张海玲
- 作品数：18 被引量：72H指数：6
- 供职机构：北京市昌平区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学更多>>
- 2010-2014年北京市昌平区市售农产品中铅镉汞含量检测结果被引量：7
- 2017年
- 为了解北京市昌平区市售农产品铅、镉、汞污染现状并进行评价,本研究2010-2014年,在辖区内农贸市场、超市随机抽取谷物及其制品、乳及乳制品、肉类、蔬菜、食用菌、水产品、水果等进行铅、镉、汞(总)含量检测;采用重金属单因子污染指数法进行污染状况评价。结果显示,575份监测样本中有45份样本超标,存在轻、中、重度3个污染水平,总超标率为7.83%。不同类别食品中乳及乳制品、谷物及其制品和蔬菜超标率较高,分别为16.00%、13.13%和11.43%;不同监测指标中铅超标率最高(4.52%),其次是汞(总),超标率为3.13%。北京市昌平区市售部分农产品存在不同程度的铅、镉、汞(总)污染,超标食品种类涵盖了谷物及其制品、乳及乳制品、蔬菜等居民主要消费食品,污染状况不容乐观,应引起高度重视。
- 芦丹刘国蓉王焕新李宏通孙伟张海玲
- 关键词：农产品镉
- 北京市昌平区成年居民膳食钠钾摄入水平及食物来源分析被引量：5
- 2015年
- 目的了解并分析北京市昌平区成年居民膳食钠钾摄入水平及其食物来源。方法采用分层整群随机抽样的方法，在北京市昌平区抽取4个居委会、2个村委会共198户居民进行询问调查及膳食调查。结果昌平区成年居民平均每日摄入钠为4653．7（3430．9～6361．5）mg，钾为1643．1（1266．7～2141．1）mg。女性膳食钠、钾摄入量显著低于男性居民（P〈0．01）；城镇居民膳食钠摄入量显著低于农村居民（P〈0．01），各年龄组居民膳食钠钾摄入量差异有统计学意义（P〈0．05），其中50--64岁年龄组膳食钠摄入量显著高于其它两个年龄组（P〈0．05，P〈0．01），65岁以上居民膳食钾摄入量显著低于其它两个年龄组（P〈0．05，P〈0．01）。从摄入水平分布看，99．0％的居民膳食钠摄入量超过AI值，68．8％的居民膳食钾摄入量低于AI值。膳食钠主要来源于调味品，占79．2％，膳食钾主要来源于谷类、蔬菜，占53．1％。结论昌平区成年居民膳食钠钾摄入存在严重失衡现象。今后开展慢性病防控时，应大力宣传膳食钠钾平衡的健康意义，鼓励居民限盐的同时增加膳食钾的摄入，多吃蔬菜、水果、豆类等含钾丰富的食品。
- 刘国蓉闫革彬芦丹张海玲孙伟金文军
- 关键词：成年居民钠钾膳食
- 北京昌平区社区居民急性胃肠炎患病状况分析被引量：3
- 2015年
- 目的了解北京市昌平区急性胃肠炎患病情况、流行特征、治疗及就诊情况。方法 2012-04/2013-03,采用多阶段分层随机抽样的方法,在昌平区抽取50个居/村委会共1 800户居民进行入户面对面调查。结果昌平区急性胃肠炎加权月患病率为1.70%,其中4~9月居民月患病率为2.44%,高于其他月份月患病率0.56%;66.67%的病例发病与食物有关;急性胃肠炎病例就诊率为14.81%。结论北京市昌平区急性胃肠炎发病与季节有关,发病原因以食物源型为主,应加强社区居民主动监测并扩大监测范围,获取更加真实、客观的监测数据,制定干预措施并加以评估。
- 刘国蓉孙伟张海玲闫革彬
- 关键词：急性胃肠炎
- 2011年北京市昌平区市售即食非发酵性豆制品卫生现状调查被引量：3
- 2012年
- 本研究按随机采样原则和食品微生物学检验采样的要求,于2011年2～12月以北京市昌平区内批发市场、集贸市场、商场超市、副食店为对象,采集即食非发酵性豆制品165件,按国家标准GB/T4789—2003进行检测,以了解辖区内市售即食非发酵性豆制品的卫生状况。按国家标准GB2711—2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》判定。结果表明,2011年昌平区市售即食非发酵性豆制品合格率为27.88%,有一件样品检出金黄色葡萄球菌。调查显示,北京市昌平区市售即食非发酵性豆制品合格率低,应加强卫生监管。
- 孙伟张海玲刘国蓉金文军
- 关键词：非发酵性豆制品卫生现状
- 北京市昌平区居民食物消费现状及变化趋势分析被引量：2
- 2015年
- 目的了解昌平区居民食物消费现状及变化趋势。方法采用分层整群随机抽样的方法,在昌平区抽取4个居委会、2个村委会共198户居民进行询问调查及膳食调查。结果昌平区居民每标准人日谷类、薯类、豆及豆制品、蔬菜、水果、坚果、畜禽肉、奶及奶制品、蛋及蛋制品、水产品、食用油、糕点小吃、糖及淀粉、盐、酱油、酱类的消费量分别为311.1g、44.4g、9.6g、351.5g、149.1g、13.5g、81.2g、66.3g、46.7g、19.4g、37.1g、16.2g、5.6g、9.2g、16.6g和4.7g。与2002年比较,昌平区居民杂粮、深色蔬菜、奶类消费量增加,畜禽肉、油盐消费量明显减少。城镇居民杂粮、农村居民米类、奶类消费量与年人均收入水平成正相关,畜禽肉、城镇居民面类、酱油、农村居民豆及豆制品消费量与年人均收入水平成负相关。结论昌平区居民膳食状况较2002年有较大改善,膳食结构有所优化,但仍然存在不利于健康的因素,油盐消费量依然较高,豆类、奶及奶制品、水产品摄入量亟待提高。
