张厅
- 作品数：69 被引量：375H指数：11
- 供职机构：四川省农业科学院更多>>
- 发文基金：四川省科技计划项目四川省农业科学院青年基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学经济管理更多>>
- 一种花香型藏茶的加工方法
- 本发明公开了一种花香藏茶的加工方法，将采摘的鲜叶摊放后在自然光照条件下晒青，经做青、杀青，至茶叶含水量55‑65％；杀青叶经揉捻、解块后在45‑55℃范围内进行渥堆至茶叶无杂味，然后将茶叶炒干、压砖、醇化获得成品。本发明...
- 王云马伟伟刘飞唐晓波李春华李兰英张厅尧渝刘东娜龚雪蛟
- 文献传递
- 红茶加工过程香气变化研究进展被引量：31
- 2018年
- 香气是红茶的重要品质特征,可直接影响品饮者对茶叶等级划分的直观判断。加工过程中,来自糖苷类香气前体物质水解、类胡萝卜素降解、脂肪酸降解、美拉德反应及焦糖化反应等生成的不同种类、比例的挥发性化合物综合作用使红茶表现出丰富多样的香型。本文就红茶加工中鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥等重要工序对香气的影响进行综述,并对红茶香气研究趋势作了展望。
- 刘飞王云张厅唐晓波王小萍李春华
- 关键词：红茶香气
- 茶园肥料农药高效施用技术规程
- 本文件规定了茶园肥料高效施用、茶园农药高效施用的要求。本文件适用于四川省茶园生产管理。
- 唐晓波曾祥忠张厅蒲德强罗曦王云张冬川徐翔李春华毛建辉王小萍刘晓刘飞张娟熊元元黄藩
- 一种降低工夫红茶苦涩味的加工方法
- 本发明公开了一种降低工夫红茶苦涩味的加工方法，以夏秋季具有一定成熟度茶树鲜叶为原料，依次经过萎凋、摇青、萎凋、揉捻、发酵、动态失水、归堆闷热、干燥、常温保存、烘焙、远红外提香处理，得到茶叶成品。本发明加工方法通过前期局部...
- 刘飞古成科唐晓波张厅王小萍王云张毅
- 文献传递
- 一种快速闷黄的黄芽的制作方法
- 本发明公开了一种快速闷黄的黄芽的制作方法，采用单芽杀青和复锅后的闷黄；所述单芽杀青后的闷黄包括：将杀青后的单芽闷堆在薄纱布内包紧，并用锡箔袋套起来扎紧，放入烘箱内闷黄；黄芽复锅后的闷黄包括：将复锅后的黄芽继续趁热闷黄，闷...
- 唐晓波张厅王小萍王云刘飞刘晓
- 文献传递
- 氮磷钾对春茶光合生理及氨基酸组分的影响被引量：48
- 2015年
- 【目的】当前为追求茶园高产盲目施肥、滥用化肥造成生态环境破坏的现象较为严重,因此如何合理施肥显得尤为重要,本文通过研究氮、磷、钾不同水平及其配比对春茶净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、气孔导度(Gs)、胞间CO2浓度(Ci)和水分利用效率(WUE)等光合生理指标和春茶新梢氮、磷、钾含量,氨基酸总量及其组分的影响,为茶园平衡施肥和精准施肥提供理论指导。【方法】采取单因素试验设计,设氮、磷、钾各3个水平及其配比和对照,共14个处理(N1、N2、N3、P1、P2、P3、K1、K2、K3、NP、NK、PK、NPK、CK),在茶树新梢长至1芽3叶时采样,用Li-6400便携式光合测定仪测定茶树的光合生理指标,用氨基酸自动分析仪测定春茶氨基酸总量及组分含量,分别采用凯氏定氮法、钒钼黄比色法和原子吸收分光光度法测定茶树新梢的全氮、全磷和全钾含量。分析不同施肥处理对茶树光合生理指标和春茶氨基酸总量及其组分的影响,并通过逐步回归分析建立Pn与茶树新梢氮、磷、钾含量,Tr、Gs和Ci的回归方程。【结果】NPK处理茶树Pn比CK提高9.70%;P2、P3和NPK处理的Tr显著增加,比CK分别提高10.60%、14.92%、14.25%;NPK处理的Gs显著增加,比CK高23.15%,同时Gs随不同施肥水平表现出与蒸腾速率较一致的趋势,二者的相关性极显著;Ci随氮、磷、钾施用量的增加而上升;WUE随氮、磷、钾施用量的增加而下降。NPK处理的茶树新梢的氮、磷含量较高,相同施肥处理的茶树新梢的磷含量低于氮、钾。逐步回归分析显示,茶树新梢磷含量,Ci和Gs对Pn的直接作用较大,直接通径系数分别为0.3688、-0.8139和0.4677,Pn=12.955+26.624P-0.087Ci+38.233Gs;NPK处理下春茶氨基酸总量及茶氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸和胱氨酸等主要氨基酸组分的含量分别比对照提高了27.88%、26.60%、35.78%、35.06%、24.41%和24.41%,与对照差异显著。【结�
- 罗凡龚雪蛟张厅杜晓
- 关键词：氮磷钾光合生理指标氨基酸组分春茶茶树
- 一种黑茶渥堆用铺设装置
- 本发明涉及茶叶加工技术领域，具体是涉及一种黑茶渥堆用铺设装置；包括底板和设置在底板上的渥堆箱，渥堆箱的下方设有输送带，渥堆箱的底部具有能够开合的一对开合板，两个开合板通过两个对称设置的开合装置实现开启与关闭，渥堆箱上设有...
