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王俊: 作品数：212 被引量：107H指数：5; 供职机构：江苏科技大学更多>>; 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目江苏省科技支撑计划项目江苏省普通高校研究生科研创新计划项目更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生文化科学更多>>

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一种微波中酶促混合脂肪酸合成母乳脂肪替代品及其制备方法: 一种微波中酶促混合脂肪酸合成母乳脂肪替代品及其制备方法，分别将分子筛及饱和盐溶液放置于密闭的容器中以控制水活度；将通过尿素包合法纯化得到的游离脂肪酸橄榄油、椰子油和藻油混合，与棕榈酸甘三酯一起作为脂肪酶促酯交换的底物，混...; 朱蔚杰王彦斋邢星星刘曦赵星宇朱丹梅艺苑王俊; 文献传递

脱脂蚕蛹水解液中Fe^(3+)和Zn^(2+)对解脂耶氏酵母油脂合成的调控作用被引量：2: 2016年; 将脱脂蚕蛹水解后用作产油微生物发酵培养基的氮源,生产营养价值高的可食用油脂,探究蚕蛹水解液中Fe^(3+)和Zn^(2+)对产油微生物解脂耶氏酵母(Yarrowia lipolytica)的生长及油脂累积的影响。首先于酵母对数生长期,在氮限制培养基中分别添加10-3mol/L Fe^(3+)和10-3mol/L Zn^(2+)溶液,使油脂合成量分别比对照提高了43.59%和38.70%,且同时添加Fe^(3+)和Zn^(2+)比单独添加Fe^(3+)和Zn^(2+)使油脂含量分别提高了27.88%、5.75%。然后于酵母对数生长期以脱脂蚕蛹水解液作为补料加入培养基,不仅使油脂的产量较酵母粉补料培养基提高了40.67%,而且使酵母合成油脂中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸(UFAs/SFAs)含量的比值从3.78提高到8.25,合成三酰甘油的sn-2和sn-1,3位脂肪酸的UFAs/SFAs值分别提高17.9%、179.8%。试验结果表明:以来源丰富的蚕蛹水解液作为解脂耶氏酵母发酵培养生产油脂过程中的补料,其浓度适中的Fe^(3+)、Zn^(2+)与其他有益组分对酵母生长和油脂合成及积累具有促进作用,并且使脂肪酸组成及分布改善。; 史馨怡徐晓慧金传琪刘曦盛晟武国华吴福安王俊; 关键词：氮源 FE3+解脂耶氏酵母微生物油脂

一种脂肪酶促酸解藻油制备母乳脂肪替代品的方法: 一种脂肪酶促酸解藻油制备母乳脂肪替代品的方法，将富含甘油三酯的藻油与油酸混合，在脂肪酶的催化下酸解合成适合婴幼儿直接使用的母乳脂肪替代品；藻油与油酸混合质量比为1:1～1:9；脂肪酶占反应体系的质量比例为3%～12%；反...; 王俊王旭东刘曦赵星宇吴福安; 文献传递

木聚糖酶突变体及其应用: 木聚糖酶突变体及其应用，由母本HwXyl10A的Ser21和Thr324位点突变后得到。本发明提供的木聚糖酶突变体热稳定性有大幅度提高，突变体S21Y和T324V在75℃下的半衰期（t1/2</S...; 游帅张伊欣史帆张温馨陈忠立赵卫国王俊

一种桑红茶型速溶茶的制备方法: 一种桑红茶型速溶茶的制备方法，以桑红茶为原料，加入麦芽糊精，加入麦芽糊精占桑红茶质量的5～20％，与纯净水混合煎煮，得到提取液；重复提取2～5次，合并提取液，过截留分子量10万道尔顿的超滤膜，蒸发浓缩；将浓缩液喷雾干燥，...; 王俊吴福安孙国霞王凯旋张磊霞郭锡杰; 文献传递

双酶级联催化合成酶改性异槲皮苷的方法: 双酶级联催化合成酶改性异槲皮苷的方法，首次实现同时以芦丁和蔗糖为底物，以α‑L‑鼠李糖苷酶和淀粉蔗糖酶为生物催化剂，采取双酶级联催化的方式合成EMIQ，底物芦丁转化率达95.5%，产物EMIQ得率达83.38%，其中生物...; 王俊詹彧繁颜承海谭璐孟卓豪谈敏

一种GH16家族耐热葡聚糖酶突变体及其构建方法与应用: 本发明公开了一种GH16家族耐热葡聚糖酶突变体及其构建方法与应用，涉及基因工程和遗传工程领域。本发明以来源于Bispora sp.MEY‑1的GH16家族高比活葡聚糖酶BisGlu16B_ΔC为母本，采用分子生物学技术获...; 游帅张温馨谢晨查子千葛研王俊; 文献传递

基于数据挖掘和商业智能的零部件标准化研究: 迈入21世纪后，产品数字化设计技术与先进机械制造技术得到快速发展，机械行业的整体设计制造水平大幅提高，这对机械产品的设计效率提出了更高的要求。零部件标准化为企业产品设计提供了技术支持，在提高企业产品设计效率、保证产品质量...; 王俊; 关键词：零部件数据挖掘

多级溶剂萃取法在酶促合成异槲皮苷中的应用: 多级溶剂萃取法在酶促合成异槲皮苷中的应用，将芦丁溶解在pH为9.0的甘氨酸-氢氧化钠缓冲液溶液中，浓度为1g/L，加入体积为10%的离子液体[Bmim][BF4]和橙皮苷酶液构成反应体系，在40℃下...; 王俊吴福安孙国霞庞娜顾双双; 文献传递

一种微通道内纳米材料混合液分段流培养生物被膜的方法: 一种微通道内纳米材料混合液分段流培养生物被膜的方法，以硅烷试剂修饰微通道内壁，修饰完成后，微通道用微流泵将预培养的重组菌株通入管道中，菌株内植固定后，通入含纳米材料的培养液，采用单相流培养，随后利用T‑型接头连接第二个微...; 王俊朱长通梅艺苑许晏盛晟吴福安; 文献传递