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赵凯

作品数：80 被引量：158H指数：6
供职机构：浙江省柑橘研究所更多>>
发文基金：浙江省林业厅资助项目浙江省科技厅资助项目台州市科技局资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 40篇期刊文章
  • 38篇专利
  • 2篇会议论文

领域

  • 39篇轻工技术与工...
  • 13篇农业科学
  • 4篇化学工程
  • 2篇经济管理
  • 2篇理学
  • 1篇建筑科学

主题

  • 26篇柑橘
  • 20篇饮料
  • 17篇果汁
  • 13篇果胶
  • 10篇果汁饮料
  • 9篇杨梅
  • 9篇柑橘果汁
  • 8篇栽培
  • 8篇罐头
  • 8篇柑橘皮
  • 7篇囊衣
  • 6篇淀粉
  • 6篇砂囊
  • 6篇竞争力
  • 6篇黄酮
  • 6篇果实
  • 6篇分子
  • 6篇产业竞争力
  • 5篇贮藏
  • 5篇联产

机构

  • 78篇浙江省柑橘研...
  • 4篇浙江金明生物...
  • 3篇浙江大学
  • 3篇浙江省农业科...
  • 2篇华中农业大学
  • 1篇南京林业大学
  • 1篇浙江工业大学
  • 1篇阿克苏地区农...
  • 1篇杭州市食品药...
  • 1篇台州市林业局
  • 1篇杭州市质量技...
  • 1篇台州市黄岩区...

作者

  • 80篇赵凯
  • 69篇曹雪丹
  • 65篇方修贵
  • 6篇任正初
  • 6篇陈方永
  • 4篇王天玉
  • 4篇李嗣彪
  • 4篇池广友
  • 3篇倪海枝
  • 3篇黄振东
  • 2篇戚行江
  • 2篇王鹏
  • 2篇王允镔
  • 1篇周来初
  • 1篇李二虎
  • 1篇滕渊洁
  • 1篇贾彦博
  • 1篇李祖光
  • 1篇崔苗苗
  • 1篇求盈盈

传媒

  • 28篇浙江柑橘
  • 2篇农村百事通
  • 2篇食品研究与开...
  • 1篇食品与机械
  • 1篇中国果树
  • 1篇园艺学报
  • 1篇浙江农业学报
  • 1篇中国农学通报
  • 1篇保鲜与加工
  • 1篇中国食品学报
  • 1篇食品安全质量...
  • 1篇全国杨梅产业...

