曾里
- 作品数：127 被引量：947H指数：15
- 供职机构：四川大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金成都市科技攻关计划项目国家科技基础性工作专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 香菇猴头菇枸杞保健酒的研制被引量：16
- 2012年
- 以香菇、猴头菌为主要原料,辅以枸杞、蜂蜜,采用纯高粱的清香型白酒为基酒泡制工艺,制取得到一种以提高免疫力,抗疲劳为主要保健功效的食用菌保健酒。整个研究涉及到了食用菌多糖的浸提,白酒降度,调配,澄清等完整工序,研究了浸提工艺对功效成分的影响,并探讨了后期的澄清工艺,确定了最佳工艺。根据相关国家标准,通过测定多糖,总糖,酒度,以及感官评价,建立了此保健酒的质量标准,最后对产品进行了经济评价。
- 左蕾蕾曾里曾凡骏
- 关键词：保健酒食用菌质量指标
- 薯粉生料同步糖化发酵工艺的优化被引量：1
- 2012年
- 以红薯粉为原料优化同步糖化发酵工艺,得出红薯粉生料同步糖化发酵工艺的较佳条件是:料液比1∶3,初始pH4.0,添加淀粉酶量为30 U/g、糖化酶为220 U/mL、活性干酵母为0.1%,搅拌均匀,于30℃左右进行发酵。144 h后终止发酵,测定残总糖量为20.7%,酒度8.0%(V/V),出酒率39.6%,淀粉利用率达到69.8%。考察了红薯、木薯和薯蓣等3种薯粉之间生料发酵的差异,实验结果表明木薯粉发酵效果较好,144 h发酵终止后各指标平均值分别为残总糖量19.8%,酒度10.4%(V/V),出酒率40.6%,淀粉利用率达到71.8%,各项指标都有所提高。
- 莫丽春彭文曾里曾凡骏
- 关键词：红薯木薯薯蓣生料发酵
- 超声波技术应用于元宝枫黄酮浸提的研究被引量：5
- 2008年
- 以元宝枫叶为原料,研究超声波技术在元宝枫黄酮浸提中的应用。实验通过改变溶剂浓度、提取时间、料液比等条件对产品提取得率的影响进行了探讨,并比较了传统浸提法、超声波两种方法的提取,结果表明超声波法提取元宝枫黄酮是一种快速、高效、节能的新型提取方法,具有一定的实用价值。
- 曾里曾凡骏张杰王威
- 关键词：超声波黄酮浸提
- 一种天然植物类多功能营养饮料及其制备方法
- 本发明提供了一种天然植物类多功能营养饮料及其制备方法。该饮料主要由以下组分制成：综合植物粉5～10％，复合浓缩果汁15～25％，大豆多肽10～15％，余量的水；其中，综合植物粉的组成为：枸杞粉:刺梨粉:沙棘粉:佛手粉:水...
- 曾里冯倩范玥灵
- 文献传递
- 一种糖尿病患者用非全营养配方食品及其制备方法与应用
- 本发明提供了一种糖尿病患者用非全营养配方食品及其制备方法与应用，属于特殊医学用途食品开发技术领域。本发明提供的一种适合糖尿病患者食用的非全营养配方食品，包括如下重量份的原料组分：竹笋粉20‑40份；荞麦面粉20‑25份；...
- 曾里冯雨禾贾利蓉
- 生物类黄酮对心血管系统的调节及作用机理被引量：25
- 2005年
- 黄酮类化合物是一类在调节心血管系统作用方面具有发展潜力的生物资源。由于心血管疾病发病机制的复杂性,目前关于生物类黄酮调节心血管系统作用及其作用机制的研究报导比较分散和不系统,本文综述了国内外有关生物类黄酮调节心血管系统作用及作用机理的研究成果。
- 兰真曾凡骏曾里叶剑明
- 关键词：生物类黄酮心血管系统
- 虎杖蒽醌提取分离方法的优化研究被引量：10
- 2003年
- 目的:获取虎杖有效成分蒽醌类衍生物,对不同提取溶剂进行选择和对不同提取方法进行优化。方法:通过比较渗漉、冷浸、回流、索氏和超声提取方法对虎杖蒽醌提取速度、效率的影响,比较各种提取方法的优劣性,评价不同药材粒度、不同提取时间的提取率,并用极性梯度法考察不同极性溶剂对酸解前后虎杖蒽醌提取效率的影响。结果:渗漉和冷浸提取时间至少48h;超声提取仅需1h,但大于100目的药材提取液后处理困难;索氏提取效率达到药材总量的1.58%,酸解前、后分别使用70%乙醇和氯仿提取,具有最高的提取效率。结论:用70%乙醇从未经酸解的虎杖中提取蒽醌,具有最高的提取率。
- 曾里袁佩
- 关键词：虎杖蒽醌
- 真空回收法消除发酵后期酒精对酵母抑制作用的研究
- 2012年
- 针对目前生淀粉浓醪发酵中后期酒精对酵母的抑制,本研究分析酵母耐酒精能力,提出真空回收乙醇的方法来消除这种抑制。结果表明,真空条件为0.09 MPa,45℃下,作用时间20 min～30 min,可使发酵液中酒精体积分数降至2.0%以下,在正常发酵进行至36 h时对发酵液真空回收酒精,再补充无菌水继续发酵,能使发酵后期发酵强度增加10%左右,残总糖将至7.9%,发酵时间由96 h缩短至72 h。
- 莫丽春彭文曾里曾凡骏
- 关键词：燃料酒精发酵
- 元宝枫的综合开发利用被引量：16
- 2004年
- 综述了元宝枫的生长特性 ,分布 ;含有的营养成分 ,生物活性成分及其保健作用 ;生物活性成分提取方法 ;在食品、医药。
- 李云志曾凡骏曾里
- 关键词：元宝枫营养成分生物活性成分保健作用树种
- 鱼腥草饮料的研制开发被引量：7
- 2001年
- 本文对鱼腥草饮料的生产工艺进行了研究。结果表明:采用冷榨法可提高出汁率;采用自然澄清法可澄清原汁;添加腥味掩盖剂可有效地改善鱼腥草饮料的风味。此外。
- 杨瑞张文学曾里彭怡
- 关键词：鱼腥草饮料生产工艺
