王文岭
- 作品数：6 被引量：71H指数：3
- 供职机构：暨南大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- DNS法测定木糖含量时最佳测定波长的选择被引量：51
- 2006年
- 为了正确地选择DNS法测定木糖含量时的最佳测定波长,扫描了木糖与DNS试剂反应液的紫外-可见吸收光谱(400～700nm),并分析测定了其在480、500、520、540、550、560nm时的OD值。结果表明:木糖与DNS试剂反应液的最大吸收波长在480～490nm;在480nm波长下测定时,灵敏度最高,且于150～600μg/ml范围内呈现较好的线性关系,其回归系数r值=0.99997,回收率大于99.6%。在500、520、540、550、560nm测定时,灵敏度依次降低。因此,DNS法测定木糖时的最佳测定波长为480nm。
- 王文岭黄雪松
- 关键词：DNS法木糖
- 联合制备蒜氨酸与大蒜多糖的方法
- 本发明属于天然产物的提取、分离和纯化领域，公开了一种以新鲜大蒜或脱水大蒜为原料联合制备蒜氨酸与大蒜多糖的方法。本发明通过洗涤去杂、蒜氨酸酶的灭活、破碎取汁等步骤，得大蒜粗提液；精制后的大蒜粗提液经离子交换树脂处理，洗脱得...
- 黄雪松王文岭李爱军张宁段翰英
- 文献传递
- 活性炭对桃胶水解液的脱色研究被引量：15
- 2006年
- 商品桃胶是我国特有的产品,已广泛应用于食品、化工、化妆品、印染等行业。桃胶生产过程中由于美拉德反应等因素易造成桃胶水解液颜色加深,影响了产品质量。实验采用正交试验法,以脱色率为主要指标,对桃胶水解液的活性炭脱色工艺中的温度、pH值等进行了研究。结果表明:在最佳工艺条件下,即在60℃下、pH4.0、加入1.5%活性炭、搅拌30min进行脱色,脱色率可达79%以上。可用于工业化生产商品桃胶的工序。
- 王文岭陈秀兰冉延红黄雪松
- 关键词：活性炭脱色
- 联合制备蒜氨酸与大蒜多糖的方法
- 本发明属于天然产物的提取、分离和纯化领域，公开了一种以新鲜大蒜或脱水大蒜为原料联合制备蒜氨酸与大蒜多糖的方法。本发明通过洗涤去杂、蒜氨酸酶的灭活、破碎取汁等步骤，得大蒜粗提液；精制后的大蒜粗提液经离子交换树脂处理，洗脱得...
- 黄雪松王文岭李爱军张宁段翰英
- 文献传递
- 商品桃胶的制备及其组成研究
- 原桃胶系桃树[Prunus persica(L．)Batsch]流出的汁液经自然干燥而成的固态产品，其水溶性差、无工业利用价值。本文以其为原料，探讨了酸(碱)水解、脱色、脱盐、干燥等工序对生产商品桃胶的影响，优化了生产工...
- 王文岭
- 关键词：桃胶水解脱色
- 文献传递
- 马蹄爽的风味及稳定性研究
- 2006年
- 以新鲜马蹄为原料加工成具有独特风味且稳定的马蹄爽饮料,考察了CMC-Na、琼脂、阿拉伯胶、卡拉胶4种稳定剂对马蹄爽的稳定性;并利用正交试验对马蹄爽的口感和风味进行了研究,确定了马蹄爽生产工艺的最佳配方。结果表明:马蹄粒含量30%、糖含量6%、酸含量0.1%、添加0.5%的阿拉伯胶时马蹄爽的最佳配方。由试验结果可生产出具有马蹄特有清爽风味的产品。
- 王文岭陈雅雪陈秀兰陈杰黄雪松
- 关键词：稳定性风味
