王安安
- 作品数：5 被引量：7H指数：1
- 供职机构：湖南医科大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学更多>>
- 湖南省游泳及水球优秀运动员营养状况的研究被引量：1
- 1998年
- 为了解优秀运动员当前的营养水平，探讨改善途径，对湖南省35名游泳及水球优秀运动员进行了全面的营养状况研究．结果表明，热能摄入与消耗基本平衡，蛋白质供给充足，但碳水化合物不足，脂肪摄入过高，维生素A、B1、B2、C摄入不足或严重不足，与肉类、猪油摄食过多而蔬菜、水果摄取较少有关．负荷试验显示维生素B2和C低于正常水平者分别为40．6％和59．4％．据此提出了合理膳食的建议．
- 王安安任国峰周光宇胡小平黄忆明
- 关键词：营养调查游泳运动员水球运动员
- 长沙地区84种食物硫胺素含量及各类人群的摄入量被引量：1
- 1994年
- 对长沙地区84种常用食物作了硫胺素含量调查。结果显示,生花生仁含量最高,次为瘦猪肉和干黄花。含量在0.20mg/100g 以上者占15.5%,0.10～0.19mg/100g 者占14.3%,0.01～0.09mg/100g 者占70.2%。在各类食品中,粮谷类平均含量最高,次为干豆类、肉类和蛋类,再次为豆制品、新鲜蔬菜和水果,鱼类含量最低。推算长沙市各类人群硫胺素摄入量尚属正常范围。
- 王安安魏志华何英伟李廷银
- 关键词：食品分析营养调查维生素B1
- 血清过氧化脂质水平的增龄性变化被引量：1
- 1989年
- 观察6～76岁健康男性231人的血清过氧化脂质(LPO)水平,发现血清LPO水平随年龄加大而逐渐递增,至老年期增至最高。年龄与血清LPO含量呈正相关(r=0.692,P<0.01)。本文尚观察了血清标本保存时间对LPO含量的影响。
- 王安安周光宇何英伟唐茂云
- 关键词：过氧化脂质衰老血清
- 三种食油对大鼠生物膜及脂质过氧化过程影响的研究被引量：1
- 1993年
- 以猪油、麻油和豆油分别喂成年SD大鼠,观察其对生物膜磷脂脂肪酸组成、膜流动性及血、组织的丙二醛和超氧化物歧化酶水平的影响。结果表明3种食用油对膜磷脂脂肪酸组成及膜流动性均有不同程度的影响;猪油组心线粒体膜、红细胞膜的膜流动性显著低于豆油组,血清及肝丙二醛水平亦显著低于麻油组和豆油组。
- 周光宇章满王安安胡曼玲
- 关键词：食用油过氧化脂质
- 花生油、茶油、牛油对大鼠脂质过氧化、膜磷脂脂肪酸组成及膜流动性的影响被引量：3
- 1994年
- 用含11％花生油、茶油、牛油的饲料分别饲养SD大鼠，观察其血清和心、肝、脑丙二醛（MDA）、血清和肝超氧化物歧化酶（SOD）水平、生物膜磷脂脂肪酸组成及膜流动性的改变。结果发现：花生油组心线粒体及牛油组RBC膜磷脂脂肪酸含量与摄入脂肪酸呈正相关（r分别为0.6275和0.6967，P＜0.01）。喂饲花生油引起生物膜磷脂多不饱和脂肪酸含量增加，膜流动性增高，血清和肝SOD水平较低（分别为3.76±1.61mg／L、616±163μg／g），血清MDA较高（8.70±1.71μmol／L），提示脂质过氧化程度较高。喂饲茶油引起膜磷脂单不饱和脂肪酸含量增加，膜流动性和血清SOD（5.66±2.00mg／L）较高，血清及脑MDA较低（5.92±1.15μmol／L，2.45±0.44μmol／g），提示脂质过氧化程度较低。喂饲牛油引起膜磷脂饱和脂肪酸含量增加，膜流动性较低，血清及肝SOD较高（5.79±0.56mg／L，886±99μg／g），血清MDA较低（7.04±1.66μmol／L），脑MDA较高（3.96±1.68μmol／g），脂质过氧化程度介于花生油组与茶油组之间。
- 王安安魏志华张文敏
- 关键词：过氧化脂质
