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陈萍

作品数：15 被引量：44H指数：2
供职机构：东北农业大学更多>>
发文基金：国家社会科学基金黑龙江省哲学社会科学研究规划更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理自动化与计算机技术电子电信更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇专利
  • 3篇期刊文章
  • 2篇学位论文

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 3篇经济管理
  • 1篇电子电信
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇水利工程

主题

  • 8篇干酪
  • 6篇降胆固醇
  • 5篇抗氧化
  • 4篇低脂
  • 4篇乳制品
  • 4篇乳制品加工
  • 4篇微胶囊
  • 3篇乳杆菌
  • 3篇鼠血清
  • 3篇小鼠
  • 3篇小鼠血清
  • 3篇抗氧化肽
  • 2篇动脉
  • 2篇动脉硬化
  • 2篇动脉硬化指数
  • 2篇医药
  • 2篇医药行业
  • 2篇意愿
  • 2篇脂肪
  • 2篇植物乳杆菌

机构

  • 15篇东北农业大学

作者

  • 15篇陈萍
  • 10篇刘璐
  • 10篇李晓东
  • 10篇张秀秀
  • 10篇王海霞
  • 9篇王立娜
  • 2篇黄善林
  • 2篇曲佳林
  • 2篇赵伟丽
  • 1篇杨方
  • 1篇赵继颖
  • 1篇杜国明
  • 1篇周修理
  • 1篇杜玲玲

传媒

  • 1篇电测与仪表
  • 1篇中国土地科学
  • 1篇东北农业大学...

年份

  • 1篇2022
  • 5篇2021
  • 1篇2020
  • 5篇2018
  • 2篇2017
  • 1篇2001
共 15 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种基于超声辅助制备高抗氧化性乳清蛋白水解物美拉德反应产物的方法
本发明公开一种基于超声辅助制备高抗氧化性乳清蛋白水解物美拉德反应产物的方法。以乳清分离蛋白碱性蛋白酶水解物和半乳糖为美拉德反应的原料，在超声辅助水浴的条件下制备具有抗氧化活性的美拉德反应产物。本发明利用超声特有空穴作用所...
李晓东张秀秀刘璐杜玲玲巩燕妮夏琪娜曲秀伟陈萍王海霞
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一种含有双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的抗氧化契达干酪及其制备方法
本发明公开了一种含有双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的抗氧化契达干酪及其制备方法。本发明以双歧杆菌和嗜酸乳杆菌作为工作发酵剂添加到契达干酪中，有效保证菌株在产品中的活性，对产品的感官品质无不利影响，并提高了契达干酪的抗氧化性。本发明...
李晓东曲秀伟陈萍刘璐王海霞巩燕妮张秀秀王立娜夏琪娜
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益生菌对干酪抗氧化性的影响及抗氧化肽的初步鉴定
氧化损伤是导致机体衰老、出现病变的重要原因之一。酪蛋白中隐藏着具有抗氧化性的蛋白片段，经乳酸菌水解后可促进其释放。干酪富含酪蛋白，同时也是益生菌的良好载体，可保证菌株在胃肠道消化后的存活率和活性。瑞士乳杆菌、鼠李糖乳杆菌...
陈萍
关键词：益生菌抗氧化肽
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一种干酪抗氧化肽的制备方法
本发明公开了一种干酪抗氧化肽的制备方法，以干酪为原料，通过提取水溶物、大孔树脂初步分离和多级色谱分离纯化技术，制出一些小分子量并具有抗氧化活性的干酪蛋白水解肽，为工业化生产提供理论基础和技术支撑。本发明采用多级色谱进行分...
李晓东陈萍王海霞刘璐曲秀伟巩燕妮王立娜张秀秀夏琪娜
一种高降胆固醇活性的低脂契达干酪及其制备方法
本发明公开了一种高降胆固醇活性的低脂契达干酪及其制备方法。本发明以具有降胆固醇活性的植物乳杆菌作为辅助发酵剂加入到低脂契达干酪中，同时添加菊粉，通过维持益生菌活性使干酪具有良好的降胆固醇活性，同时改善低脂契达干酪因脂肪减...
李晓东王海霞曲秀伟刘璐巩燕妮张秀秀陈萍王立娜
含有植物甾醇酯微胶囊的夸克干酪及其制备方法
本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及含有植物甾醇酯微胶囊低脂夸克干酪及其制备方法。本发明利用的植物甾醇酯不仅是一种新型的降胆固醇健康食品，而且对低脂夸克干酪的质构也会有一定作用。本发明选用麦芽糊精和阿拉伯胶为包埋...
李晓东曲佳林王立娜刘璐陈萍张秀秀王海霞
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含有微胶囊化降胆固醇植物乳杆菌的white-brined干酪及其制备方法
本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及含有微胶囊化降胆固醇植物乳杆菌的white‑brined干酪及其制备方法。本发明利用包埋技术改善了植物乳杆菌因white‑brined干酪含盐量的较高而导致活菌数较差的缺陷问题...
李晓东赵伟丽刘璐陈萍王立娜王海霞张秀秀
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一种高降胆固醇活性的低脂契达干酪及其制备方法
本发明公开了一种高降胆固醇活性的低脂契达干酪及其制备方法。本发明以具有降胆固醇活性的植物乳杆菌作为辅助发酵剂加入到低脂契达干酪中，同时添加菊粉，通过维持益生菌活性使干酪具有良好的降胆固醇活性，同时改善低脂契达干酪因脂肪减...
李晓东王海霞曲秀伟刘璐巩燕妮张秀秀陈萍王立娜
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一种干酪抗氧化肽的制备方法
本发明公开了一种干酪抗氧化肽的制备方法，以干酪为原料，通过提取水溶物、大孔树脂初步分离和多级色谱分离纯化技术，制出一些小分子量并具有抗氧化活性的干酪蛋白水解肽，为工业化生产提供理论基础和技术支撑。本发明采用多级色谱进行分...
李晓东陈萍王海霞刘璐曲秀伟巩燕妮王立娜张秀秀夏琪娜
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农业转移人口市民化对承包地退出意愿影响研究
农业始终是乡村发展的核心,而农业生产中的土地、资金、劳动力、技术等要素投入与利用都与农村土地制度息息有关。伴随大量年轻农业人口转向城镇,农村普遍面临的农业劳动力年龄大、文化水平低的问题已成为制约农业经济发展的重要因素,农...
陈萍
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