黄小丹
- 作品数：22 被引量：214H指数：9
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- 发文基金：广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>
- 蛋白来源与米曲霉对酱油氨基酸组成的影响
- 1997年
- 本文采用半化学酱油新工艺，对牛肉等5种蛋白质原料经米曲霉发酵前后的游离氨基酸的种类、数量进行了测定;并对照原料的游离氨基酸组成，探讨了米曲霉对发酵液游离氨基酸组成的影响.
- 黄小丹梁兰兰
- 关键词：蛋白质游离氨基酸发酵酱油
- 酸乳中乳酸菌计数培养基的优选与改良被引量：8
- 2006年
- 比较了5种乳酸菌计数培养基对乳酸菌的检测效果,其中TJA培养基乳酸菌检测率比LCM培养基、MRS培养基、改良CHALMERS部养基和LAB培养基分别高11.7%、44.8%、43.1%、和121.3%;在优选出的TJA培养基上分别添加不同质量分数的分散剂吐温-80进行改良,结果表明,改良TJA培养基以含0.1%吐温-80的检测效果最佳,对部分市售酸乳的检测与分析表明,酸乳成品中的乳酸菌数普遍大于1×108cfu/ML,个别品牌酸乳中的活性菌达到1×109cfu/ML.
- 黄小丹柳建良杜林
- 关键词：酸乳乳酸菌培养基吐温-80
- 改良羽毛蛋白营养价值的初步研究
- 1997年
- 采用仲恺农业技术学院鸡场饲养的来航鸡（Leghom）羽毛制成改良羽毛蛋白粉进行动物营养代谢实验，结果显示经过改良的羽毛蛋白的表观消化率达到90％左右．进食改良羽毛蛋白质饲料大鼠组与进食酪蛋白饲料大鼠组的蛋白质功效比值和饲料利用率无显著差异；而与进食加糖基础饲料大鼠组比较，上述两项指标差异非常显著．解剖观察进食改良羽毛蛋白饲料的大鼠内脏未见中毒现象，初步认为经过改良的羽毛蛋白质是一种质量优良和安全的蛋白质．
- 谭尚尧黄小丹马应丹钟启新
- 关键词：表观消化率饲料利用率
- 银杏种子常温贮藏技术研究
- 研究了6种贮前处理方法对贮藏银杏种子的质量及其生理的影响,其中以10g·L<'-1>亚硫酸氢钠溶液浸泡处理1h,25℃贮藏30d,失水率1.02﹪,硬化率0.52﹪,霉变率1.36﹪,胚长度3.50mm,发芽率92.57...
- 于新冯彤黄小丹
- 关键词：银杏种子保鲜技术常温贮藏
- 文献传递
- 反硝化聚磷一体化设备中的聚磷菌被引量：29
- 2002年
- 研究了新型生物脱氮除磷新工艺反硝化聚磷一体化设备中反硝化厌氧池活性污泥的兼性厌氧微生物组成、数量及其在该除磷系统中的功能 ,结果表明 ,稳定运行期反硝化厌氧池内活性污泥混合液的兼性厌氧微生物总数大大多于启动期 ;稳定期和启动期分离到的兼性厌氧微生物有假单胞菌属、副球菌属和肠杆菌科 ;通过对三种纯菌株进行吸放磷研究 ,三种菌都有不同程度的聚磷功能 。
- 周康群黄小丹杜林隋军王春英
- 关键词：反硝化聚磷聚磷菌除磷微生物处理
- 草菇多酚氧化酶及过氧化物酶特性的研究被引量：38
- 1998年
- 草菇多酚氧化酶（ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｏｘｉｄａｓｅ）与过氧化物酶（ｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ）的最适ｐＨ分别为６０～６８、６７～７４，最适温度分别为３０～３２℃、２５～２８℃在最适条件下，前者的活性远高于后者，当ｐＨ８６及温度４３℃或４８℃处理１ｍｉｎ，二者活力显著降低；但是，先在３５～３８℃保温１ｈ再测定，发现二者的最适温度分别达４０～４１℃、５２～５３℃，升温至８０℃１０ｓ，过氧化物酶仍表现活性Ｏ２对多酚氧化酶活性影响极大，而对过氧化物酶活性影响较小金属离子Ｍｎ２＋、Ｚｎ２＋、Ｍｇ２＋对二者均有强烈激活作用，Ｃａ２＋对二者的作用都很弱，Ｆｅ２＋、Ｃｕ２＋对前者作用明显强于后者二者的反应进程及酶浓度与反应速度的关系。
- 于新黄小丹冯彤冯彤
- 关键词：草菇多酚氧化酶过氧化物酶
- 维酶素生产菌阿舒假囊酵母的发酵培养基优选被引量：1
- 1996年
- 本研究采用二次通用旋转组合回归设计方法，对维酶素发酵培养基豆腐渣中添加麦麸、小米和玉米粉的最优化组合进行定量研究。建立了维酶素产量形成的培养基的反应模式，利用回归模式对培养基的最优化组合和各单因子要素反应规律及其互作效应进行了探讨。
- 黄小丹李炜
- 关键词：维酶素阿舒假囊酵母固体发酵食品营养强化剂饲料添加剂
- 水杨酸对芒果炭疽病的诱导抗性作用被引量：24
- 1998年
- 大田试验结果表明，水杨酸叶面喷雾可减轻芒果炭疽病的发生，100—200mgL-1均有极显著的效果，病情指数分别比对照下降了23％－41．1％，以浓度为100mgL-1的效果最好，而在马铃薯培养基（PDA）中平板培养时，100mgL-1水杨酸对芒果炭疽菌菌丝生长和孢子萌发均无抑制作用．因此认为，水杨酸处理芒果后感病指数下降，是由于水杨酸处理提高了芒果幼果的抗病性，即幼果产生了诱导抗性而引起的．
- 柳建良黄小丹傅炽栋何松林
- 关键词：水杨酸芒果炭疽病诱导抗性
- 草菇多酚氧化酶及过氧化物酶活性的抑制研究被引量：18
- 2000年
- 研究了柠檬酸、苹果酸、酒石酸、Vc、EDTA - 2Na、SO2 、HCl对多酚氧化酶 (PPO)及过氧化物酶(POD)最适抑制浓度、最适抑制pH ,并对这几种抑制剂的作用机理进行了探讨 结果表明 :草菇采收后 ,尽快用 0 .1g/kgEDTA - 2Na +3 0g/kgVc +5 0g/kg柠檬酸处理草菇 8～ 10min ,于
- 于新冯彤黄小丹
- 关键词：草菇多酚氧化酶过氧化物酶褐变
- MIC法测定四种抗氧化剂的抑菌作用被引量：5
- 2006年
- 本文采用最小抑菌浓度法(MIC)测定了抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)对食品中常见的大肠杆菌、沙门氏菌、枯草杆菌、酵母菌、黑曲霉、青霉等的抑菌作用。结果表明:所用的抗氧化剂对几种待测微生物均有不同程度的抑菌作用。以最小抑菌浓度来比较,各抗氧化剂的抑菌作用由强到弱依次为:TBHQ>BHA>PG>BHT。
- 杜林黄小丹赵文红吴艳艳
- 关键词：抗氧化剂抑菌作用
