王小萍
- 作品数：65 被引量：324H指数：11
- 供职机构：四川省农业科学院更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学经济管理更多>>
- 茶树幼苗钾累积利用特性模型的构建被引量：2
- 2017年
- 通过水培试验和建立数学模型,定量研究了茶树幼苗新梢发育期间树体钾含量与培养液钾浓度、新梢与树体钾含量之间的关系,并探讨了钾促进茶树幼苗叶绿素合成和提升光合作用的量效关系.结果表明:随培养液钾浓度增加,全株、新梢、茎部和根部钾含量先升后降,在6.82~8.65 mmol·L^(-1)范围达到最大,呈正态分布曲线模型,而成熟叶钾含量呈直线增加,试验范围内未出现下降;新梢、成熟叶和根部对全株钾累积贡献较大,其最大钾含量分别为20.04、16.02、12.03 mg·g^(-1),全株的最大钾含量为10.53 mg·g^(-1),茎部不同部位的最大钾含量在8.08~8.27 mg·g^(-1);新梢在较低钾浓度(3.65 mmol·L^(-1))可达到较高的钾累积效率(1.22),表现出较强的钾累积能力.新梢钾含量与成熟叶和全株钾含量呈直线关系,与茎部钾含量呈一阶指数关系,而与根部存在较强的钾竞争,在钾浓度>5.13 mmol·L^(-1)时,根部钾累积效率开始下降,向新梢的钾供应减少.成熟叶片净光合速率(P_n)和新梢叶绿素含量随钾含量增加呈Boltzman曲线上升,并通过模型确立了提高P_n和促进叶绿素合成的最佳钾含量范围(成熟叶为10.03~10.83 mg·g^(-1),新梢为17.72~19.11 mg·g^(-1))和最佳水培钾浓度区间(4.69~5.96 mmol·L^(-1)).
- 龚雪蛟罗凡唐晓波王小萍李春华王迎春王云杜晓
- 关键词：水培钾
- 优质茶树种质资源筛选研究被引量：7
- 2011年
- 根据四川茶区茶树种质资源开发与利用现状,将四川茶区33个地方茶树资源和19个引进茶树品种作为供试材料,取其春梢1芽2叶蒸青固样,进行水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素总量、酯型儿茶素总量、简单儿茶素总量等生化成分分析,以期为优质茶树种质资源的筛选以及四川茶区名优茶发展提供一定的依据。结果表明,供试的52个茶树资源均具有高水浸出物(>45%)特性;天府28号具有高氨基酸(>4%)特性;N-2、N-4、N-5具有高表没食子儿茶素没食子酸酯(>10%)特性。
- 王小萍李春华罗凡唐晓波王迎春王云
- 关键词：茶树资源
- 雅安市雨城区藏茶产业现状及发展对策
- 2023年
- 雅安藏茶历史悠久,产业基础雄厚,品牌建设成效初显,茶旅融合前景广阔,助农增收成果显著。但近年来受政策、市场等因素影响,与先进茶区相比,雅安藏茶发展面临生产能力有待提升、产业竞争力有待加强、龙头带动能力差、茶旅融合度较弱等困难和问题,本文就突破性发展雅安市雨城区藏茶产业、推进乡村振兴建设进程的路径探索提出了对策与建议。
- 李博万雅平王小萍刘晓叶小丽宋志剑李刚寇健
- 关键词：藏茶
- 52份茶树资源生化组分的表型多样性分析被引量：36
- 2012年
- 对四川地区33个和从省外引进的19个茶树资源的主要生化成分(包括水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素总量、酯型儿茶素总量、简单儿茶素总量等)进行鉴定和多样性分析。结果表明:参试的茶树资源生化组分存在丰富的多样性和变异;并以茶树资源生化成分为基础,可将52份茶树资源分为A、B两个组群。
- 王小萍唐晓波王迎春李春华尧渝李兰英罗凡王云
- 关键词：茶树资源生化成分表型多样性
- 屏山县茶产业发展现状及对策被引量：2
- 2020年
- 通过调研屏山县茶产业发展现状,发现生产中存在的问题,结合茶产业发展趋势,对屏山县茶产业的出路进行深入探讨,提出屏山县茶产业可以通过“创新茶园经营模式、改换品种开发精品以及打造茶叶文化品牌”等方面进行改进,以推动屏山县茶产业进一步发展。
