刘晓莉
- 作品数：7 被引量：24H指数：3
- 供职机构：国家食品质量监督检验中心更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目北京市科委项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 基于PCR-DGGE法快速识别肉种类的研究被引量：2
- 2014年
- 目的:建立肉及肉制品中动物源性成分快速识别方法。方法:利用动物线粒体DNA设计通用引物,以样品中提取DNA为模板,基于PCR-DGGE技术确定肉及肉制品中所含有的动物源性成分。结果:该方法能准确、快速鉴别常见动物源性成分。结论:该方法可用于肉及肉制品中动物源性成分的准确识别。
- 王立平曹悦刘晓莉蔡雪凤张帆
- 关键词：动物源性成分PCR-DGGE
- PCR法检测食用植物油中动物源性成分被引量：2
- 2013年
- 针对目前国家标准无法鉴别食用植物油是否掺入动物油脂的问题,尝试用PCR法测定植物油中动物源性成分,鉴别是否掺入动物油脂,为食用植物油监管,特别为治理在食用植物油中掺入地沟油的非法行为提供技术支持。
- 王立平刘晓莉曹悦蔡雪凤张帆
- 关键词：食用植物油动物源性成分多聚酶链式反应
- 发酵乳活性双歧杆菌种类快速识别及定量研究被引量：4
- 2013年
- 本文建立了发酵乳制品中双歧杆菌种类和数量快速测定方法。以发酵乳中双歧杆菌为靶标,采用PCR-DGGE技术快速识别双歧杆菌种类;采用Real-Tine PCR手段测定双歧杆菌数量。研究结果表明,PCR-DGGE能准确、快速鉴别双歧杆菌种类,检出限为105CFU/g;Real-Tine PCR能准确、快速定量双歧杆菌,检出限为104CFU/g。该方法可用于发酵乳中双歧杆菌的快速识别和定量。
- 王立平刘晓莉蔡雪凤曹悦张帆
- 关键词：发酵乳双歧杆菌PCR-DGGE
- 实时荧光定量PCR法测定发酵乳中双歧杆菌被引量：17
- 2013年
- 对实时荧光定量聚合酶链式反应(PCR)技术检测发酵乳中双歧杆菌的DNA提取方法、PCR扩增效率、标准曲线绘制进行探讨,通过比较分析碱式提取法、玻璃珠破碎法和酶解法3种提取方法对发酵乳中总DNA提取效率、4种不同参考菌株的PCR扩增效率以及单一菌株标准曲线与混合菌株标准曲线的计数结果,建立实时荧光定量PCR快速测定发酵乳制品中双歧杆菌数量方法。结果表明:酶解法提取发酵乳中总DNA效果最好,OD260/280比值基本接近1.80,且提取的质量浓度含量最高;不同菌株的PCR扩增效率不同,其中参考菌株1.2213的Ct值与其他3菌株的Ct值存在显著性差异;根据单一菌株绘制标准曲线与混合菌株绘制标准曲线计数结果无显著性差异,后者计数结果更客观、准确。采用酶解法获取样品中的菌体细胞,基于混合菌液绘制标准曲线,采用实时荧光定量PCR技术确定发酵乳中双歧杆菌种属数量,可快速、准确地测定发酵乳中双歧杆菌的数量。
- 吴燕涛刘晓莉曹悦王立平
- 关键词：发酵乳双歧杆菌
- PCR法检测食用植物油中动物源性成分被引量：3
- 2013年
- 针对目前国家标准无法鉴别食用植物油是否掺入动物油脂的问题,尝试用PCR法测定植物油动物源性成分来鉴别是否掺入动物油脂,为食用植物油监管,特别为治理在食用植物油中掺入地沟油的非法行为提供技术支持。
- 王立平刘晓莉曹悦张帆
- 关键词：食用植物油多聚酶链式反应
- 发酵乳中双岐杆菌种类快速识别
- 2012年
- 建立发酵乳制品中双歧杆菌快速识别方法。采用酶解前处理法获取样品中菌体细胞,基于PCR-DGGE技术确定发酵乳中双歧杆菌种属。该方法能准确、快速鉴别双歧杆菌,检出限为105cfu/mL。该方法可用于发酵乳中双歧杆菌的准确识别。
- 王立平吴艳涛刘晓莉曹悦
- 关键词：发酵乳双歧杆菌PCR-DGGE
- 凉茶中DNA提取方法的建立
- 2015年
- 以凉茶植物源性饮品为研究对象,比较了1种硅胶柱法商品试剂盒和传统CTAB法提取凉茶食品基因组DNA的效果;通过紫外分析法和实时荧光定量PCR法对所提取的DNA进行检测,比较所得DNA的浓度和纯度,以及对下游检测的适用性。结果表明,与传统CTAB法相比,研究所建立的方法提取到的DNA无PCR抑制剂,浓度和纯度能满足后续PCR检测要求。
- 王立平蔡雪凤刘晓莉曹悦李树垚
- 关键词：凉茶
