郭志勇
- 作品数：9 被引量：33H指数：3
- 供职机构：海南大学食品学院更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金海南省教育厅科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学农业科学更多>>
- 分光光度法测定猕猴桃根提取物中总三萜类成分的研究被引量：8
- 2009年
- 运用分光光度法测定猕猴桃根中保肝活性有效成分总三萜的含量,从而建立比较快速的检测方法。以齐墩果酸为对照品,用质量浓度50g/L的香草醛醋酸溶液0.3mL,高氯酸1mL显色,60℃反应15min,在540nm波长处测定样品吸光度。结果显示,齐墩果酸质量浓度的线性范围为2～16.5μg/mL,线性关系良好,其回归方程为:Y=25.56X-0.078,R2=0.9937。该方法操作简便,结果稳定,重现性好,可作为猕猴桃根提取物中总三萜类成分检测的方法。
- 白新鹏郭志勇刘小琴裘爱泳
- 关键词：猕猴桃根总三萜分光光度法
- 橡胶籽蛋白活性肽产品的开发与应用
- 白新鹏张伟敏郭志勇刘小琴张海德刘四新杨劲松
- 该项目属于生物技术在蛋白质加工应用研究领域，其技术原理：微生物产生复合酶可以降解蛋白质及多糖等，从而可以得到具有生物活性的蛋白质多肽产品，同时除去其中的抗营养因子。该项目是采用现代生物工程技术，筛选优良的有益菌株，利用海...
- 关键词：
- 关键词：发酵工艺
- 超临界萃取诺丽籽油工艺研究被引量：2
- 2011年
- 本研究以诺丽籽为原料,应用超临界CO2萃取技术提取诺丽籽油,采用响应面试验研究了压力、温度、流速、时间等因素对萃取效果的影响,从而确定出诺丽籽油的适宜萃取条件。研究表明在萃取温度37℃、压力21 MPa、流速20 L/min、提取时间104 min时,诺丽籽油得率最高为20.35%,其中萃取温度和压力对提取率影响较大。
- 郭志勇刘小琴王维白新鹏
- 关键词：超临界萃取响应面
- 微生物发酵脱除橡胶籽粕中氰苷的研究被引量：3
- 2010年
- 概述了橡胶籽粕中氰苷的结构与性质,介绍了其测定方法(包括定性检测与定量检测)以及微生物脱氰苷的方法(如坑埋法、瘤胃液微生物发酵法、微生物固体发酵法)。
- 刘小琴郭志勇张若辰白新鹏
- 关键词：微生物热动力学
- 海南橡胶籽主要成分及氰化物变迁分析被引量：13
- 2009年
- 为了更好地对橡胶籽加以利用,对其组分进行分析,供试样品单个种籽重为3.1～6.3g。结果其未脱脂仁中水分28.9%、粗蛋白21.5%、粗脂肪50.2%、淀粉6.2%。脱脂仁中粗蛋白42.01%、粗脂肪9.98%、碳水化合物36.67%。新鲜种仁样品含氢氰酸毒素含量为162.5mg/100g干重,经贮存、浸泡和蒸煮,发酵处理绝大多数氰化物消失。
- 郭志勇刘小琴王铜白新鹏
- 关键词：橡胶籽氰化物
- 人工合成椰奶的配方及稳定性研究
- 椰奶是一种优良的植物蛋白饮料,但天然椰奶生产受地域限制且易变质,因此可开发一种人工合成椰奶,克服上述缺点,提高经济效益.本文主要对人工合成椰奶的配方及产品的稳定性进行了研究,通过正交试验得到了合成椰奶主要配方的最佳比例：...
- 刘小琴郭志勇崔欣悦白新鹏
- 关键词：椰奶稳定性
- 超临界萃取诺丽籽油工艺研究
- 本研究以诺丽籽为原料,应用超临界CO2萃取技术提取诺丽籽油,采用响应面试验设计研究压力、温度、流速、时间等因素对萃取效果的影响,以确定诺丽籽油的适宜超临界萃取条件.试验类型选择Small Composite： Hartl...
- 郭志勇刘小琴王维白新鹏
- 关键词：超临界萃取响应面
- 人工合成椰奶的研制及其稳定性研究被引量：3
- 2011年
- 本文主要对人工合成椰奶的配方及产品的稳定性进行了研究,通过正交试验得到了合成椰奶主要配方的最佳比例:椰子油30%,酪蛋白酸钠4.5%,麦芽糊精12%;乳化剂选择了单甘脂和蔗糖酯以2:1比例复配的复合乳化剂,添加量为1.5%;稳定剂为0.03%的CMC;杀菌方式是75℃20min。可得到椰香浓郁、口感细腻、均匀稳定的产品。
- 刘小琴郭志勇崔欣悦白新鹏
- 关键词：椰奶稳定性
- 诺丽籽油提取及包埋研究
- 诺丽(Morinda citrifolia)，通常沿海岸生长于海滩的灌丛中，以及多石的海岸、路旁、溪流旁及湿地中。国外主要分布在南太平洋诸岛，如菲律宾、澳大利亚、柬埔寨。国内则在海南岛、西沙群岛和台湾岛有分布。诺丽果肉和...
- 郭志勇
- 关键词：乳化工艺
