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朱珍妮: 作品数：59 被引量：213H指数：9; 供职机构：上海市疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家科技重大专项中国肯德基餐饮健康基金更多>>; 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程更多>>

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上海市15岁及以上居民膳食铝暴露水平评估被引量：7: 2016年; [目的]评估上海市15岁及以上居民膳食铝暴露状态。[方法]采用多阶段分层随机抽样方法抽取上海市15岁及以上居民共1 944人作为调查对象,在不同季节,应用3天24小时膳食回顾法和调味品称重法开展居民膳食调查,采用总膳食研究方法进行食物聚类、膳食样品制备及铝含量（质量分数,简称＂含量＂）检测,评估居民膳食铝暴露水平。[结果]发放调查问卷1 944份,收回有效问卷1 748份,问卷应答率为89.92%。膳食样品中铝含量较高的主要是油条等面制品,各个季节膳食油条样品中铝含量均超过国家限量标准,春季均值高达469.33 mg/kg,超出国家限量标准近4倍。该市15岁及以上居民春夏秋冬四季膳食铝摄入量平均值分别为1.39、0.51、0.72、0.35~0.52 mg/kg（以每kg体重计）,不同季节居民膳食铝暴露有差异。膳食铝暴露的主要来源为谷类、蔬菜类、饮料及水。各个季节均显示城市中心地区居民膳食铝摄入量高于远郊地区,尤其是春季城市中心地区居民膳食铝摄入超过每周允许摄入量（PTWI）比例高达21.29%。居民膳食铝暴露无性别、年龄差异。[结论]上海市15岁及以上居民膳食铝摄入量较高,尤其是城市中心地区居民春季膳食铝的摄入。该市应加强油条等面制品中铝含量的监管,市民应适当减少含铝食品,尤其是油条的食用。; 吴春峰罗宝章朱珍妮刘弘方亚敏虞慧婷邹淑蓉郭常义吴凡; 关键词：膳食调查总膳食研究铝风险评估

上海市居民碘营养状况调查分析: 目的:了解上海市居民碘摄入水平、碘营养状况,为因地制宜、分类指导、科学补碘提供依据。方法 :采用多阶段分层随机抽样方法,在全市范围内选取5-69周岁居民和孕妇、哺乳期妇女,了解调查对象食用盐中碘含量水平、饮用水中碘含量水...; 邹淑蓉吴凡宋峻施爱珍朱珍妮宓铭姜培珍虞慧婷郭雁飞

上海市成年居民肌肉量和体脂率的影响因素被引量：1: 2021年; [背景]随社会人口老龄化,肌肉骨骼疾病已经成为重要的公共健康问题。目前关于肌肉量和体脂率的研究主要集中在老年肌少症上,但对于普通成年居民肌肉量和体脂率的研究较少。[目的]调查上海市成年居民肌肉量和体脂率现状,分析其影响因素。[方法]采用分层随机抽样法,于2015年在上海市按照经济和地理状况随机选择6个区,分别是黄浦区、普陀区、徐汇区、杨浦区、松江区和嘉定区。每个区随机选择4个街道,每个街道随机选择20户,对家庭户中所有18岁及以上的成员进行个人一般情况问卷调查、3天24小时膳食调查、人体学指标测定。计算得到谷薯类、禽畜水产类、蛋类、奶类和豆类摄入量,直接测量得到身高、体重、体重指数(BMI)、肌肉量和体脂率。[结果]本研究共调查1 009人,其中男性471人,年龄中位数58.52岁,女性538人,年龄中位数57.63岁。18~44岁、45~59岁和≥60岁年龄组男性全身肌肉量中位数为51.00、50.20和48.50 kg,体脂率中位数为23.40%、24.40%和24.90%;18~44岁、45~59岁和≥60岁年龄组女性全身肌肉量中位数为36.60、37.60和36.10 kg,体脂率中位数为30.35%、34.30%和35.60%;各年龄组男性全身肌肉量均高于女性(P <0.001),体脂率均低于女性(P <0.001)。多元线性回归分析结果显示,男性(b’=0.748,P <0.001)、BMI越高(b’=0.347,P <0.001)、年龄越小(b’=-0.216,P <0.001)、有体育锻炼习惯(b’=0.045,P=0.017)者全身肌肉量越高;女性(b’=-0.705,P <0.001)、BMI越高(b’=0.622,P <0.001)、年龄越大(b’=0.061,P=0.001)、吸烟(b’=0.060,P=0.005)、豆类摄入量越大(b’=0.055,P=0.002)者体脂率越高。[结论]上海市成年居民随着年龄的增长,全身肌肉量呈下降趋势,体脂率呈增高趋势。进行体育锻炼是延缓肌肉衰减的有效措施。对于有吸烟习惯的居民,应更加重视控制全身体脂率。; 宋琪季飞燕臧嘉捷朱珍妮许东夏蒨史泽环金伟汪正园; 关键词：肌肉量体脂率年龄体育锻炼吸烟

