白宝兰
- 作品数：31 被引量：74H指数：5
- 供职机构：吉林工程技术师范学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅科研项目吉林省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学理学更多>>
- 黑玉米在锅巴加工中的应用被引量：1
- 2020年
- 以小米、黑玉米粉和低筋小麦面粉为原材料,通过单因素和响应面试验优化黑玉米锅巴的生产工艺。试验确定的黑玉米锅巴的最优生产工艺为:黑玉米粉添加量2.0 g,低筋小麦粉添加量8.0 g,小米添加量10 g,膨松剂添加量0.6%,小米浸泡时间2 h,面团静止成熟时间10 min,烘焙上、下火温度150℃,烘焙时间20 min,在此工艺条件下,感官评分达到53.62分。试验确定的黑玉米锅巴最优生产工艺可用于大规模工业化生产中。
- 张金琰白宝兰
- 关键词：黑玉米锅巴响应面法
- 黑木耳球形果冻的加工工艺研究被引量：5
- 2009年
- 以黑木耳、绵白糖、卡拉胶、海藻酸钠、明胶、柠檬酸为主要原料,经过精细加工及对各项理化指标的严格控制,并利用L9(34)正交实验方案进行试验后确定出最佳配方:黑木耳汁约25%、绵白糖约7%、柠檬酸约0.03%,开发了一种营养丰富、口感细腻、风味独特的黑木耳球形果冻产品。
- 白宝兰董文萍段志鹏
- 关键词：黑木耳
- 一种乳制品除菌装置
- 本实用新型的一种乳制品除菌装置，包括：乳制品原料罐、管道、微滤膜系统、无菌接收器、控制器和动力装置；乳制品原料罐外部设置有夹套加热器，内部设置有搅拌器和温度探头，上部设置有进料口；微滤膜系统包括第一滤膜、第二滤膜、第三滤...
- 白宝兰曹柏营李晓红
- 文献传递
- 职技高师食品工程专业应用型人才培养模式探索
- 2013年
- 职技高师院校食品工程专业现有的人才培养方案存在重理论轻实践等问题,难以适应食品工业的快速发展以及社会对人才的需求。提高人才培养的适应性,从专业课程体系、实验教学体系、实践活动体系建设入手,构建食品工程专业应用型人才培养模式,强化学生应用能力培养,以满足食品工业快速发展的需要。
- 白宝兰
- 关键词：食品工程专业职技高师
- 刺玫果粉的研制被引量：11
- 2004年
- 以野生刺玫果为主要原料,配以大枣、枸杞、山楂等辅料,论述了刺玫果粉的研制过程,通过正交实验确定刺玫果粉膏剂部分的最佳提取工艺参数。
- 白宝兰
- 一种便携式焙烤器
- 本实用新型公开了一种便携式焙烤器，包括设置按钮、电加热装置、箱体和提手，所述箱体上端设有两个连接块，两个所述连接块与提手的两端分别通过锁销转动连接，所述箱体内设有焙烤支架，所述箱体内侧后端设有电加热装置，所述箱体前侧设有...
- 白宝兰昌友权李晓红
- 文献传递
- 荞麦米线加工工艺研究被引量：5
- 2012年
- 研究荞麦米线的加工工艺,单因素试验确定影响荞麦米线品质的主要因素为荞麦粉∶早籼米、面粉粒径、含水量和复蒸时间4个因素,正交试验确定产品的最佳工艺条件为荞麦粉∶早籼米为1∶4,面粉粒径为80目,含水量为45%,复蒸时间为4 min。此工艺生产的荞麦米线具有加工工艺简单,营养丰富,口感爽滑等特点。荞麦米线的研制为改良传统食品提供新思路。
- 白宝兰高巍
- 关键词：荞麦米线正交试验
- 一种自动控制发酵程度酸奶机控制系统
- 本实用新型所述的一种自动控制发酵程度酸奶机控制系统，属于乳制品制造领域，包括电热丝、温度传感器、温度信号放大模块、电热丝控制模块、日历模块、FLASH存储模块、主控芯片、触摸屏模块、压力信号转换模块、压力传感器、开盖报警...
- 白宝兰曹柏营李晓红
- 文献传递
- 苦荞叶黄酮的提取及精制被引量：8
- 2008年
- 对苦荞麦叶、茎、壳和籽粒粉碎物中的生物类黄酮进行了定性定量分析,选用总黄酮含量最高的苦荞叶为原料制备苦荞黄酮精粉,确定最佳的提取工艺为:料液比为1:20、pH8.15的60%乙醇、75℃、浸提180min。最佳的纯化工艺为:DA-201树脂,处理量为5ml/g树脂,洗脱溶剂60%乙醇溶液,洗脱流速2ml/min,洗脱剂用量为180ml。经此工艺制备的苦荞酮精粉中芦丁和总黄酮含量达到85.34%和91.36%。
- 白宝兰曹柏营郑鸿雁昌友权
- 关键词：苦荞黄酮精制大孔树脂
- 一种用于食品加工储存的真空包装设备
- 本实用新型公开了一种用于食品加工储存的真空包装设备，属于食品加工设备领域，包括电控柜和真空泵，所述电控柜侧边设置有接线柱，所述电控柜下方设置有挤压包装器，所述挤压包装器的两侧设置有定位装配栓，所述挤压包装器通过传动杆与挤...
- 白宝兰曹柏营
- 文献传递
