曹雪丹
- 作品数：96 被引量：284H指数：9
- 供职机构：浙江省柑橘研究所更多>>
- 发文基金：浙江省科技计划项目诸暨市科技计划项目国家林业局重点科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
- 柑橘加工常用技术(3)——柑橘软罐头和加工质量把控被引量：1
- 2018年
- 我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。
- 方修贵黄洪舸曹雪丹赵凯章作波
- 关键词：软罐头柑橘果汁饮料产业竞争力
- 复合酶解法脱除柑橘囊衣工艺研究被引量：5
- 2009年
- 以浙江产中晚熟温州蜜柑为试材,采用L9(34)正交实验设计对复合酶解脱除柑橘囊衣工艺参数进行优化,并提出以酶解产物中还原糖含量作为酶解效果的评价指标。结果表明:pH3.4,温度50℃,果胶酶与纤维素酶的使用比例为1:1,酶解时间达到38min,可得到完整而紧实的全去囊衣产品。
- 方修贵李嗣彪林媚曹雪丹
- 关键词：果胶酶纤维素酶酶解
- 焦亚硫酸钠水浴处理对板栗贮藏效果的影响被引量：9
- 2008年
- 以"镇安"红栗为试材,研究采后不同浓度Na2S2O5水浴处理对板栗贮藏过程中部分生理生化指标的影响。结果表明,Na2S2O5水浴处理对板栗贮藏中的腐烂、呼吸强度、淀粉水解速率、可溶性糖和可溶性蛋白的降解有一定的抑制作用,Na2S2O5浓度越大,抑制效果越明显;由于Na2S2O5处理抑制了淀粉的分解和可溶性糖的消耗,所以在贮藏前期各处理板栗的可溶性糖含量均低于对照,但在贮藏结束时可溶性糖含量高于对照。结果表明,Na2S2O5处理对板栗具有较好的贮藏效应。
- 丛永亮鲁周民段振军曹雪丹池明
- 关键词：板栗焦亚硫酸钠水浴处理采后生理
- 一种猕猴桃全果果汁及其加工方法
- 本发明属食品加工领域，具体公开了一种猕猴桃全果果汁及其加工方法；所述加工方法包括从猕猴桃鲜果获得果汁、猕猴桃籽，提取猕猴桃籽油，将所得猕猴桃籽油添入所述果汁，即可。所述加工方法既充分利用猕猴桃籽中的抗氧化营养物质，又提高...
- 李二虎曹雪丹潘思轶王可兴王鲁峰
- 文献传递
- 脐橙精油中挥发性化合物的GC-MS分析被引量：2
- 2015年
- 柑橘是世界第一大水果，我国拥有4000多年的柑橘栽培历史，不仅是世界柑橘的主要起源地，而且是全球第一大柑橘生产国——栽培面积居世界首位，产量占世界总产量的10％以上。柑橘皮含有果胶、精油和黄酮等多种可利用成分，其中具有芳香气味的挥发性油状物质即为精油，
- 赵凯曹雪丹方修贵
- 关键词：挥发性化合物精油脐橙柑橘皮栽培历史
- 柑橘加工常用技术(5)——砂囊饮料成品的生产技术被引量：1
- 2019年
- 我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。
- 方修贵黄洪舸曹雪丹赵凯章作波
- 关键词：柑橘果汁果汁饮料加工业生产技术砂囊产业竞争力
- 一种酶法去柑橘囊衣的方法
- 一种酶法去柑橘囊衣的方法，其特征在于：①包括在水中加入0.8％～1％的碱性液体果胶酶，其碱性液体果胶酶活力为15万U/ml以上，用碳酸钠将水的pH值调至9，制得酶解液；②将酶解液加热，使酶解液温升至45℃～50℃；③按重...
- 李嗣彪方修贵周来初曹雪丹赵凯
- 文献传递
- 一种一体化装载可分装防落地的杨梅减损采摘设备
- 本发明公开了一种一体化装载可分装防落地的杨梅减损采摘设备，包括外形呈长方体形状的收集车体，所述收集车体的底侧设置有用于对其进行导向移动的导向移动轮组件，所述收集车体的上侧设置有杨梅承接下滑组件，所述收集车体下部沿其移动方...
- 曹雪丹王平李艺陈双阳方修贵
- 枇杷果饴生产工艺总结
- 2020年
- 枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)为蔷薇科植物,原产我国东南部,至今已有2200多年的栽培历史。据浙江省农业厅统计资料,2017年全省枇杷种植面积1.33×10^4 hm^2,产量达7.86万[1]。枇杷主要用于鲜食及加工枇杷罐头,少量用于加工饮料、果干等产品,在加工过程中产生大量的下脚料——枇杷核。
- 方修贵曹雪丹赵凯俞国伟
- 关键词：蔷薇科植物栽培历史枇杷核
- 一种基于内源胶的稳定态橘薯饮料及其制备方法
- 本发明属于食品加工技术领域，本发明公开了一种基于内源胶的稳定态橘薯饮料及其制备方法，该方法通过将甘薯破碎得到甘薯浆，再糊化，酶解，得淀粉酶解液A；在A液中，加入高酸度柑橘汁，得酸解液B，再与柑橘鲜皮浆C混合均匀，加入食用...
- 方修贵茹水江曹雪丹赵凯陈双阳
