王小伟
- 作品数：11 被引量：4H指数：1
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- NaFeEDTA对鲜切面色泽及PPO活性影响的研究被引量：1
- 2008年
- 探讨了NaFeEDTA强化鲜切面色泽及PPO活性的变化规律。结果表明,小麦粉加工精度越低,储藏时间越长,铁强化量越高,鲜切面颜色越深;与未经铁强化的鲜切面相比,适量的强化铁可以改善其色泽。小麦粉加工精度越低,PPO活性变化越明显;小麦粉的PPO活性与铁强化量成正比,一定浓度的NaCl溶液对PPO活性有一定影响。
- 王小伟侯彩云王启辉石文贞
- 关键词：小麦粉鲜切面色泽PPO
- 乳粉蛋白质快速检测系统
- 侯彩云孙建平常国华周小丰尚艳芬贾贵儒孙晓光张世湘马丽艳崔改泵李霄冯婧王小伟宋悦耿然
- 该项目主要应用于乳粉流通、质检过程中蛋白质含量的测定和质量控制。该项目所开发的乳粉蛋白质快速检测系统的主要技术原理是基于蛋白质分子中含有的肽键与双缩脲具有相类似的结构与碱及少量硫酸铜溶液作用可以生成紫红色的配合物，其颜色...
- 关键词：
- 关键词：数字图像识别技术快速检测系统
- 优质稻谷品质快速检测系统
- 侯彩云王一鸣贾贵儒张文立尚艳芬崔改泵常国华周小丰彭澎孙明孙晓光张京生苏春元凌云李慧园孙建平李霄宋悦王小伟
- 稻谷品质的检测是稻谷收购及品种资源评价的必要环节，也是落实“优质优价”政策的重要依据。本研究为国家“十五”科技攻关项目“农产品深加工技术与设备研究开发”中“稻谷品质快速检测技术及设备研究开发”专题，旨在解决当前优质稻谷品...
- 关键词：
- 关键词：稻谷品质直链淀粉含量
- 小麦粉中三价铁检测方法及制品色泽变化的研究
- 为了寻求一种满足检测精度要求且简单、快速、经济的面粉中铁含量的检测方法，本文以NaFeEDTA为铁强化剂，探讨了一种基于计算机色度学原理的三价铁含量检测方法。并对NaFeEDTA强化小麦粉制成的鲜切面和馒头的色泽变化规律...
- 王小伟
- 关键词：小麦粉鲜切面馒头NAFEEDTA色度值
- 文献传递
- GHA项目设置、选拔与节目评奖问题研究
- 王小伟
- 关键词：关键词文化多样性人类文明
- 小麦粉中三价铁检测方法的研究被引量：3
- 2006年
- 以NaFeEDTA为例，提出了一种基于计算机色度学的小麦粉中三价铁含量的检测方法。该方法利用硫氰酸钾在酸性环境下与三价铁发生显色反应的原理，通过采集处理后样品的数字图像信息来测定铁的含量。研究结果表明，面粉用量大于6g，显色剂用量为2．5mL，样品静置时间为15rain时，测得的三价铁含量有较好的一致性。以“7＋1”面粉营养素为参考，向未经强化的面粉中分别添加其他营养素。结果表明，营养素的添加对实验结果无显著影响。分析表明，所提出方法标准曲线的相关系数可达0．9687，标准偏差不大于1．73rag／kg，回收率为98．0％-108．3％，比原子吸收法有更好的精密度，适用于铁含量在0—80mg／kg的面粉。
- 王小伟侯彩云
- 关键词：面粉NAFEEDTA显色色度值
- 充分灌与调亏灌溉条件下桃树滴灌的耗水量研究
- 田间试验设置有两个处理：整个生育期以蒸发量的80℅的灌溉的充分灌处理。果实缓慢生长时期以蒸发量的20℅灌溉，而其他季节恢复以蒸发量80℅灌溉的调亏灌溉处理(RDI) 。试验得出了桃树滴灌在上述两种灌溉条件下不同生育期的日...
- 李光永王小伟黄兴法曾德超
- 关键词：滴灌桃树调亏灌溉耗水量
- 文献传递
- 面粉添加剂混合均匀度的研究
- 2006年
- 提出了一种基于计算机色度学原理的面粉添加剂混合均匀度的检测方法。利用硫氰酸钾在酸性环境下与Fe3+发生显色反应的原理,用MPS-FE1.0检测系统对显色后的图片进行分析表明:面粉用量大于6g,显色剂用量2.0mL,灰度值取90时,可得到较稳定的测定结果。此条件下,NaFeEDTA强化量小于25mg/kg的面粉C值与Fe3+含量有较好的正相关关系,r2值可达0.9507。对同种样品分别用C值法和原子吸收法测定混合均匀度,结果基本一致。
- 王小伟侯彩云
- 关键词：面粉混合均匀度NAFEEDTA显色
- 一种粉体物料中三价铁含量的检测方法
- 本发明公开了属于检测技术领域的一种粉体物料中三价铁含量的检测方法。是一种粉体物料中三价铁含量的半定量检测方法，包括：首先配制显色所需的各种试剂；先分别制备标准样品和待测样品；然后采集显色后的标准样品和待测样品的原始图像信...
- 侯彩云王小伟冯婧耿然
- 文献传递
- 茶多酚含量的定量检测方法
- 本发明公开了属于化学成分定量检测技术范围的一种茶多酚含量的定量检测方法。其步骤包括制备标准样液和待测品的显色液，然后取适量显色液置于图像采集器上的比色池中，采集原始图像信息；利用基于计算机色度识别的茶多酚含量测定软件系统...
- 侯彩云冯婧李霄王小伟耿然
- 文献传递
