牛佰慧
- 作品数：7 被引量：72H指数：3
- 供职机构：青岛科技大学化工学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生更多>>
- 生物活性多肽的研究及在食品工业中的应用被引量：11
- 2008年
- 许多动植物蛋白中的多肽在体内或体外释放后表现出生物活性,这些肽除了营养作用之外在体内还具有调节功能。来源于食物的生物多肽对人类健康起着不同的作用,如抗菌,降血压,降低胆固醇,抗血栓,抗氧化,促进矿物质吸收,提高生物利用度,增强免疫,阿片样活性等等。通过对食物蛋白进行酶解或加工获得的生物活性肽成本底且安全性好,易于进行工业化生产,越来越受到各国政府和科研人员的关注,所以使用蛋白生产生物活性肽将有良好的应用前景。
- 牛佰慧刘婵婵刘均洪
- 关键词：生物活性肽食物蛋白功能食品
- 环境微生物基因组技术研究
- 2008年
- 绝大多数微生物难以有效地进行人工培养,而且实验室工程菌几乎没有野生型功能,因此限制了基于自然微生物多样性的生物技术的应用。为了把对生物群落的结构、功能和细菌在自然环境中进化的认识应用到微生物工艺学中,微生物学家们正致力于把基因组学和相关的高通量技术应用到微生物培养体系和环境样品中,而这必将增添对生态系统及其生物学功能的新见解并带动生物技术的发展。从微生物鉴别及其基因功能的分析、确证和评价等方面综述了基因组技术在环境样品中的应用,提出了现今面临的问题,同时也对环境基因组技术做了展望。
- 孙娜李冬梅牛佰慧
- 关键词：环境微生物基因组学宏基因组
- 固定化酶制备技术的研究进展被引量：14
- 2009年
- 固定化酶便于运输和贮存,有利于自动化生产,是近十余年发展起来的酶应用技术,在工业生产、化学分析和医药等方面有诱人的应用前景。本文对传统固定化技术的改进,载体材料的改性以及新型固定化技术的开发等方面的研究进展进行了综述。
- 刘海洲张媛媛张广柱牛佰慧
- 关键词：固定化酶
- 环境微生物基因组技术研究进展
- 自然微生物的多样性在生物技术上的应用受到了限制,因为绝大多数微生物不能够被培养,而且实验室工程菌几乎没有野生型功能。
对于生物群落的结构与功能和细菌在其自然环境中的进化的认识还需要符合微生物工艺学的要求。为达到...
- 牛佰慧刘均洪刘海洲
- 关键词：环境微生物基因组学宏基因组生物群落微生物培养
- 文献传递
- 微生物细胞表面展示技术在污染环境生物修复中的应用及展望被引量：1
- 2008年
- 伴随着人口增长，工业化和城市化的进程，无机物和有机物引起的环境污染一直在稳定的持续增长。无机物和有机物污染给生物多样性，公众健康和生态系统带来的整体性的损害促使科学家们寻求有效的方法冶理污染。微生物技术应用于污染环境中外源性化学物质的降解和重金属的生物转化受到越来越广泛的关注。在过去的几年里，生物修复技术发生了巨大的变化，
- 牛佰慧刘海洲刘均洪
- 关键词：生物技术应用环境生物修复微生物细胞有机物污染生物修复技术
- 糖蛋白药物糖基化及其表达系统的研究进展被引量：3
- 2008年
- 大约有四分之一的新药是蛋白类药物,其中糖蛋白药物占了绝大部分。本文从药物代谢动力学、组织靶向和调节生物活性等三个方面综述了糖基化对最佳治疗效果的影响,并且评估了CHO和酵母表达系统以求达到最佳糖基化。哺乳动物细胞培养是现今糖蛋白的生产系统,它存在以下几个缺点:成本高,周期长,糖基化作用受限。鉴于此,现在也已经开发了酵母表达系统来替代哺乳动物细胞培养,它具有表达能力高,发酵易于控制,可以进行氮糖基化的优点,尤其是P.pastoris工程酵母必将有更加广阔的应用前景。
- 牛佰慧周磊刘爱云刘海洲刘均洪
- 关键词：糖蛋白糖基化
- 脂肪酶在食品工业中的应用与研究进展被引量：43
- 2008年
- 综述了脂肪酶在食品工业领域中的应用与研究进展。脂肪酶在焙烤食品中可作为绿色生物改良剂;在油脂工业上可促油脂水解、促酯交换和促酯化;在乳品工业中可用于乳酯水解;在食品添加剂中应用可增香改质、提高食品档次。目前国内外还开发出了许多新型脂肪酶产品。
- 刘海洲吴小飞牛佰慧刘登赵帅
- 关键词：脂肪酶食品油脂乳品