我国7城市中小学生食物喜好的分析被引量：11: 2009年; 目的了解我国大城市中小学生食物喜好现状及影响因素,为营养干预工作提供科学依据。方法采用三阶段分层随机整群抽样的方法,从北京等7个城市选取9194名中小学生作为研究对象,使用问卷调查收集其对各类食物的喜爱和厌恶特点。结果小学生、初中生和高中生有食物喜好的比例分别为71.1%、66.6%和58.1%。中小学生喜欢吃的食物种类主要为肉类、水果和零食,喜欢吃的主要原因为口味好、健康/有营养和闻起来香;不喜欢吃的食物主要为蔬菜、肥肉和刺激性气味类食物,不喜欢吃的主要原因为口味不好、闻起来不香和不健康/没有营养。对待不喜欢吃的食物,小学生和初中生选择"只吃一点"的比例最高,分别为42.6%和45.3%;高中生选择"一点也不吃"的比例最高,为55.4%。结论城市中小学生存在不合理的食物喜好倾向,要对他们加强宣传教育,养成良好的饮食习惯。; 胡小琪刘爱玲李艳平邹淑容朱珍妮宓铭施爱珍马冠生; 关键词：饮食行为

上海市居民碘营养及膳食碘摄入状况综合评估被引量：24: 2017年; 目的评价全面实行食盐加碘20年来上海市居民碘营养及膳食碘摄入状况的变化。方法采用砷铈催化分光光度法测定1995—2015年上海市学龄儿童、孕妇、乳母及成年人的尿碘水平,B超测定学龄儿童的甲状腺容积,计算甲状腺肿大率;采用直接滴定法/仲裁法定量检测居民户食盐中碘含量水平;采用3 d 24 h膳食询问调查及调味品称量方法开展膳食调查,分析全部食用碘盐及全部食用无碘盐情况下各人群碘摄入水平及来源。结果上海市学龄儿童尿碘水平1995年为72.3μg/L,1997—1999年为214~231μg/L,2002年之后稳定于100~200μg/L,儿童甲状腺肿大率均低于5%。孕妇尿碘的中位数为126.5~139.8μg/L,成年人、哺乳期妇女、婴幼儿及育龄妇女的尿碘中位数分别为138.4、123.1~131.1、150.1及125.6μg/L。2001—2009年居民合格碘盐食用率在90%以上,2010年开始逐年下降。如全部食用碘盐,总碘摄入量中位数7~10岁、11~13岁、14~18岁及18岁以上男性分别为200.3、235.5、252.7及215.4μg/L;女性分别为193.0、213.8、208.3及186.1μg/L。碘盐在男、女性膳食中贡献率分别为51.6%~54.1%和49.1%~53.0%。海带、紫菜及鱼虾类对碘的贡献率分别为7.6%~16.6%和4.5%~7.4%。结论近20年上海市居民的碘营养状况趋于稳定,总体处于适宜和安全的水平,但孕妇碘营养不足。碘盐是沿海地区膳食碘的主要来源。为保证居民碘的日常需要,控制居民的碘缺乏风险,上海地区继续实施食盐加碘的策略仍有必要。; 臧嘉捷周静哲邹淑蓉汪正园成月佳朱珍妮贾晓东郭常义; 关键词：碘营养水平碘盐

2015年上海市重点人群碘营养状况监测被引量：16: 2017年; 目的掌握2011年《食用盐碘含量》标准实施后上海地区孕妇和学龄儿童的碘营养状况。方法按人口比例概率抽样法抽取30个街道(镇),每个街道(镇)中随机抽取1所小学,每所小学中随机抽取50名8~10岁学生,测量其甲状腺容积和尿碘含量,并检测其家中食用盐碘含量。在每个抽取的街道(镇),抽样检测20名孕妇的尿碘含量。结果 8~10岁学龄儿童甲状腺肿大率为0.9%。8~10岁学龄儿童、孕妇的尿碘中位数分别为171.40、126.53μg/L。8~10岁学龄儿童家中合格碘盐食用率为72.52%,碘含量中位数为24.8 mg/kg。结论上海市儿童甲状腺肿大率低于国家标准,儿童碘营养水平适宜,孕妇碘营养不足。食盐中碘的含量需提高至最优水平。要加强孕妇碘营养健康教育。; 汪正园周静哲邹淑蓉宋峻朱珍妮贾晓东郭常义; 关键词：碘儿童孕妇

