赵帅
- 作品数：5 被引量：63H指数：3
- 供职机构：青岛科技大学化工学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 转基因农作物的安全评估被引量：2
- 2007年
- 人们将转基因技术应用于农业生产大大提高了农作物的产量。然而,在提高产量的同时它也给生态环境带来了潜在影响。例如:它被人(畜)食用后对生物体能否产生不利影响,它能否打破生态平衡,使生态环境受到破坏。这篇综述通过介绍转基因农作物产生、选择、检测以及"转基因"释放到环境里的情况,对转基因农作物进行了安全评估。
- 赵帅刘均洪刘海洲
- 关键词：转基因技术生态环境农作物生物技术
- 番木瓜脂肪酶的应用前景被引量：3
- 2007年
- 介绍了番木瓜脂肪酶的来源、特征和应用。番木瓜脂肪酶(CPL)作为一种水解酶可以和与水不溶的天然番木瓜蛋白酶的残片紧密结合,主要有以下应用:(1)通过对脂肪酸和油酸sn-3选择性进行修饰,生成短链的脂肪酸;(2)在有机相中催化多种酸和醇进行脂化反应;(3)对非甾体的抗菌药和人工合成氨基酸进行消旋体拆分。
- 赵帅刘均洪刘海洲
- 关键词：生物催化酯合成
- 曲霉属和镰孢菌属的危害和防治被引量：2
- 2008年
- 大部分真菌是腐生的,对植物,动物和人没有危害。但有些真菌在新陈代谢过程中会产生化学结构各异的活性物质,对人,动物和植物有害。例如,曲霉属和镰孢菌属,它们不仅会给农业生产带来巨大的损失,还会影响人和动物的健康。
- 赵帅刘均洪
- 关键词：真菌健康曲霉属
- 金属硫蛋白的功能及应用前景被引量：13
- 2008年
- 金属硫蛋白(Mt)是科学家margoshes和vallee发现的,它是一种低分子量,富含半胱氨酸可结合重金属的蛋白质,与调节细胞生长与增殖的金属调节蛋白有关,分布在哺乳动物组织器官中。人们为了能清肿瘤产生的过程,尝试了各种生物标记物,例如,癌基因、p53抑癌基因、waf1蛋白质、多育细胞核抗原、端粒转移酶、小随体标记物。人们发现在人类各种肿瘤中都有分泌Mt,因此它也可以作为生物标记物。人们对Mt的检测是利用免疫组织化学的方法,将肝切片放置在用石蜡密封的冷丙酮中保藏,用抗生物素蛋白链菌素免疫过氧化物酶的方法进行检测。
- 邢树礼王洪光赵帅
- 关键词：金属硫蛋白癌基因
- 脂肪酶在食品工业中的应用与研究进展被引量：43
- 2008年
- 综述了脂肪酶在食品工业领域中的应用与研究进展。脂肪酶在焙烤食品中可作为绿色生物改良剂;在油脂工业上可促油脂水解、促酯交换和促酯化;在乳品工业中可用于乳酯水解;在食品添加剂中应用可增香改质、提高食品档次。目前国内外还开发出了许多新型脂肪酶产品。
- 刘海洲吴小飞牛佰慧刘登赵帅
- 关键词：脂肪酶食品油脂乳品
