鲜乔
- 作品数：12 被引量：64H指数：5
- 供职机构：中国计量学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划浙江省科技厅重点资助项目浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程环境科学与工程更多>>
- 黑木耳胶质铁配合物的制备及其性质研究
- 利用黑木耳提取多糖后的料渣（主要为胶质物质）,与铁（Ⅲ）合成黑木耳胶质铁配合物（AGIC）。然后使其与三氯化铁作用合成 AGIC,并测定 AGIC 的理化性质。结果表明 AGIC 为无定形棕色粉末,易溶于水,其水溶液中不...
- 张拥军鲜乔项丹丹
- 关键词：配合物补铁剂
- 文献传递
- 高活性几丁质酶产生菌的筛选及鉴定被引量：4
- 2009年
- 从四川、陕西、浙江等地食用菌栽培的土壤样品中,筛选到一株性能优良、产几丁质酶活力较强的菌株BLC08609,并结合菌落形态、生理生化指标和16S rDNA序列分析对其进行鉴定.结果显示,菌株BLC08609能以食用菌细胞壁(以几丁质为主)为唯一碳源生长,在菌株BLC08609个体形态和生理生化特性鉴定的基础上,通过16S rDNA测序鉴定,确定BLC08609为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis).
- 鲜乔蒋家新张拥军李轶萍安晓欢
- 关键词：几丁质酶地衣芽孢杆菌真菌细胞壁
- 黑木耳中铁复合物的研究
- 2009年
- 目的比较黑木耳可溶性多糖与胶质类物质(不溶性多糖)的化学组成,及与铁(Ⅲ)配合生成铁复合物的能力与性质。方法以干制黑木耳为原料进行水提,制备并分析黑木耳可溶性与不溶性多糖的组成,然后在碱性条件下,分别使它们与三氯化铁作用合成黑木耳多糖铁(APIC)与胶质铁复合物(AGIC),并比较它们的性质。结果黑木耳胶质与铁(Ⅲ)形成的复合物更稳定,其复合物中的铁(Ⅲ)更易被抗坏血酸还原成铁(Ⅱ)。结论黑木耳胶质比黑木耳多糖更易与铁(Ⅲ)形成复合物,可开发为高生物利用度的口服补铁剂。
- 张拥军鲜乔蔡振优项丹丹
- 关键词：复合物
- 胞壁溶解酶用于黑木耳破壁提取工艺的研究被引量：3
- 2012年
- 为更好的开发利用黑木耳,提取其多糖,借助minitab统计软件,采用中心组合试验法对破壁酶提取黑木耳多糖的工艺条件进行优化,并在相同条件下,比较该酶与其它提取方法的多糖得率。结果表明,以提取温度、提取时间、液料比三因素为自变量,以多糖提取率为因变量,回归得到二次多项式模型,结果显著,拟合情况良好。模型校正决定系数为0.9989,相关系数为0.9979。通过对回归方程进行局部寻优分析,得到黑木耳多糖的最佳酶提工艺条件为:添加量400U/g,pH8.0,提取温度42℃、提取时间1.65h,液料比98mL/g。此条件下多糖提取率达11.78%,显著高于其他提取方法。
- 鲜乔张拥军蒋家新朱丽云李佳谢亚君
- 关键词：黑木耳多糖
- 几丁质酶产生菌黑木耳破壁的筛选及鉴定被引量：1
- 2009年
- 从浙江、湖北、陕西等地黑木耳栽培的土壤样品中筛选到一株产几丁质酶活力较强的菌株CHa0804,用于黑木耳破壁处理。考察菌株CHa0804的生长特性,并结合菌落形态、生理生化指标和16S rDNA序列分析对其进行鉴定。菌株CHa0804以黑木耳胶质为唯一碳源生长,在菌株CHa0804个体形态和生理生化特性鉴定的基础上,通过16sDNA测序鉴定,确定CHa0804为雷氏普罗威登斯菌(Providencia rett-geri)。该研究为选育高产几丁质酶菌株提供了理论依据。
