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郑小平

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：安徽省农业科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇抹茶
  • 3篇饼干
  • 2篇酥性饼干
  • 2篇酥油
  • 2篇辊轧
  • 2篇烘烤
  • 2篇烘烤时间
  • 2篇烘烤温度
  • 1篇食品

机构

  • 3篇安徽省农业科...

作者

  • 3篇郑小平
  • 3篇万娅琼
  • 3篇李翠红
  • 3篇程华平
  • 3篇伍玉菡
  • 1篇董军
  • 1篇张东红

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2013
  • 1篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
抹茶酥性饼干及加工方法
本发明涉及抹茶酥性饼干及加工方法。本发明包括以下原料：面粉、白砂糖、奶油、起酥油、鸡蛋、奶粉、小苏打、碳酸氢铵、柠檬酸、食盐、抹茶和水。按抹茶酥性饼干配方取原料，经调粉、辊轧、成型、烘烤、冷却制得抹茶酥性饼干，其中烘烤温...
程华平郑小平万娅琼李翠红伍玉菡
文献传递
抹茶食品加工产业化关键技术与应用
程华平郑孝和万娅琼李翠红张东红董军郑小平伍玉菡
项目主要技术内容和授权专利情况：抹茶焙烤食品属常温流通抹茶食品，一般指经过高温加工(或杀菌工艺)、其质量卫生指标和水分含量等符合相关产品要求，常温下流通其货架期符合国家相关产品标准。国内抹茶食品呈黄色，或采用已受到应用限...
关键词：
关键词：饼干
抹茶酥性饼干及加工方法
本发明涉及抹茶酥性饼干及加工方法。本发明包括以下原料：面粉、白砂糖、奶油、起酥油、鸡蛋、奶粉、小苏打、碳酸氢铵、柠檬酸、食盐、抹茶和水。按抹茶酥性饼干配方取原料，经调粉、辊轧、成型、烘烤、冷却制得抹茶酥性饼干，其中烘烤温...
程华平郑小平万娅琼李翠红伍玉菡
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