- 唐晓波张厅张娟王云刘晓李春华熊元元马伟伟刘飞王小萍
- 四川茶园施肥现状与措施分析被引量：2
- 2021年
- 本文调研了四川省茶园土壤肥力和施肥现状及存在的问题,分析了四川省主要茶区施肥水平差异的原因,并提出具体施肥措施和建议,对提升四川省茶园土壤质量,促进全省茶产业可持续发展具有重要意义。
- 张厅刘晓唐晓波曾祥忠王云李春华
- 关键词：施肥现状
- 茶树叶型性状的全基因组关联分析
- 2023年
- 【目的】发掘与叶型性状关联的SNP位点,为茶树分子标记辅助育种提供参考依据。【方法】对收集于四川本地的91份茶树自然群体开展简化基因组测序(GBS),并利用测序获得的863468个SNP标记对叶长(YC)、叶宽(YK)、长宽比(CKB)、叶身(YS)、叶色(YSZ)、叶尖(YD)、叶脉对数(YM)和叶缘(YY)8个叶型性状开展基于广义线性模型[GLM(Q)模型]的全基因组关联分析。【结果】在P<0.01条件下,其中6个性状共检测到38个显著SNP位点,分别是叶长(YC)关联到1个,长宽比(CKB)关联到24个,叶色泽(YSZ)关联到6个,叶尖(YD)关联到2个,叶脉对数关联到1个,叶缘关联到4个。38个显著SNP位点对关联性状的解释率为31.37%~60.70%。进一步在显著位点上下游50 kbp区域内进行候选基因挖掘,共得到8个候选基因:CSA011953(Sec11a)、CSA027293(CAD3)、CSA020561(GAE2)、CSA008530(AIM1)、CSA008531(MFP)、CSA008532(AIM1)、CSA008763(CYP72A154)、CSA029592(RABG3F)。对候选基因进行GO和KEGG注释,根据注释结果初步预测基因CSA027293(CAD3)与长宽比(CKB)、CSA008763(CYP72A154)与叶色(YSZ)紧密关联。【结论】38个茶树叶型性状显著关联的SNP位点发掘与2个候选基因预测可为茶树调控叶型基因精确定位、分子标记辅助育种提供基因资源和参考依据。
- 王小萍王云熊元元刘晓李明红张厅赖谦李春华
- 关键词：茶树SNP标记叶型全基因组关联分析
- 不同光照时间萎凋对白茶品质的影响被引量：4
- 2022年
- 采用LED红光光源(630 nm),研究全程光照、前半程光照、后半程光照不同光照萎凋时间对白茶感官品质、主要生化成分以及香气物质的影响。结果表明:后半程光照萎凋的白茶感官审评滋味得分最高,具有“醇厚、较浓、鲜爽”的特征,其天冬氨酸、天冬酰胺、茶氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、鸟氨酸、氨基酸总量和可溶性糖含量显著高于其它处理(P<0.05);其咖啡碱、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)、没食子儿茶素没食子酸酯(gallocatechin gallate,GCG)、儿茶素没食子酸(catechin gallate,CG)、表儿茶素(epicatechin,EC)、儿茶素(catechin,C)、酯型儿茶素、非酯型儿茶素和儿茶素总量,显著高于全程光照萎凋的白茶(P<0.05),与前半程差异不显著(P>0.05)。前半程光照萎凋的白茶香气检测物质数量(69种)和香气物质总含量(326.921μg/L)最高,形成了“花香”的风格特征,其感官审评的香气因子得分最高,苯甲醇、苯乙醇、香叶醇、芳樟醇及其氧化物、β-环柠檬醛、顺-柠檬醛、α-紫罗酮、β-紫罗酮、反-香叶基丙酮、6-甲基-5-庚烯-2-酮、水杨酸甲酯、δ-杜松烯、罗汉柏烯、柏木烯、α-柏木烯、α-荜澄茄油烯、萘等香气物质含量高于其它处理。
- 黄藩王迎春马伟伟刘晓张厅冯德建罗凡赵文净
- 关键词：光照时间白茶生化成分香气成分
