常玉华
- 作品数：22 被引量：76H指数：7
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金星火计划引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 果汁中嗜酸耐热菌的特性 控制与检测被引量：3
- 2011年
- 嗜酸耐热菌,即环脂芽孢杆菌(Alicyclobacillus spp).,能够经受果汁加工中的高温瞬时灭菌过程,并能在酸性果汁中生长,从而导致果汁风味的劣变和腐败。嗜酸耐热菌是果汁加工中的主要目标控制微生物,为果汁的主要安全性指标之一。系统阐述了果汁中嗜酸耐热菌的生长与耐热特性,危害与污染途径;并在此基础上,全面介绍和分析了嗜酸耐热菌的各种控制与检测方法。其中,非热灭菌技术对嗜酸耐热菌的控制,以及嗜酸耐热菌的特异性快速检测技术,是当前工业界和学术界共同关注的热点。
- 常玉华仇农学
- 关键词：果汁嗜酸耐热菌
- 苹果浓缩汁中耐热菌PCR快速检测技术
- 仇农学李建科常玉华冯再平朱江刘峰
- 该项目苹果浓缩汁中耐热菌快速检测研究应用于果汁质量与安全检测领域，采用PCR（聚合酶链反应）技术，是体外快速特异扩增核酸的方法，它能使样品中极微量的核酸在数小时之内扩增至原来的数百万倍以上。只要选择合适的引物，PCR就可...
- 关键词：
- 关键词：苹果浓缩汁耐热菌
- 苹果汁中果酸(苹果酸)的分离(Ⅰ)——果酸在LSI-1031阴离子交换树脂上交换吸附行为的研究被引量：11
- 2003年
- 研究了苹果汁中果酸在4种阴离子交换树脂上的静态吸附特性,其中LSI-1031阴离子交换树脂对果酸的交换吸附能力最强;系统测定并分析了果酸在LSI-1031阴离子交换树脂上交换吸附静态动力学、吸附等温曲线、动态动力学曲线及影响动态动力学曲线的因素,并确定了果酸交换吸附最佳工艺参数,结果表明:LSI-1031阴离子交换树脂吸附平衡时间为4h;20℃时,LSI-1031阴离子交换树脂吸附等温曲线符合Langmuir型吸附曲线;柱操作流速、果汁中果酸浓度以及温度对LSI-1031阴离子交换树脂动态动力学曲线都有影响,柱处理最佳条件为:流速3BV/h、温度50℃,并且低果酸浓度的果汁有利于提高树脂的处理量。
- 易建华朱振宝常玉华仇农学
- 关键词：苹果汁果酸苹果酸阴离子交换树脂
- 一种苹果汁有害金属离子吸附分离交换器
- 苹果汁是世界产量最高的果汁之一，苹果受生长地理环境及生产加工设备的限制，果汁中常存在的有害金属离子难以去除，并导致果汁色泽混浊，不能达到果汁食用安全及理化标准。本发明公开了一种去除苹果汁中有害金属离子的吸附分离交换器，其...
- 仇农学庞福科常玉华赵武奇赵燕武耿建暖
- 文献传递
- 苹果速溶果粉的研究开发被引量：8
- 2006年
- 通过有效的辅料配方可以提高苹果果粉的风味和速溶性。以富士苹果为原料,经榨汁、澄清、浓缩后辅以麦芽糊精、柠檬酸、苹果香精等辅料,采用真空冷冻干燥技术制得风味和速溶性良好的苹果果粉,经正交试验确定了较佳的配方与生产工艺参数,鉴评结果表明,该配方与相关工艺参数可作为工业化生产的参考。
- 姚瑞祺陈蕾常玉华
- 关键词：真空冷冻干燥
- 苹果汁中果酸(苹果酸)的分离(Ⅱ)——果酸在LSI-1031阴离子交换树脂上解吸行为的研究被引量：2
- 2004年
- 研究了不同因素对果酸洗脱曲线及回收率的影响,确定了果酸洗脱回收的最佳工艺条件。结果表明:洗脱剂浓度、柱操作流速、温度及梯度洗脱对洗脱曲线及回收率有不同程度的影响,果酸洗脱回收最佳条件为:2% NaOH、2BV/h、20℃;采用梯度洗脱(2%-4%-2% NaOH),可提高果酸回收率。
- 易建华朱振宝常玉华仇农学
- 关键词：果酸苹果酸解吸行为
- HACCP在出口苹果浓缩汁生产中的应用被引量：17
- 2003年
- 将HACCP体系应用到出口苹果浓缩汁的生产中,根据 生产工艺流程,对各工序进行了详尽的危害分析,并确定 了5个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证苹果 浓缩汁的质量安全提供依据。
- 常玉华仇农学孙海艳
- 关键词：HACCP体系苹果浓缩汁生产工艺
- 一种去除苹果汁中有害金属离子所用吸附分离材料的制备方法
- 本发明公开了一种去除苹果汁中有害金属离子所用吸附分离材料的制备方法。目前普遍使用的吸附材料是吸附树脂，其吸附目的主要是脱色，不能去除有害金属离子，本发明所制备的材料是一种纤维吸附材料，其主要操作步骤如下：选聚丙烯无纺布清...
- 仇农学耿建暖赵雁武常玉华赵武奇庞福科刘海英张峰李佩艳王宏
- 文献传递
- 基于PCR技术快速检测食品微生物的原理 方法与应用被引量：8
- 2011年
- 传统的食品微生物检测方法费时、操作复杂,因此,针对食品中的致病和致腐微生物的快速检测方法已成为国内外学者的研究热点。PCR(聚合酶链反应)方法应用于微生物检验,具有快速、特异性强、灵敏度高等突出优点,因此越来越得到学术界的重视。详细阐述了基于PCR技术进行食品微生物快速检测的原理、方法及应用。
- 常玉华仇农学
- 关键词：PCR聚合酶链反应食品微生物
- 耐热菌的QC－PCR快速定量检测方法
- 本发明公开了一种耐热菌的QC－PCR快速定量检测方法，是在不增加仪器配置要求的条件下，利用常规PCR仪，结合特定技术措施，进行耐热菌的QC－PCR快速定量检测。本发明的操作过程如下：耐热菌的捕集→目标菌DNA的提取→竞争...
- 李建科仇农学冯再平常玉华
- 文献传递
