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杨春芳

作品数:3 被引量:16H指数:2
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金:广东省科技攻关计划广州市重大科技攻关项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程化学工程更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇脂肪酸
  • 1篇酸解
  • 1篇猪脂
  • 1篇链结构
  • 1篇酶催化
  • 1篇高含量
  • 1篇LIPOZY...
  • 1篇催化

机构

  • 3篇华南理工大学

作者

  • 3篇杨春芳
  • 3篇杨博
  • 3篇王永华
  • 1篇王卫飞
  • 1篇覃小丽

传媒

  • 2篇中国油脂
  • 1篇农业机械

年份

  • 1篇2012
  • 2篇2011
3 条 记 录,以下是 1-3
排序方式:
以隐甲藻油富集合成高含量DHA-甘油酯被引量:1
2012年
隐甲藻油中含有34.72%的DHA,通过乙酯化、尿素包合富集,酶催化甘油解转化得到更高含量的DHA-甘油酯。通过对隐甲藻油碱法催化乙酯化,其酯化率达到92.60%;对得到的脂肪酸乙酯再经尿素包合分离浓缩,所得DHA-乙酯的含量达63.30%。运用酶催化将DHA-乙酯转化成DHA-甘油酯,通过实验优化,所得最优条件是:甘油与DHA-乙酯摩尔比1∶4,NOV 435酶加量2%(占总底物的质量分数),50℃抽真空(100 Pa),DHA-乙酯转化率达到80.85%。研究结果表明,通过物理、化学和酶催化相结合能得到高含量的DHA-甘油酯。
杨春芳王卫飞王永华杨博
关键词:酶催化
不同部位猪脂的总脂肪酸组成及Sn-2位脂肪酸成分分析被引量:13
2011年
选择11例猪的4个部位(猪尾巴、猪脖、奶腩和猪板),用乙酸甲酯萃取脂肪,采用DIKMA CP-SIL88FS(60 m×0.25 mm id×0.20μm)毛细管柱气相色谱对各部位猪脂总脂肪酸及Sn-2位脂肪酸组成进行了测定,并采用SPSS 13.0软件对数据进行统计分析。结果表明:猪尾巴油、猪脖油和奶腩油的总脂肪酸及Sn-2位脂肪酸组成和分布与猪板油相比均存在显著性差异,且不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量均高于猪板油。
杨春芳覃小丽王永华杨博
关键词:猪脂脂肪酸
酶法催化金枪鱼油酸解合成结构酯被引量:2
2011年
Sn-2位含长链不饱和脂肪酸,Sn-1,3位为中链脂肪酸的中长链结构酯具有很好的医疗营养作用。金枪鱼油中含有多不饱和脂肪酸(DHA和EPA),因此,以金枪鱼油和正辛酸为底物,Lipozyme RMIM酶为催化剂进行酸解反应来制备结构酯。确定试验最佳条件为:金枪鱼油与正辛酸摩尔比为1:5,加酶量为底物质量的5%,50℃反应24h。在最优条件下所得到的结构酯中正辛酸含量为22.50%,且Sn-2位DHA和EPA含量与金枪鱼油原油相差不大。
杨春芳王永华杨博
关键词:LIPOZYME
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