同氮源对枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力的影响被引量：3
- 2011年
- 分别以豆饼粉、棉籽饼粉、花生饼粉为氮源,研究枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力、枯草芽孢杆菌生长情况及pH值的影响。结果表明:花生饼粉为氮源时酶活力最高,可以达到321.21±0.24U/mL;其次是棉籽饼粉、豆饼粉。以花生饼粉作为氮源最大生长量2.2×1010,最适pH值为6左右。该研究为进一步提高枯草芽孢杆菌产中温α-淀粉酶酶活,提供了实践及理论意义。
- 樊军浩梁新红孙俊良郭祖峰唐玉
- 关键词：枯草芽孢杆菌氮源Α-淀粉酶酶活力
- 刺梨酵素发酵工艺优化及其抗氧化活性研究
- 2025年
- 该研究以河南开封黄河故道所产刺梨为原料,采用植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)和短乳杆菌(Lactobacillus brevis)混菌(2∶1)发酵制备刺梨酵素。以超氧化物歧化酶(SOD)酶活为评价指标,通过单因素试验及响应面试验考察白砂糖添加量、接种量、发酵温度和发酵时间对刺梨酵素品质的影响,优化刺梨酵素发酵工艺,并对其抗氧化活性进行分析。结果表明,刺梨酵素最佳发酵工艺为:白砂糖添加量6%、接种量3%、发酵温度33℃和发酵时间为17 h。在此优化条件下,刺梨酵素SOD酶活为(7021.22±3.32)U/mL。刺梨酵素体积分数为1.25%时,DPPH、ABTS自由基清除率分别可达86.56%和93.29%,比优化前分别提高了12.98%和15.24%。刺梨酵素对DPPH、ABTS自由基的半抑制浓度(IC50)值分别为0.012 mg维生素C当量(VCE)/mL和0.013 mg VCE/mL,表明其具有良好的抗氧化能力。
- 任平国徐启红徐启红樊军浩
- 关键词：发酵工艺超氧化物歧化酶响应面法
- 开展“工学结合” 发展高职教育被引量：1
- 2009年
- 本文通过比较传统人才培养模式与工学结合才培养模式,展示了工学结合人才培养模式的优点;分析了大多高职院校工学结合未能全面而深入地推开的原因;深入探析了怎样完善工学结合人才培养模式,并结合专业工学结合的实际,讨论怎样深入有效地开展高职教育从而培养出高素质技能型人才。
- 樊军浩浮吟梅
- 关键词：高职教育工学结合
- 豆腐鱼肉肠的研制被引量：3
- 2006年
- 利用鱼和豆腐营养互补,对以豆腐和鱼肉为主要原料生产豆腐鱼肉肠的技术进行了研究,并通过正交实验确定了最佳工艺条件和配比。
- 孟宏昌樊军浩杨玉娟
- 关键词：豆腐鱼肉香肠
- 黑泥中纤维素分解菌的分离、选育及应用
- 2010年
- 以麦糠纤维素为碳源,从造纸厂污水治理产生的废弃物——黑泥中分离出9株能分解纤维素的菌株。分别对其进行了滤纸分解度、羧甲基纤维素酶活力、天然纤维素酶活力、不同温度对纤维素分解菌酶活力的影响等方面的测定。结果表明:W-07菌株对滤纸的分解能力最强,不到14h滤纸全成糊状;同时羧甲基纤维素酶活力、滤纸糖化力和天然纤维素酶活力也最高,且在55℃的条件下具有最高的酶活力。将该菌种经扩大培养后应用到有机肥生产中,不但能减少黑泥对环境的再污染,同时产生了良好的经济效益。
- 樊军浩孟宏昌吴秀玲
- 关键词：纤维素分解菌纤维素酶酶活力
- 营养保健酸乳软糖加工工艺的研究被引量：2
- 2009年
- 将乳酸菌加入鲜奶进行发酵,然后与其他原料混合,按照果胶软糖加工工艺进行加工,研制出风味独特、酸甜适中的新型营养保健糖果。通过正交试验,对酸奶添加量、果胶用量、加糖量、柠檬酸用量等工艺参数进行研究,获得了最佳配方。
- 孟宏昌樊军浩杨玉娟
- 关键词：酸乳软糖
- 超声提取大豆皂苷工艺优化及其抗氧化活性
- 2024年
- 本研究以市售国产大豆为原料,通过对超声提取大豆皂苷的影响因素进行优化,获取大豆皂苷最佳超声提取条件,分析所得大豆皂苷的抗氧化活性。在单因素影响试验分析基础上,以大豆皂苷得率为考察指标,对影响超声提取大豆皂苷的液料比、超声提取时间、乙醇体积百分比等因素进行响应面优化分析,得到超声提取大豆皂苷最佳工艺条件,并对大豆皂苷清除DPPH自由基和ABTS自由基的能力进行讨论。研究结果表明,大豆皂苷最佳超声提取条件如下:液料比为45∶1(mL∶g),超声提取时间为40 min,乙醇体积百分比为66%,在此最佳超声提取条件下,进行3次平行试验,所得大豆皂苷得率平均值为(4.21±0.13)mg/g,与响应面优化分析的预测值4.22 mg/g基本吻合,所得大豆皂苷对DPPH自由基和ABTS自由基的IC50值分别为(0.44±0.06)mg/mL和(0.39±0.07)mg/mL。本研究结果表明优化后的超声提取大豆皂苷工艺参数可靠,提取得到的大豆皂苷具有较为理想的抗氧化活性,可在食品生产和饲料加工中作为天然抗氧化剂应用。本研究结果对大豆皂苷的工业化提取和大豆资源的深度开发及利用提供理论依据。
- 任平国樊军浩徐启红
- 关键词：大豆皂苷超声提取响应面抗氧化活性
- 鲜竹叶汁肉粽肠生产工艺技术研究被引量：1
- 2005年
- 对鲜竹叶汁肉粽肠的生产工艺进行研究,探讨了最佳工艺条件和配比。结果表明:鲜竹叶汁用量55%、蒸制时间60min、糯米用量75%、鲜竹叶比例1∶100时肉粽肠质量较好。
- 孟宏昌樊军浩秦明利
- 关键词：五花猪肉糯米粽子
- 复配膳食纤维低脂乳化肠的加工技术研究
- 2024年
- 以乳化肠为研究对象,分析复配膳食纤维(柑橘膳食纤维∶小麦膳食纤维)替代部分脂肪对香肠食用品质的影响。选择原料肥瘦比、复配膳食纤维添加量、膳食纤维复配比为单因素,采用正交试验优化确定最佳配方为肥瘦比为2∶8,复配膳食纤维添加量为2.5%,膳食纤维(柑橘∶小麦)复配比为2∶3。此配方制作出的低脂乳化肠不仅降低了脂肪含量,且产品综合品质较好。
- 吕广英吕广英樊军浩魏秋红樊军浩
- 关键词：感官品质
- 我国保健食品的研发现状及发展趋势研究被引量：11
- 2009年
- 鉴于目前保健食品市场发展迅速而研发陷入低谷的状况,本文从不同人群和不同功能两大方面阐述了各类保健食品的研发现状,分析探讨了其以后研发的方向和趋势,并对我国保健品在未来研发的总体方向上提出了建议。
- 浮吟梅樊军浩
- 关键词：保健食品
