叶敏
- 作品数：14 被引量：41H指数：3
- 供职机构：西南大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金重庆师范大学科研基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程建筑科学更多>>
- 一种全杂粮蛋糕及其制备方法
- 本发明提供一种全杂粮蛋糕及其制备方法，全杂粮蛋糕包括如下重量份的原料：杂粮粉 130‑150份、谷朊粉 5‑8份、鸡蛋 350‑400份、植物油 70‑80份、食盐 1‑2份、泡打粉 0‑2份、砂糖 100‑150份、水...
- 刘雄叶敏赵天天
- 文献传递
- 辣椒总碱对肠道健康的时效性影响被引量：1
- 2014年
- 目的:研究喂食辣椒总碱时间的长短对大鼠肠道健康的影响。方法:将96只SD大鼠按体质量随机分成3批,每批32只。再将每批32只按体质量随机分为4组,每组8只。在正常饲养条件下,每天分别给大鼠灌以辣椒总碱剂量为0(空白组)、4 mg/(kg·d)(低剂量)、8 mg/(kg·d)(中剂量)、12 mg/(kg·d)(高剂量)的大豆油溶液。并且每天称得采食量,喂养4、8、12周后处死大鼠并收集盲肠、盲肠内容物,测定内容物和肠壁量、游离氨、pH值、短链脂肪酸、微生物等反映肠道健康的指标。结果:灌胃大鼠4周后,各剂量组的双歧杆菌显著增加,高剂量组的大肠杆菌显著降低;灌胃8周后,各剂量组体质量显著降低、乳酸菌含量显著升高,中、高剂量组的盲肠面积显著降低,高剂量组的厌氧菌显著升高且大肠杆菌显著降低;灌胃12周后,各剂量组体质量显著降低、盲肠面积显著降低、pH值显著升高、乙酸和丙酸浓度显著降低、厌氧菌和肠球菌含量显著升高,中、高剂量组的乳酸菌含量显著降低。结论:短期食用辣椒总碱可以促进肠道健康,但是长期食用辣椒总碱会严重损害肠道健康。
- 叶敏田宝明张磊刘雄
- 关键词：肠道健康短链脂肪酸微生物
- 辣椒总碱对大鼠胆固醇代谢及相关基因表达的影响被引量：1
- 2013年
- 目的探讨辣椒总碱(capasaicinoids,CAP)对不同饲料喂食的SD大鼠胆固醇降低的作用及机制。方法将32只SD成年大鼠随机分为以下4组:对照组(C,基础饲料+大豆油0.5 ml/100 g bw)、CAP组(基础饲料+大豆油0.5 ml/100g bw+CAP10 mg/kg bw);高脂饲料组(HF,高脂饲料+大豆油0.5 ml/100g bw);HF+CAP组(高脂饲料+大豆油0.5 ml/100 g bw+CAP 10 mg/kg bw)。喂养4w后,测定血脂、肝脂、小肠和粪便中总胆汁酸含量变化情况,并用实时荧光定量PCR技术检测肝脏和回肠中与胆固醇代谢相关基因mRNA的表达。结果 CAP能显著降低喂食基础饲料和高脂饲料大鼠的血浆胆固醇浓度、减少脂肪在肝脏中的积累,其中对喂食高脂饲料大鼠胆固醇的降低效果优于基础饲料。同时,CAP能显著降低基础饲料和高脂饲料大鼠肝脏3-羟基-3甲基戊二酰CoA(HMG-CoA)还原酶和胆固醇7α-羟化酶(CYP7A1)mRNA的相对表达量,显著增加法尼酯受体(FXR)、回肠胆汁酸结合蛋白(IBABP)、顶端钠依赖性胆汁酸转运体(ASBT)和辣椒素受体(TRPV1)mRNA的相对表达量;显著降低基础饲料大鼠小肠和粪便中总胆汁酸含量。结论 CAP对基础饲料和高脂饲料大鼠的血脂均有良好的降低作用,其可能作用机制是阻止肝脏内源性胆固醇的合成。
- 张磊张磊郑龙辉田宝明叶敏刘雄