上海市松江区居民不同季节膳食钙摄入情况分析: 2019年; 目的分析上海市松江区居民不同季节膳食钙的摄入量,为根据季节进行营养指导提供科学依据。方法采取多阶段分层随机抽样方法,抽取松江区464名15岁及以上居民作为监测对象,进行一般情况调查和四季的3d24h膳食询问调查。结果居民膳食钙摄入水平总体低于推荐摄入量,女性膳食钙摄入量高于男性。总体膳食钙的摄入有季节性差异,冬季大于夏季。不同年龄人群膳食钙摄入量无统计学差异。老年人膳食钙摄入量的季节波动很小;而青年中年人群波动均相对较大。结论松江区居民的膳食钙摄入情况不容乐观,需要在膳食中提高含钙食物的比例,且春季更要注意膳食钙的补充。; 姚春霞骆璇朱美英薛青王莹莹朱珍妮汪正园; 关键词：膳食钙

上海市8～10岁儿童碘营养及甲状腺肿大率变化特征：食盐加碘前后对比被引量：9: 2016年; [目的]探讨碘盐对上海市8～10岁儿童碘营养及甲状腺肿大率的影响。[方法]根据上海市2002—2014年的碘盐监测结果及1995—2014年的碘缺乏病监测数据,分析上海市全民食盐加碘政策实施前后8～10岁儿童碘营养水平及甲状腺肿大率。[结果]自1996年4月起,上海市实施全民食盐加碘政策,分析显示2002—2014年上海市生产批发商家及居民用户的食用碘盐中的碘含量均符合国家标准。1995年上海市市区和郊区8～10岁儿童尿碘中位数分别为72.3和52.2μg/L,2002—2014年儿童尿碘中位数范围为151.0～198.1μg/L;2004—2014年儿童甲状腺肿大率均低于1%。[结论]上海市全民食盐加碘政策实施以来,儿童碘营养水平适宜,甲状腺肿大率处于较低水平。; 宋峻汪正园朱珍妮黄翠花施爱珍邹淑蓉吴凡; 关键词：碘食盐尿碘甲状腺肿大

用大鼠模型评价齐多夫定及阿德福韦酯对线粒体的毒性损伤被引量：2: 2012年; 目的用大鼠模型评估齐多夫定（AZT）及阿德福韦酯（ADV）对线粒体的毒性损伤。方法SD大鼠随机分为AZT、ADV和空白对照三组，连续灌胃给药28d，检测大鼠肝、肾、骨骼肌、心肌线粒体的细胞色素c氧化酶活性、细胞色素b基因含量，及用电子显微镜观察各组织线粒体超微病理结构的改变隋况。对数据进行方差分析或非参数检验的Kruskal-wallis检验。结果AZT组大鼠细胞色素c氧化酶活性（单位为U／mg）在肝、肾、心肌和骨骼肌分别为9.44±3．09、4．42±1．53、32．74±5．52、33．75±8．74，低于空白对照组的17．8±12．38、14．45±13．75、24．74±20．59、40．04±2．49，也较ADV组低，但三组间的差异均无统计学意义（肝脏：H=3．08，P=0．21，肾脏：H=3．44，P=0．18；骨骼肌：H=1．61，P=0．45；心肌：H=2．52，P=0．28）。AZT组大鼠线粒体细胞色素b基因含量在肝脏、心肌分别为0．61±0．95、0．15±0．13，ADV组分别为0．52±0．68、0．17±0．08，相比空白对照组明显减少，但差异无统计学意义（肝脏：H=3．398，P=0．18，心肌：H=0．33，P=0．85）。AZT组的肝、肾、骨骼肌和心肌都出现明显的线粒体损伤改变。结论连续给药28d后，AZT可造成明显的线粒体损伤，而ADV仅导致线粒体细胞色素b基因含量偏低。; 朱彬朱珍妮王俊忠黄顺梅冯雪梅李安意杨东亮王宝菊; 关键词：线粒体细胞色素C氧化酶齐多夫定阿德福韦酯

上海市居民的膳食质量是否随季节和居住而改变?--应用中国膳食平衡指数(DBI)的评估: 背景膳食因素是可改变的但对健康影响至关重要的因素之一，膳食质量作为膳食因素的整体，其对健康的影响超过单独营养素的作用，但目前上海市居民的膳食质量如何以及有哪些影响因素还尚未可知。方法研究在2012-2013 年开展春...; 臧嘉捷虞惠婷朱珍妮陆晔刘长河姚春霞柏品清郭常义贾晓东邹淑蓉吴凡

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