年份

  • 1篇2024
  • 5篇2023
  • 6篇2022
  • 3篇2021
  • 5篇2020
  • 4篇2019
  • 8篇2018
  • 3篇2017
  • 3篇2016
  • 7篇2015
  • 7篇2014
  • 8篇2013
  • 5篇2012
  • 4篇2011
  • 6篇2010
  • 2篇2009
  • 2篇2008
  • 1篇2007
共 80 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种柑橘果皮精油与果胶的联产方法
一种柑橘果皮精油与果胶的联产方法，取柑橘果肉加工罐头的橘皮浸泡在含有氯化钙0.5％-1.2％的混合硬化液中，橘皮在硬化液中浸泡12小时以上后用辊式压榨机压榨得橘皮渣和橘油与水混合液，橘皮渣送到抽提桶用硫酸调节pH值为2-...
方修贵赵凯曹雪丹
瓯柑籽油中柠檬苦素类化合物的脱除工艺研究
2018年
瓯柑(Citrus suavisima Hort.exTanaka)是芸香科柑橘属的一个栽培变种[1],因其主要分布在我省浙南瓯江沿岸而得名,在民国前史料《浪迹叙谈》中既有“永嘉之柑,俗谓之瓯柑……,的记述[2]。
曹雪丹方修贵王天玉赵凯
关键词：瓯柑脱除工艺籽油栽培变种
一种高黄酮利用度的柑橘乳酸菌胶囊的制备方法
本发明属于柑橘加工的技术领域，涉及一种高黄酮利用度的柑橘乳酸菌胶囊的制备方法，所述方法包括如下步骤：(1)原料处理，将干燥的柑橘皮原料碾碎，添加浸泡过的大米，搅拌均匀，隔水蒸制后冷却；(2)加曲糖化，将冷却至糖化温度后的...
曹雪丹方修贵赵凯王天玉
文献传递
一种樱桃保健果酒及其制备方法
本发明涉及一种樱桃保健果酒及其制备方法，其发酵原料包含如下重量份的组分：樱桃果浆80％～95％，桑葚果浆20％～5％。将两种果浆混合，添加果胶酶提高出汁率，用低温真空浓缩工艺提高果汁糖度，并降低甲醇含量，同时采用低温半发...
方修贵洪莉曹雪丹赵凯
文献传递
小麦球蛋白单克隆和多克隆抗体制备及建立酶联免疫吸附法快速检测技术被引量：6
2015年
目的建立小麦球蛋白的ELISA检测技术,用于蛋白质掺假以及过敏原成分的快速检测。方法从麦胚粉中提取球蛋白,抗原免疫Balb/c小鼠进行4次免疫后,通过脾脏细胞杂交瘤技术及间接ELISA筛选制备单克隆抗体,同时制备兔抗小麦球蛋白的多克隆抗体。通过棋盘滴定法,初步确定单克隆抗体和多克隆抗体的最佳工作浓度,建立双抗夹心ELISA。结果通过免疫和杂交瘤技术获得了抗小麦球蛋白的单克隆抗体,纯化后抗体的效价均达到1:107,通过免疫兔制备的多克隆抗体经纯化后效价在1:2.4×105左右,所建立的双抗体夹心ELISA方法最低检测限为10 ng/m L,与其他物种的蛋白不发生交叉反应。结论本文建立的双抗体夹心ELISA方法具有良好的特异性和灵敏度,为建立乳品中小麦成分掺假及过敏原成分快速检测提供理论依据。
赵凯贾彦博王啸丁枫芸肖海龙黄建萍
关键词：多克隆抗体酶联免疫吸附法
杨梅贮藏盒
1.本外观设计产品的名称：杨梅贮藏盒；;2.本外观设计产品的用途：主要用于贮藏杨梅；;3.本外观设计的设计要点：设计要点在于形状；;4.本外观设计产品的后视图与主视图对称，省略后视图；;5.本外观设计产品的右视图与左视图...
赵凯王允镔方修贵曹雪丹
文献传递
一种柑橘水果茶的非热加工方法
一种柑橘水果茶的非热加工方法，该水果茶包括如下重量份的组分：带皮柑橘果片：20%～30%，白砂糖：60%～65%，蜂蜜：5%～10%，柠檬酸：0%～1.2%，苹果酸：0%～0.8%，柠檬酸钠：0%～0.4%，其中各组分的...
方修贵曹雪丹赵凯
柑橘籽中联合提取柑橘籽油和柠檬苦素类化合物的方法
本发明属于从植物中提取化合物的技术领域，涉及一种从柑橘籽中联合提取柑橘籽油和柠檬苦素类化合物的方法，包括通过压榨分离柑橘籽油粗品和柑橘籽渣；使用高、低浓度的乙醇对柑橘籽油粗品进行两次醇提得到低苦味的柑橘籽油；使用低浓度的...
曹雪丹方修贵王天玉赵凯王鹏
文献传递
柑橘饮料酸感丰度与总酸和pH值的相关性研究
2022年
在研制柑橘果汁饮料配方时,当两款饮料的pH完全相同时,但是呈现的口感酸度却大不一样;或者当两款饮料的TA(Total acid,总滴定酸)含量相同时,所呈现的口感酸度有时也会表现出明显不同。这是由于在果汁饮料成分中,由于存在人为或天然缓冲系统,造成这种pH值、TA和酸感度不一致的普遍现象。因此,单用pH或TA指标,也不能客观地评价一款饮料的实际酸度口感。因此,本文把这种人体舌头对酸味刺激的感觉程度定名为“酸感丰度”(ASL,Acid sense level)。
方修贵曹雪丹赵凯
关键词：果汁饮料饮料配方柑橘果汁总酸丰度
杨梅真空微波干燥加工技术试验初报
2022年
杨梅果实色泽鲜艳,果肉甜酸适口,风味独特,营养保健功能突出,深受消费者喜爱,然而,杨梅鲜果贮运难度极高,有“一日色变、二日味变、三日色味俱变”之说,为了探索一种既能保持杨梅原有风味又能适合长期贮存的加工方法,在黄岩区科技项目资金的支持下,历时3年研究杨梅真空微波干燥脱水的工艺及相关技术,利用真空干燥的低沸点、无氧化及微波高效热传导等优势,最大限度地保存杨梅固有的色泽、营养和风味,干燥至适宜的含水量实现产品长期保存和周年供应的目标。
王允镔刘高平叶海萍赵凯尤民其
关键词：周年供应真空微波干燥杨梅真空干燥营养保健功能
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