- 关键词：胆固醇代谢胆汁酸基因表达
- 辣椒素对糖尿病大鼠肠道健康的影响被引量：3
- 2015年
- 目的:研究辣椒素对链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)诱导的糖尿病大鼠肠道环境的影响。方法:将40只Sprague-Dawley(SD)雄性大鼠按体质量随机分为5组,每组8只。其中一组为正常对照组(CON组),其余4组采用STZ诱导大鼠建立糖尿病模型,分别为模型空白组,辣椒素低(3.0 mg/(kg?d))、中(6.0 mg/(kg?d))、高(9.0 mg/(kg?d))剂量组。实验期间给大鼠喂食基础饲料,自由采食和饮水。饲养28 d后将大鼠处死解剖,测定各组大鼠体质量、盲肠壁表面积、盲肠内容物的水分含量、p H值、游离氨含量以及微生物数量、短链脂肪酸(short-chain fatty acid,SCFA)含量和肠道组织形态等指标。结果:辣椒素使糖尿病大鼠的总游离氨含量、p H值、水分含量均升高,SCFA含量降低,盲肠内容物中有益菌数量降低,有害菌数量显著增加(P<0.05)。结论:灌胃低、中、高剂量的辣椒素对糖尿病大鼠肠道环境均有一定的损害作用。
- 程亚娇王倩倩陆红佳游玉明叶敏覃小丽刘雄
- 关键词：辣椒素糖尿病大鼠肠道短链脂肪酸肠道组织形态
- 一种鲜湿生面条的保鲜处理方法
- 本发明提供一种鲜湿生面条的保鲜处理方法，包括装袋、微波杀菌、趁热密封、水浴杀菌、冷却。本发明在微波加热后再趁热封袋，有效解决了现有技术中微波加热易胀袋破袋等问题，同时结合微波杀菌与水浴杀菌，明显缩短杀菌时间，延长成品的保...
- 刘雄叶敏
- 文献传递
- 酰化表没食子儿茶酚没食子酸酯抗癌和降糖活性研究
- 绿茶受到研究者的密切关注主要是由于其药理活性成分儿茶素，主要包括四种多酚类物质:表儿茶酚(EC)，表没食子儿茶酚(EGC)，表儿茶酚没食子酸酯(ECG)和表没食子儿茶酚没食子酸酯(EGCG)，其中EGCG含量最多。研究表...
- 叶敏
- 关键词：抗癌活性Α-葡萄糖苷酶Α-淀粉酶降糖活性
- 一种微波杀菌系统
- 本实用新型提供一种微波杀菌系统，包括依次设置的对产品进行微波杀菌的微波杀菌装置、对产品进行紫外灭菌的紫外灭菌装置、对产品进行密封的封口装置，还包括用于输送产品的输送带，所述输送带贯穿微波杀菌装置和封口装置，所述紫外灭菌装...
- 刘雄叶敏覃小丽
- 文献传递
- 一种鲜湿方便粉条的保鲜处理方法
- 本发明提供一种鲜湿方便粉条的保鲜处理方法，包括冷冻老化处理、装袋、微波杀菌、趁热密封、水浴杀菌、冷却。本发明在微波加热后再趁热封袋，有效解决了现有技术中微波加热易胀袋破袋等问题，同时结合微波杀菌与水浴杀菌，明显缩短杀菌时...
- 刘雄叶敏陈厚荣
- 文献传递
- 园林绿地植物空间营造方法初探
- 随着人民生活水平的不断提高，城市居民对人居环境尤其是城市户外环境的要求越来越高。园林绿地植物空间的营造是园林绿地建设的主要内容，园林绿地植物空间营造方法直接影响着园林绿地的景观效果。那么，如何营造园林绿地植物空间，将是本...
- 叶敏
- 关键词：居住区绿化园林绿地景观营造
- 文献传递
- 辣椒碱和花椒酰胺对肠道健康的影响
- 辣椒和花椒是制作川菜不可代替的调味料，在我国有悠久的食用传统，受到广大食客的喜爱。同时我国拥有丰富的花椒和辣椒资源，这为花椒和辣椒产品的多元化发展奠定了基础。花椒的麻昧主要来之于花椒的果皮中含有的链状不饱和脂肪酸，其中包...
- 叶敏
- 关键词：辣椒碱肠道健康
- 文献传递