- 刘晓张厅王云李春华王小萍刘玉超张世成唐晓波
- 关键词：茶产业
- 蒙顶黄茶闷堆过程中主要品质成分及酶活性变化研究被引量：18
- 2017年
- 为探寻优质蒙顶黄茶品质形成机理,对黄茶闷堆过程中主要品质成分含量及多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶和纤维素酶4种主要酶活性变化进行研究。将蒙顶山茶区主栽的国家级良种名山白毫的1芽1、2叶初展按鲜叶→杀青(锅温230℃,投叶速度4 min/kg)→闷堆1 h→闷堆2 h→闷堆4 h→闷堆6 h→摊放→干燥等工序做成成品黄茶。在鲜叶、杀青、闷堆1 h、闷堆2 h、闷堆4 h、闷堆6 h工序上依次取样,用于蒙顶黄茶主要品质成分含量及多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶和纤维素酶4种主要酶活性的测定。随着闷堆过程的深入,茶多酚、儿茶素总量呈下降的趋势;茶红素、茶褐素呈增加的趋势,茶黄素呈先增加后减少的趋势;可溶性蛋白质和游离氨基酸的含量随闷堆过程的深入而增加;可溶性糖的含量先增加后减少;多酚氧化酶、过氧化氢酶和纤维素酶活性增加,差异达到显著;过氧化物酶活性呈先增加后减少的趋势,闷堆2 h活性最高,差异达到显著。蒙顶黄茶闷堆过程中,茶多酚含量和儿茶素总量均呈下降趋势,游离氨基酸含量呈增加趋势,这是蒙顶黄茶茶汤滋味醇爽甘甜、无苦涩味形成的主要原因。多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶和纤维素酶4种酶活在杀青后基本丧失,随后在闷堆过程中又有一定程度的"复活",其和湿热作用一起参与了黄茶品质的形成。
- 刘晓张厅刘飞王小萍唐晓波
- 关键词：黄茶酶活性
- 红茶加工过程香气变化研究进展被引量：31
- 2018年
- 香气是红茶的重要品质特征,可直接影响品饮者对茶叶等级划分的直观判断。加工过程中,来自糖苷类香气前体物质水解、类胡萝卜素降解、脂肪酸降解、美拉德反应及焦糖化反应等生成的不同种类、比例的挥发性化合物综合作用使红茶表现出丰富多样的香型。本文就红茶加工中鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥等重要工序对香气的影响进行综述,并对红茶香气研究趋势作了展望。
- 刘飞王云张厅唐晓波王小萍李春华
- 关键词：红茶香气
- 四川茶区缺水原因及对策措施被引量：1
- 2009年
- 四川位于北纬26-34°、东经97～110°，幅员辽阔，地处温带和亚热带，气候温和，雨量充沛，多酸性土，许多地方适宜茶树生长。全省各地、市、州有120多个县生产茶叶，茶叶产业发展相当快，茶园面积达173333hm2，产值21亿元，茶叶已成为四川宜茶地区农民现金收入的主要来源。省委、省政府也将茶叶产业列为四川优势特色产业之首。近年来，四川茶区缺水现象比较严重，尤其是冬旱和春旱对茶叶生产造成严重影响。
- 罗凡王云刘晓军王小萍
- 关键词：茶区茶叶产业茶叶生产气候温和茶树生长茶园面积
- 一种降低工夫红茶苦涩味的加工方法
- 本发明公开了一种降低工夫红茶苦涩味的加工方法，以夏秋季具有一定成熟度茶树鲜叶为原料，依次经过萎凋、摇青、萎凋、揉捻、发酵、动态失水、归堆闷热、干燥、常温保存、烘焙、远红外提香处理，得到茶叶成品。本发明加工方法通过前期局部...
- 刘飞古成科唐晓波张厅王小萍王云张毅
- 文献传递
- 一种快速闷黄的黄芽的制作方法
- 本发明公开了一种快速闷黄的黄芽的制作方法，采用单芽杀青和复锅后的闷黄；所述单芽杀青后的闷黄包括：将杀青后的单芽闷堆在薄纱布内包紧，并用锡箔袋套起来扎紧，放入烘箱内闷黄；黄芽复锅后的闷黄包括：将复锅后的黄芽继续趁热闷黄，闷...
- 唐晓波张厅王小萍王云刘飞刘晓
- 文献传递
