雷霞
- 作品数：7 被引量：59H指数：5
- 供职机构：内蒙古农业大学动物科学与医学学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
- 乳制品中明串珠菌的分离鉴定及其生物学特性研究被引量：12
- 2004年
- 对内蒙古自治区呼伦贝尔市牧区98个乳样中的明串珠菌进行了分离及生物学特性研究。共分离到明串珠菌3株,分别属于乳明串珠菌(EW21),肠膜明串珠菌葡聚糖亚种(EW24-2)和肠膜明串珠菌肠膜亚种(CB8-1)。它们均可在pH=4.8的环境中生长,且菌株EW24-2和CB8-1可利用蔗糖生成葡聚糖。
- 周雨霞雷霞侯先志乌尼
- 关键词：乳制品明串珠菌生物学特性
- 内蒙古不同地区、不同畜种乳及乳制品中乳杆菌属细菌的分布被引量：10
- 2004年
- 对采集呼伦贝尔市、巴彦淖尔盟及阿拉善盟牧民家庭的各类乳及乳制品样品中的乳酸杆菌进行了分离鉴定.以研究内蒙古不同地区、不同畜种乳样中乳酸菌的种类及分布情况。结果表明,不同地区、不同畜种乳样中乳酸杆菌的分布是有差异的,呼伦贝尔市以鼠李糖乳杆菌(24.1％)、戊糖乳杆菌(17.2％)、植物乳杆菌(13.8％)占优势;巴彦淖尔盟以植物乳杆菌(62.5％)、干酪乳杆菌(7.5％)和瑞士乳杆菌(7.5％)占优势;阿拉善盟以干酪乳杆菌(31.2％)和植物乳杆菌(25％)占优势。3个地区共有的菌株类型为植物乳杆菌、干酪乳杆菌和弯曲乳杆菌。在内蒙古传统乳制品中,植物乳杆菌占绝对优势,占分离菌数的38.8％,其次是干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等。
- 周雨霞孟和毕力格雷霞贾旭王善辉侯先志乌尼
- 关键词：乳制品乳杆菌属
- 传统乳制品中—产细菌素乳酸乳球菌的筛选被引量：11
- 2006年
- 采用平板挖井扩散法对从内蒙古传统乳制品中分离鉴定的34株乳酸菌的细菌素产生特性进行研究。在排除有机酸和过氧化氢的干扰后发现,一株乳酸乳球菌CB20-2的发酵上清液对革兰氏阳性的乳酸菌和非乳酸菌显示出抑菌活性,但对革兰氏阴性菌无抑菌作用。其蛋白特性及广谱抑菌性表明乳酸乳球菌CB20-2产生的抗菌物质是一种细菌素。
- 周雨霞雷霞张颖侯先志
- 关键词：乳酸乳球菌细菌素抑菌性
- 乳酸菌发酵骨泥后上清液免疫增强作用的研究被引量：3
- 2003年
- 本试验通过迟发型变态反应试验(足跖增厚法)、抗体生成细胞的检测(jeme改良玻片法)、小鼠碳廓清试验,观察灌服不同剂量乳酸菌发酵骨泥的上清液后小鼠的反应。结果证明:经乳酸菌发酵鲜骨泥后的上清液可以增强小鼠的迟发型变态反应,增加小鼠的抗体细胞生成数,加强其巨噬细胞吞噬能力。因此,说明此上清液具有增强机体细胞免疫、体液免疫及非特异性免疫功能的作用。
- 郝永清张爱荣张淑慧雷霞
- 关键词：乳酸菌上清液免疫增强作用
- 伊敏河和海拉尔河两岸牧区乳及乳制品中益生乳酸菌的分离鉴定及其体外筛选
- 本研究以内蒙古伊敏河岸牧区3个苏木和海拉尔河岸牧区4个苏木的61份乳及乳制品为样品，进行乳酸菌的分离鉴定及益生菌的体外筛选研究。共分离得到乳酸菌33株，其中杆菌12株，球菌21株。经形态学特征、生理生化特性、细菌细胞壁D...
- 雷霞
- 关键词：乳制品药物敏感性
- 文献传递
- 乳酸菌发酵骨泥的研究被引量：11
- 2003年
- 在不同温度下,利用乳酸菌对不同浓度的骨泥进行发酵实验,发现发酵后骨泥液中离子钙的含量明显提高,总结出在一定温度、一定骨泥浓度下乳酸菌发酵骨泥产生离子钙的最佳条件。此外,对鲜骨泥液的营养成分与发酵后骨泥液的营养成分进行比较,结果表明乳酸菌发酵后的骨泥液中除离子钙含量明显升高以外,其它成分如氨基酸等的含量也有明显升高。
- 郝永清张爱荣周树玲雷霞
- 关键词：离子钙营养成分氨基酸温度
- 两株干酪乳杆菌的鉴定及其抑菌性的研究
- 本实验从内蒙古牧区牧民家庭的传统乳制品样品中分离得到两株干酪乳杆菌,其中一株在代谢过程中能产生蛋白质性质的抑菌物质.
- 雷霞周雨霞乌尼
- 关键词：干酪乳杆菌抑菌性乳制品乳酸菌
- 文献传递
