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蒋与刚: 作品数：223 被引量：1,098H指数：16; 供职机构：军事医学科学院卫生学环境医学研究所更多>>; 发文基金：国家自然科学基金天津市应用基础与前沿技术研究计划达能营养中心膳食营养研究与宣教基金更多>>; 相关领域：医药卫生生物学轻工技术与工程哲学宗教更多>>

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缺锌对大鼠海马神经细胞凋亡的影响及其机制初探: 目的：探讨TPEN对原代培养大鼠海马神经细胞凋亡的影响及其机制。方法：原代培养乳鼠海马神经细胞分为4组。即Control组(不加任何处理因素)、TPEN组(2μmol/L TPEN作用24h)、TPEN+5μmol/L ...; 庞伟蒋与刚卢豪宋楠谭龙; 关键词：锌缺乏海马神经细胞凋亡; 文献传递

不同肠段对槲皮素、芦丁吸收的比较研究被引量：17: 2002年; 为了比较不同肠段对槲皮素及芦丁的吸收情况 ,选用Wistar大鼠 72只 ,随机分为对照组、槲皮素组及芦丁组 ,每组分别进行十二指肠、空肠、回肠及结肠灌流。灌流液分别为 1%的二甲基亚砜溶液 (溶剂 )、2 0 μmol L槲皮素、芦丁溶液。灌流结束后 ,采用高效液相色谱仪分析灌流液中槲皮素或芦丁的含量。结果发现 :十二指肠、空肠、回肠、结肠对槲皮素及芦丁均有吸收 ,芦丁的吸收率显著低于槲皮素。槲皮素单位长度吸收率 :结肠 >回肠 >十二指肠 >空肠 ,单位面积吸收率 :回肠 >空肠 >十二指肠 >结肠。槲皮素肠道灌流后 ,高效液相色谱图中出现新的未知峰 ,推测其为肠粘膜代谢后形成的衍生物重新分泌进入肠腔所致。; 苏俊锋郭长江韦京豫杨继军蒋与刚; 关键词：槲皮素芦丁肠段

同型半胱氨酸对中老年人群认知功能影响的研究: 目的进行中老年人群同型半胱氨酸与认知功能相关因素研究。对象与方法 2007年2月～2008年1月期间我们选择天津市区55岁及以上的中老年人为研究对象,收集基本情况(包括人口学资料及生活习惯等因素),进行简易精神状态量表(...; 孔海燕蒋与刚黄承钰; 文献传递

矢车菊-3-O-半乳糖苷在制备改善老年认知功能食品或药物中的应用: 本发明公开了矢车菊-3-O-半乳糖苷在制备改善老年认知功能食品或药物中的应用。动物实验结果显示，与对照组(小鼠灌胃蒸馏水)比较，矢车菊-3-O-半乳糖苷组动物的避暗潜伏期均明显延长；小鼠在Morris水迷宫中的逃避潜伏期...; 蒋与刚杨红澎杨亚丹庞伟卢豪卢士军; 文献传递

蓝莓花色苷提取物对PM2.5诱导大鼠心血管功能紊乱的干预研究: 目的探讨蓝莓花色苷提取物对PM2.5暴露致大鼠心血管功能紊乱的拮抗作用及相关机制,研究结果可为我国PM暴露致心血管损伤易感人群的膳食干预提供科学依据。方法雄性SD大鼠40只,随机分为对照组、PM染毒组(10 mg/kg)...; 王紫玉蒋与刚庞伟

我军部分陆勤部队常量元素摄入量调查被引量：4: 2010年; 目的调查我军部分陆勤部队膳食常量元素摄入量,为修订军队营养素供给量标准提供依据。方法选择南北方步兵、通信兵、炮兵、装甲兵、防化兵、二炮等32个基层伙食单位,采用5 d称重法进行膳食调查,计算钙、磷、钾、钠、镁的摄入量。结果所调查的我军陆勤部队膳食钙、磷、钾、钠、镁平均摄入量分别为650.01、471.12、697.11、0 128.64、20.9 mg,部分元素南北方部队膳食摄入量有一定差异,但无明显规律性。结论我军某些陆勤部队膳食钙摄入量偏低,钠和磷摄入量偏高,有必要调整膳食结构,达到平衡膳食的要求。; 郭长江金宏蒋与刚洪燕陈伟强李培兵吴健全; 关键词：摄入量

微量元素基因组学的研究进展与展望: 在过去的十年中,营养科学经历了从流行病学和生理学到分子生物学和遗传学的重要转变。主要有三方面因素促成了这种转变:(1)大规模基因组计划的完成使人们认识到基因在人类营养中的重要性并提供了十分丰富的遗传新信息。(2)作为潜在...; 蒋与刚卢豪; 文献传递

复合营养素对老龄大鼠认知与运动功能的干预作用及其机制研究被引量：5: 2007年; 目的:观察复合营养素配方对老龄大鼠认知与运动功能的改善效果,并初步阐明其作用机制。方法:24只15月龄Wistar大鼠,随机分为干预组和对照组,每组雄性、雌性各6只。干预组大鼠饲喂添加复合营养素的自制饲料,同时灌胃植物提取物混合液;而对照组饲喂基础饲料,同时灌胃蒸馏水。灌胃剂量为4ml/(kgbw·d)。实验期10w。采用水迷宫、rodwalking方法检测大鼠的认知及运动行为;碱性羟胺比色法检测脑组织乙酰胆碱(ACh)含量;荧光分光光度法检测脑组织去甲肾上腺素(NE)、5-羟色胺(5-HT)、多巴胺(DA)含量;血清及脑组织乙酰胆碱酯酶(ACHE)活性按试剂盒说明测定;神经电生理法观察海马齿状回长时程增强效应(LTP)的改变。结果:与对照组比较,干预组老龄大鼠的认知与运动功能得到改善;脑组织ACh、NE、5-HT、DA含量升高,血清及脑组织中AChE活性显著下降;大鼠海马齿状回LTP幅度明显提高,海马突触传递效能增强。结论:复合营养素对老龄大鼠的认知与运动功能有改善作用,其作用途径与增加神经递质含量,改善神经突触传递效率有关。; 房恒通庞伟刘静房红芸陈伟强蒋与刚; 关键词：复合营养素神经递质长时程增强

缺锌致大鼠学习记忆损伤的海马蛋白质组学研究: 目的观察缺锌对大鼠学习记忆能力的影响;研究缺锌大鼠海马蛋白质表达谱的变化,对差异表达蛋白质进行筛选和鉴定,并对认知相关的关键差异表达蛋白进行确认。方法雄性断乳 Wistar 大鼠45只,随机分为缺锌组(ZD)、常锌组(Z...; 蒋与刚刘静庞伟房红芸房恒通黄承钰; 文献传递