陈海晏
- 作品数：15 被引量：157H指数：6
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 几种产L-乳酸根霉的筛选及其发酵条件的研究
- 2000年
- 本研究对几种产L-乳酸的根霉菌进行筛选，根据其产酸水平及稳定性筛选出一株高产菌，并就其发酵条件对产酸水平的影响作了初步探讨。从五株购得菌中筛选出了少根根霉As3．2893．并确定其发酵条件如下：氮源采用硫酸铵，浓度为0．6%，装液量40～50ml／250ml锥形瓶。发酵温度30℃，发酵时间48h。在摇瓶培养条件下，其产酸水平稳定在5．8～6．5g／100ml。
- 刘娟刘昊智陈海晏许杨刘晓华
- 关键词：L-乳酸根霉发酵工艺食品添加剂淀粉
- 猴头菌液态发酵研究进展
- 1998年
- 本文综述了近２０年来国内外科技工作者对猴头菌研究的发展过程，包括从７０的代初的人工驯化成功到８０代液态发酵的开始，重点综述了液态发酵的研究进程，液态发酵的又主猴头菌菌丝生长的生理特性和次生代谢产物－－猴头菌多糖的工艺条件研究。
- 陈海晏孙红斌
- 关键词：猴头菌液态发酵食用菌
- 议提高人体肠道双歧杆菌活菌数的有效途径被引量：1
- 1997年
- 人体肠道内栖息着的细菌种类达100种以上,重达1kg 左右。它们对人体的影响可分为有益、有害及介于有益和有害二者之间。双岐杆菌是其中最具代表性的有益菌。婴儿出生后3～5天肠道内双岐杆菌数占绝对优势(90%以上),之后随年龄的增长逐渐减少,甚至死亡前还未完全消失。因此,肠道内双岐杆菌数量的多少,成了衡量人体健康的指标。但是由于人体难免要服用各种广谱和强力抗生素来治疗疾病,导致肠道内的菌群失去平衡。因此。
- 刘梅森陈海晏孙红斌
- 关键词：肠道功能性低聚糖婴儿出生微生态制剂细菌种类有益菌
- 液态发酵猴头菌多糖工艺优化研究(Ⅳ)——培养基重要组分的影响被引量：4
- 2002年
- 用L9(4 3)正交试验法研究了液态发酵猴头菌多糖培养基中 4种主要因素的配比方法 ,从中筛选出了培养基中 4个主要因素的适宜浓度比及它们对猴头菌多糖生物合成的大小和主次顺序 ,当葡萄糖为 3 %～ 4 5 % ,复合氮源为 1 5 %～ 1 68% ,VB1 为 0 0 0 1%～0 0 0 15 % ,pH为 5 0～ 5 2时猴头菌多糖产量最高 ;它们对猴头菌多糖生物合成的主次顺序为氮源、碳源、pH。
- 孙红斌刘梅森陈海晏
- 关键词：液态发酵培养基
- 液态发酵猴头菌多糖工艺优化研究(I)——碳、氮源对得率的影响被引量：7
- 2001年
- 研究了适于液态发酵猴头菌多糖的各常用碳源和氮源及C/N比。结果表明 ,葡萄糖为最适碳源 ,其次为糊精 ;复合氮源 (黄豆粉 +玉米粉 +麸皮粉 )为最适氮源 ;最适C/N比为 2 6。C/N比对液态发酵猴头菌多糖的影响符合正态分布规律 ;
- 孙红斌刘梅森陈海晏
- 关键词：碳源氮源C/N比液态发酵
- 猴头菌多糖定量分析中的标样选择研究被引量：5
- 1998年
- 本文研究了分别以葡萄糖和葡聚糖作为标样来定量分析猴头菌多糖其结果的差异说明了葡萄聚糖能较真实地反映猴头菌多糖的浓度。
- 陈海晏刘梅森
- 关键词：标样葡萄糖葡聚糖HEP
- 液态发酵猴头菌多糖工艺优化研究(Ⅱ)——促生长剂、pH值、装液量、菌龄及菌种稳定性对多糖产量的影响被引量：15
- 2001年
- 研究了适于液态发酵猴头菌多糖的促生长剂、pH值及装液量、菌龄和菌种稳定性对HEP的影响。结果表明 ,VB1可以大幅度提高HEP的产量 ,最适培养基初始 pH值为 5 ,装液量以 5 0mL/ 2 5 0mL为最好 ,液态种子菌龄 84h最好 ,菌种稳定性则第 1代产量最高 ,第 2、3、4代间差异不显著 ,第
- 孙红斌刘梅森陈海晏
- 关键词：液态发酵促生长剂PH值菌龄抗衰老
- 液态发酵技术培养食用菌的研究概况被引量：16
- 1997年
- 食用苗以其特有的鲜香风味、丰富的营养和较高的药用价值而得到世人的喜爱。笔者主要综述了国内外利用液态发酵这一生物技术在食用菌的基础研究和开发应用方面的情况。国外的研究方向大致为：食用菌菌丝体变为子实体的发育因子及内在机制、风味物质、化学成分及在医药和饲料方面的应用等。国内的研究方向包括为：供应液体菌种、医药食品工业方面的应用及提取代谢产物等。纵观国内外的研究，液态发酵这一生物技术应用于食用菌生产有着广阔的前景。
- 刘梅森陈海晏孙红斌
- 关键词：液态发酵食用菌
- 大米原料根霉发酵制L-乳酸的发酵条件研究被引量：10
- 2001年
- 对几种产L -乳酸的根霉菌进行了筛选 ,根据其产酸水平及稳定性筛选出一株高产菌 ,并就其发酵条件对产酸水平的影响作了初步探讨 从 5株购得菌中筛选出了少根根霉As3.2 893,并确定发酵条件如下 :氮源采用硫酸铵 ,浓度为 0 .6% ,装液量 4 0～ 5 0mL/ 2 5 0mL锥形瓶 ,发酵温度 30℃ ,发酵时间 4 8h 在摇瓶培养条件下 ,其产酸水平稳定在 5 .8～ 6.5 g/ 10
- 刘娟刘昊智陈海晏许杨刘晓华
- 关键词：根霉L-乳酸发酵条件大米根霉菌发酵
- 根霉发酵生产L-乳酸的研究被引量：1
- 2000年
- 本实验采用少根根霉(Rhizopus arrhizus)AS 3．2893为发酵菌株，以早米为原料，对游离和固定化少根根霉发酵生产。一乳酸进行了比较实验，发现固定化比游离发酵的转化率高。探索了以聚氨酯泡沫为固定化材料，在间歇发酵的条件下产L-乳酸的情况。结果表明：C／N比36／1，装液量70ml／250ml，温度28℃，发酵时间48h为最适的发酵条件。
- 刘晓华陈海晏许杨王启耀
- 关键词：L-乳酸根霉发酵工艺转化率聚氨酯泡沫