- 鲜乔张拥军
- 关键词：几丁质酶破壁
- 黑木耳多糖提取工艺条件的研究被引量：21
- 2010年
- 黑木耳多糖是黑木耳子实体中的重要活性物质,除具有一般的生化性质外,还具有调节免疫功能、抗血栓、抑菌、降血糖、抗溃疡、抗肝炎和抗突变、降血脂和促进血清蛋白生物合成等多种功效。为优化黑木耳多糖的提取工艺,本文在单因素试验结果的基础上,选择料液比、提取温度、提取时间为自变量,黑木耳多糖的得率为响应值,研究各自变量交互作用及其对黑木耳多糖得率的影响,确定了黑木耳多糖提取的最佳条件为:提取温度60℃、料液比为1∶40、提取时间为2.5h,在此最佳提取条件下,黑木耳多糖的得率达到5.12%。对提取的黑木耳多糖的营养成分进行了分析,所制备的多糖以大分子多糖为主,还含有一定量的蛋白质、水分、还原糖及灰分,为一种粗多糖。
- 陆雯蔡振优鲜乔张拥军
- 关键词：黑木耳多糖营养成分
- 粉碎工艺对黑木耳多糖溶出效果的影响研究被引量：14
- 2010年
- 目的:探讨不同粉碎工艺对黑木耳多糖溶出效果的影响。方法:采用超微粉碎法和普通机械法两种不同的粉碎工艺,获得粗粉、中粉、细粉及极细粉4种级别的黑木耳粉体,研究粉碎粒度对黑木耳细胞表面破裂以及黑木耳多糖溶出量的影响。结果:粉体粒度越小,细胞表面破裂程度越大,黑木耳多糖的溶出量越多。当粉体粒度达到极细粉(35μm)级时多糖溶出量是粗粉(40目)的3.96倍。原料粒度对多糖溶出率有影响。结论:本研究为黑木耳资源的深度开发利用提供理论依据。
- 朱丽云张拥军李佳蔡振优毛江鲜乔
- 关键词：黑木耳多糖粒径溶出率
- 芽孢杆菌几丁质酶高酶活菌株的筛选及其酶活测定被引量：11
- 2009年
- 目的:筛选对于黑木耳细胞壁破壁效果好的几丁质酶产生菌株。方法:从浙江、陕西、湖北等地栽培黑木耳的土壤样品中筛选到1株产几丁质酶活力较强的菌株BSCH0802,结合菌落形态、生理生化指标和16SrDNA序列分析对其种群形状和个体形态进行观察和鉴定。结果:在菌株BSCH0802个体形态和生理生化特性鉴定的基础上,通过16sDNA测序鉴定,确定BSCH0802为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。结论:本研究为选育高产几丁质酶菌株提供理论依据。
- 张拥军鲜乔
- 关键词：几丁质酶枯草芽孢杆菌破壁
- 黑木耳破壁用几丁质酶BSCH0802的活性中心研究
- 运用化学修饰方法对一株地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）所产生的几丁质酶BSCH0802活性中心的结构进行了研究。结果表明,几丁质酶BSCH0802的活性被酶活性中心丝氨酸残基专一性抑制剂PMS...
- 张拥军鲜乔赵梦瑶何杰民
- 关键词：几丁质酶地衣芽孢杆菌化学修饰活性中心
- 黑木耳胶质铁配合物的制备及其性质研究被引量：6
- 2008年
- 利用黑木耳提取多糖后的料渣(主要为胶质物质),与铁(Ⅲ)合成黑木耳胶质铁配合物(AGIC),并测定AGIC的理化性质。结果表明AGIC为无定形棕色粉末,易溶于水,其水溶液中不存在游离的铁(Ⅲ),表明铁(Ⅲ)与黑木耳胶质形成了稳定的配合物。采用抗坏血酸还原,AGIC中的铁(Ⅲ)易被抗坏血酸还原成铁(Ⅱ),说明黑木耳胶质铁配合物有望开发成理想的口服补铁剂。
- 张拥军鲜乔李佳项丹丹
- 关键词：水解性还原性补铁剂
