孙英
- 作品数：31 被引量：144H指数：9
- 供职机构：烟台大学更多>>
- 发文基金：中国高等教育学会“十一五”教育科学研究规划课题山东省高等学校教学改革研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学政治法律经济管理更多>>
- 激光和静电场催陈食醋研究(一)被引量：10
- 1999年
- 本文在文献［１］、［２］、［３］的基础上，利用生物统计学的有关理论，对实验结果进行数据处理和分析，并对单纯静电方法、单纯激光方法和激光加静电方法催陈食醋进行比较。
- 蒋耀庭孙英
- 关键词：激光静电场食醋老熟催陈人工老熟
- 高校学生信息员制度在教学质量管理中的实施与思考--以烟台大学为例
- 本文阐述了高校实施教学工作学生信息员制度的必要性,该制度能充分发挥大学生在高校教学中的主体性,以及在高校教学质量保证工作中的重要作用.以烟台大学为例,从人员构成、工作职责、激励机制描述了制度的内容,从机构设置、对显性课程...
- 刘丽娜罗玉萍孙英于秀国张寅含
- 关键词：教学质量
- 文献传递
- 高压静电场用于生酱油灭菌处理的研究被引量：27
- 1999年
- 利用高压静电场对生酱油进行处理，对处理过的酱油进行香气成分、氨基酸、理化指标的分析表明：高压静电场既可改善酱油的色、香、味。
- 蒋耀庭孙英
- 关键词：酱油灭菌处理高压静电场电晕
- 红外光谱法氨基甲酸酯类农药灭线唑的含量测定
- 1990年
- 本文提出了一种氨基甲酸酯类农药的红外光谱测定法,该法是(?)u_(c=(?))为1730cm^(-1),强度大,灵敏度特效性均高.与其它分(?)处理引入的误差.并简化了分析手续。将该法用于灭线唑原药及其粉剂的(?)准偏差小于0.36％,回收率在97.60—102.6％。该法还可用于其它类似的氨基甲酸酯类农药的分析。
- 孙英蒋淑艳韩毓鼎
- 关键词：氨基甲酸酯红外光谱法
- 高压静电场杏保鲜试验
- 1993年
- 本文对高压静电场贮存保鲜杏做了试验,试验表明,高压静电场可减缓淀粉向有机酸和糖转化的速度;有保持水果品质风味的作用,对贮存保鲜有明显效果。
- 蒋耀庭孙英王永利
- 关键词：高压静电场保鲜
- 高压静电场作用于生酱油成分变化的微观机理研究(二)被引量：2
- 2001年
- 本文在实验的基础上[1] ,根据物理学和生物学的理论 。
- 蒋耀庭孙英
- 关键词：高压静电场生酱油
- 知识经济与高等教育改革被引量：1
- 1999年
- 孙英蒋耀庭
- 关键词：知识经济与高等教育知识经济时代终身教育高等职业教育大学教育
- 激光和静电场催陈食醋研究(二)被引量：10
- 1999年
- 本文在文 献［ １ ～３］ 基础上， 对激光和 静电场催 陈食醋 的氨基酸 含量的 变化和香 气成分 进行综述 ，并进行了 细菌总 数变化和“回生”现 象的实验 研究。
- 蒋耀庭孙英
- 关键词：激光静电场食醋氨基酸香气成分催陈
- 电晕场对酱油成分的影响被引量：3
- 1999年
- 本文利用电晕场将生酱油置于静态和动态条件下进行处理,对处理过的酱油进行香气成分、氨基酸、理化指标的分析.结果表明:电晕场可以改善酱油的色、香、味,同时达到杀灭酱油中细菌的目的.
- 蒋耀庭孙英
- 关键词：电晕放电酱油杀菌
- 高压静电场食醋成分变化实验研究被引量：4
- 1991年
- 本文采用高压静电场对食醋进行人工后熟,利用气相色谱法及化学方法对电场强度不同,处理时间不同的新产烟台高梁醋进行了多方面分析。实验结果表明;经过一定时间的高压静电场处理,食醋的芳香成分增加,色泽加深,缩短了陈酿期,加快了后熟速度,为在短时间内提高食醋质量提供了一种方法。
- 蒋耀庭孙英张强
- 关键词：高压静电场食醋