- 刘国蓉闫革彬张海玲芦丹孙伟金文军
- 关键词：食物消费
- 2015—2017年北京市昌平区食品中化学污染物及有害因素监测结果被引量：6
- 2019年
- 目的了解2015—2017年北京市昌平区食品中化学污染物及有害因素污染状况,及时发现食品安全隐患,为政府提供决策依据。方法随机选取2015—2017年北京市昌平区内的农贸市场、超市及网购平台进行样品采集,共采集食品样品573件,按照各类食品化学污染物和有害因素检测国家标准进行检测,并对数据进行分析。结果 2015—2017年北京市昌平区市售的120件水果样品中有4件检出农药残留结果超过国家标准限值,超标率为3.33%;40件豆芽样品中,24件检出4-氯苯氧乙酸,检出率为60.00%;50件水果中2件检出农药残留结果超过国家标准限量值,超标率为4.00%;75件样品中2件熏烧烤食品中检出的苯并(a)芘超过国家标准限量值,超标率为2.67%;32件畜肉中1件检出克伦特罗,检出率为3.13%;5件乌鸡样品中4件检出兽药超标和禁用药物;10件淡水鱼样品中1件检出禁用药物,检出率为10.00%。结论 2015—2017年北京市昌平区食品安全形势总体良好,但依然存在农药、兽药、有机污染物超标和检出禁用药物的现象,建议相关部门进一步加强监管,做好食品风险监测工作,保护人民群众身体健康。
- 李宏通汪健芦丹孙伟张海玲赵畅
- 关键词：食品安全化学污染物
- 2011—2012年北京市昌平区食品中食源性致病菌污染状况被引量：4
- 2013年
- 目的了解北京市昌平区主要消费食品中食源性致病菌的污染状况,寻找引起食源性疾病的重点食品,对可能发生的食源性疾病进行预测和预报。方法 2011—2012年采集昌平区市售14类共275件食品样品进行10种食源性致病菌的分离与鉴定。结果 275件样品中共检出致病菌17株,总检出率为6.18%。生肉类和鲜冻水产品污染最为严重(20.00%),其次是生食动物性水产品(11.76%)。金黄色葡萄球菌的检出率为6.93%,副溶血性弧菌检出率为1.85%,其他致病菌未检出。结论生肉类、鲜冻水产品和生食动物性水产品是北京市昌平区市售食品的主要污染品种,金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌是污染食品的主要致病菌。
- 芦丹刘国蓉金文军孙伟张海玲
- 关键词：市售食品食源性致病菌污染
- 北京昌平区网络外卖食品中食源性致病菌污染状况监测结果分析被引量：6
- 2019年
- 目的为了解北京昌平区网络外卖食品中盒饭、冷荤凉拌菜的卫生质量和食源性致病菌的污染状况,分析危险因素的存在方式及其特点,探讨网络外卖送餐食品中中餐(盖饭类)及冷荤凉拌菜微生物污染的规律。方法采集120件网络外卖平台和快餐店盒饭和冷荤凉拌菜,依据《食品安全国家标准食品微生物学检验》标准进行菌落总数和常见食源性致病菌的检测。结果120件样品中1件检出金黄色葡萄球菌,检出值为900cfu/g;网络外卖平台食品总体菌落总数高于快餐店食品,差异有统计学意义(P=0.023);菌落总数结果无季节性差异;网络外卖平台食品菌落总数结果同配送员配送时间无相关性。结论网络外卖平台食品总体卫生状况较快餐店食品差,建议相关监管部门加强对网络外卖平台食品监管,同时网络外卖平台要加强自律,提高入网餐饮服务提供者质量,加强管理,规范服务。
- 李宏通汪健芦丹孙伟张海玲
- 关键词：食源性疾病
- 2004-2012年北京市昌平区食物中毒情况分析被引量：1
- 2015年
- 目的探讨2004-2012年北京市昌平区食物中毒的发生规律和流行特征,为有效预防和控制食物中毒提供科学依据。方法对昌平区2004-2012年食物中毒统计报表及调查报告进行流行病学分析。结果昌平区2004-2012年共报告发生食物中毒54起,中毒830人,无死亡病例。中毒事件多集中在每年的第3季度,集体食堂中毒起数和中毒人数最多,占总数的50.00%和59.16%,致病因素以有毒植物引起食物中毒最高,占总数的61.93%。结论第3季度是昌平区食物中毒的高发季节,中毒责任单位以集体食堂为主,致病因素以有毒植物和微生物为主,建议有关部门在重点环节加强监管,并有针对性的开展食品安全知识培训,有效控制食物中毒的发生。
- 芦丹刘国蓉孙伟张海玲李宏通
- 关键词：食物中毒
- 北京市昌平区餐饮业直接入口食品中食源性致病菌污染状况调查
- 2010年
- 目的了解餐饮业直接入口食品中食源性致病菌污染现状及动态变化趋势,及时预测食源性疾病发生的风险。方法2007年5月—2008年5月,依据相关标准对北京市昌平区7类易造成细菌性食物中毒的高危食品进行9种食源性致病菌的监测。结果样品致病菌总检出率为1.43%,检出致病菌以金黄色葡萄球菌为主,占66.67%,且夏季检出率明显高于其他季节。结论该区餐饮业制作的直接入口食品中存在一定程度的食源性致病菌污染,该现象应引起有关部门重视,加强监督监测,控制污染,以保护就餐者身体健康不受损害。
- 刘国蓉孙伟金文军芦丹张海玲
- 关键词：餐饮业直接入口食品食源性致病菌
