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王立娜

作品数：16 被引量：15H指数：1
供职机构：东北农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 14篇专利
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 10篇干酪
  • 7篇抗氧化
  • 6篇乳杆菌
  • 6篇降胆固醇
  • 5篇微胶囊
  • 4篇低脂
  • 4篇植物乳杆菌
  • 4篇乳制品
  • 4篇乳制品加工
  • 3篇食品
  • 3篇鼠血清
  • 3篇微胶囊化
  • 3篇小鼠
  • 3篇小鼠血清
  • 3篇抗氧化肽
  • 3篇活菌数
  • 3篇胶囊化
  • 3篇干酪乳杆菌
  • 2篇动脉
  • 2篇动脉硬化

机构

  • 16篇东北农业大学

作者

  • 16篇王立娜
  • 14篇刘璐
  • 14篇李晓东
  • 13篇张秀秀
  • 13篇王海霞
  • 9篇陈萍
  • 2篇李东花
  • 2篇曲佳林
  • 2篇赵伟丽
  • 1篇赵锋
  • 1篇张宇
  • 1篇李庆章
  • 1篇林叶
  • 1篇王春梅
  • 1篇崔英俊
  • 1篇高学军
  • 1篇王春潮
  • 1篇张莉

传媒

  • 1篇全国动物生理...

年份

  • 3篇2021
  • 2篇2020
  • 4篇2018
  • 5篇2017
  • 2篇2014
共 16 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种具有益生功能的婴幼儿配方奶粉复合包及其制备方法
本发明涉及婴幼儿配方奶粉领域，特别涉及一种对肠道具有益生功能的婴幼儿配方奶粉及其制备方法。所述奶粉中，通过体内和体外试验，提出并证明了低聚半乳糖与聚葡萄糖复合包的混合比例在4:1或9:1范围内，优选低聚糖的总添加量为5....
李晓东张宏达赵铭琪刘璐王立娜张宇
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含有微胶囊化降胆固醇植物乳杆菌的white-brined干酪及其制备方法
本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及含有微胶囊化降胆固醇植物乳杆菌的white‑brined干酪及其制备方法。本发明利用包埋技术改善了植物乳杆菌因white‑brined干酪含盐量的较高而导致活菌数较差的缺陷问题...
李晓东赵伟丽刘璐陈萍王立娜王海霞张秀秀
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氨基酸与STAT5A基因互作对奶牛乳腺上皮细胞泌乳的调节作用及机理
<正>奶牛的氨基酸需要量是动物营养研究领域一直争论的话题,建立理想蛋白质氨基酸模式指导日粮配制,已经成为乳业生产者和研究者的共同追求。随着奶牛分子营养学的发展,运用分子营养学手段,揭示营养素与功能基因的互作关系,阐明其对...
王立娜林叶王春梅赵锋张莉崔英俊高学军李庆章
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一种含有双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的抗氧化契达干酪及其制备方法
本发明公开了一种含有双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的抗氧化契达干酪及其制备方法。本发明以双歧杆菌和嗜酸乳杆菌作为工作发酵剂添加到契达干酪中，有效保证菌株在产品中的活性，对产品的感官品质无不利影响，并提高了契达干酪的抗氧化性。本发明...
李晓东曲秀伟陈萍刘璐王海霞巩燕妮张秀秀王立娜夏琪娜
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一种干酪抗氧化肽的制备方法
本发明公开了一种干酪抗氧化肽的制备方法，以干酪为原料，通过提取水溶物、大孔树脂初步分离和多级色谱分离纯化技术，制出一些小分子量并具有抗氧化活性的干酪蛋白水解肽，为工业化生产提供理论基础和技术支撑。本发明采用多级色谱进行分...
李晓东陈萍王海霞刘璐曲秀伟巩燕妮王立娜张秀秀夏琪娜
一种高降胆固醇活性的低脂契达干酪及其制备方法
本发明公开了一种高降胆固醇活性的低脂契达干酪及其制备方法。本发明以具有降胆固醇活性的植物乳杆菌作为辅助发酵剂加入到低脂契达干酪中，同时添加菊粉，通过维持益生菌活性使干酪具有良好的降胆固醇活性，同时改善低脂契达干酪因脂肪减...
李晓东王海霞曲秀伟刘璐巩燕妮张秀秀陈萍王立娜
含有植物甾醇酯微胶囊的夸克干酪及其制备方法
本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及含有植物甾醇酯微胶囊低脂夸克干酪及其制备方法。本发明利用的植物甾醇酯不仅是一种新型的降胆固醇健康食品，而且对低脂夸克干酪的质构也会有一定作用。本发明选用麦芽糊精和阿拉伯胶为包埋...
李晓东曲佳林王立娜刘璐陈萍张秀秀王海霞
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含有植物乳杆菌和干酪乳杆菌的抗氧化契达干酪及其制备方法
本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及含有植物乳杆菌和干酪乳杆菌的抗氧化契达干酪及其制备方法。本发明利用植物乳杆菌和干酪乳杆菌两株具有抗氧作用的益生菌，作为工作发酵剂添加到契达干酪中，增加契达干酪的品质和抗氧化特性...
李晓东刘璐张秀秀王立娜王海霞李东花
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含有抗氧化肽的微胶囊化DHA微藻油及其制备方法
本发明涉及微藻油DHA微胶囊化加工领域，具体地，本发明涉及含有抗氧化肽的微胶囊化DHA微藻油及其制备方法。本发明以乳清浓缩蛋白与阿拉伯胶作为微胶囊壁材，利用天然乳清蛋白发酵产生的抗氧化肽添加到DHA微藻油中，采用复合凝聚...
李晓东王春潮刘璐曲秀伟王立娜王海霞张秀秀
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一种干酪抗氧化肽的制备方法
本发明公开了一种干酪抗氧化肽的制备方法，以干酪为原料，通过提取水溶物、大孔树脂初步分离和多级色谱分离纯化技术，制出一些小分子量并具有抗氧化活性的干酪蛋白水解肽，为工业化生产提供理论基础和技术支撑。本发明采用多级色谱进行分...
李晓东陈萍王海霞刘璐曲秀伟巩燕妮王立娜张秀秀夏琪娜
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