田新惠
- 作品数：37 被引量：162H指数：10
- 供职机构：四川省农业科学院更多>>
- 发文基金：四川省科技计划项目四川省财政基因工程专项资金项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
- 白酒酒醅纤维素降解菌的多样性分析及其分离筛选被引量：8
- 2018年
- 为拓展纤维素降解菌资源,将浓香和清香型白酒酒醅样品富集培养于羧甲基纤维素钠(sodium carboxymethyl cellulose,CMC-Na)液体培养基,利用变性梯度凝胶电泳技术(denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE)和平板培养法研究富集培养物的细菌多样性,筛选高效纤维素降解菌。DGGE结果显示,原始酒醅样品和富集培养物的细菌多样性无显著差异(p<0.05),但群落结构相似性较低;富集培养物中的细菌分类于Acinetobacter、Bacillus、Klebsiella、Lactococcus、Paenibacillus。经刚果红水解圈、纤维素酶(carboxymethyl cellulase,CMCase)活力和滤纸条降解试验测定,获得3株纤维素降解力较强的细菌,分别为Paenibacillus sp.、Acinetobacter sp.和Gluconobacter sp.。由这3株细菌构建的复合菌系在液态发酵条件下对水稻秸秆和小麦秸秆均具有显著的降解作用,降解率分别为35.32%和28.89%。白酒酒醅蕴藏高效的纤维素降解菌,具有开发利用潜力。
- 刘茂柯唐玉明熊洪刘颖蒋鹏任道群田新惠姚万春
- 关键词：纤维素降解菌群落结构选育复合菌系秸秆
- 一种高粱酿酒的发酵装置
- 本实用新型公开了一种高粱酿酒的发酵装置，包括加曲搅拌机构，还包括设置在所述加曲搅拌机构一侧用于运送高粱的送料机构，所述送料机构一侧设置有用于高粱发酵的发酵机构，所述送料机构与所述发酵机构、所述加曲搅拌机构连接；所述加曲搅...
- 刘茂柯唐玉明刘成元田新惠郭小蛟张星宇冯军
- 杂交糯高粱酿造清香型小曲白酒工艺初步优化研究被引量：5
- 2013年
- 采用正交试验对杂交糯高粱(泸糯8号)酿造清香型小曲白酒的工艺条件进行优化。结果表明,杂交糯高粱酿造清香型小曲白酒的优化工艺为泡粮时间10h,泡粮温度85℃,糖化酶量0.035(g/100g),糖化时间12h,在该条件下还原糖含量高而稳定。因此该工艺优化条件可作为实际杂交糯高粱酿造清香型小曲白酒生产的理论指导。
- 田新惠唐玉明任道群姚万春刘茂柯刘向阳任建波
- 关键词：杂交糯高粱清香型小曲白酒正交设计
- 一种用于白酒窖池的窖泥控制装置
- 本实用新型公开了一种用于白酒窖池的窖泥控制装置，包括窖池、用于白酒窖池窖泥养护的调节机构，所述调节机构位于所述窖池内壁上，还包括用于白酒窖池窖泥养护的搅拌机构，所述搅拌机构位于所述窖池底端。有益效果：通过设置有三个不同泥...
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- 液体窖泥培养过程微生物和香气成份变化趋势被引量：13
- 2013年
- 将从优质老窖泥中分离到的优良窖泥功能菌株进行扩大培养,生产浓香型白酒窖泥功能菌液(简称:液体窖泥),用于培养优质人工老窖泥。通过采用更换培养基的方式进行复壮、取样方式对菌体数测定结果的影响、培养过程中菌体数和香气成分变化的趋势等试验。跟踪测定了液体窖泥培养过程中,菌体数和醛、醇、酸、酯等各类香气成分的动态变化及其相互关系,并培养出优良种子直接用于大生产。实践证明,具有很强的实用性和较大的技术参考价值。
- 姚万春唐玉明任道群刘茂柯雷光电田新惠
- 关键词：液体窖泥香气成分
- 利用DGGE分析窖泥复合功能菌液的细菌群落结构被引量：4
- 2016年
- 采用变性梯度凝胶电泳(DGGE)分析窖泥复合功能菌液中各原料(窖泥、酒糟、大曲粉、黄水、己酸菌)对其细菌群落结构的影响。群落结构相似性分析结果显示,从窖泥复合功能菌液原配方中去除酒糟、己酸菌和黄水后进行培养,菌液细菌群落结构与窖泥复合功能菌液的相似性指数(Sc)仅为0.34;多样性指数分析结果显示,去除酒糟或己酸菌,细菌多样性指数(H)显著下降(p<0.05),去除己酸菌的窖泥复合功能菌液多样性指数(H)下降最为明显。结果表明,窖泥复合功能菌液中各组分对菌液的细菌群落结构存在一定影响,其中以己酸菌的影响最大。该研究为改良优化窖泥复合功能菌液的配方提供理论依据。
- 刘颖刘茂柯任道群姚万春田新惠张星宇唐玉明
- 关键词：细菌群落结构变性梯度凝胶电泳
- 用于酒窖内酒糟的取样器
- 本实用新型公开了一种用于酒窖内酒糟的取样器，包括内部为空腔结构的取样外管、转动连接在所述取样外管内的取样内管以及可拆卸连接在所述取样外管底端插入锥头，所述取样内管的顶端设置有转动把手；其结构简单，使用可靠，取样效果好，通...
- 刘茂柯唐玉明刘成元张星宇田新惠任道群郭小蛟赵珂
- 文献传递
- 一种改善川法小曲白酒基础酒口感的酿造方法
- 本发明公开了一种改善川法小曲白酒基础酒口感的酿造方法，包括以下步骤：泡粮：称取高粱，用水浸泡10‑12h；初蒸：将浸泡后的高粱完全放去泡粮水，进行第一次蒸粮；闷水：将初蒸后的高粱放入沸水中闷水浸泡10分钟；复蒸：将闷水后...
- 田新惠徐源唐玉明刘茂柯刘成元冯军张星宇
- 文献传递
- 一种用于酒醅微生物宏蛋白组学检测的蛋白提取方法
- 本发明属于白酒酒醅技术领域，公开了一种用于酒醅微生物宏蛋白组学检测的蛋白提取方法，称取酒醅样品，并加入酚抽提取液和蛋白酶抑制剂；冰上超声破碎；用玻棒去除谷壳；对溶液进行离心，用移液器吸取中层溶液，转移至新的离心管中；在两...
- 刘茂柯刘成元田新惠唐玉明冯军张涛王思思倪先林郭小蛟
- 文献传递
- 基于两种预处理方法的白酒酒醅微生物宏蛋白质组学比较被引量：3
- 2022年
- 分别采用离心-超声波破碎法(centrifugation-ultrasonic disruption,C-UD)和液氮研磨-超声波破碎法(liquid nitrogen grinding-ultrasonic disruption,LNG-UD)预处理浓香型白酒酒醅样品,采用Tris/酚提取-甲醇/醋酸铵沉淀法提取微生物蛋白质,利用非标记定量蛋白质组学技术比较两种预处理法获得的酒醅微生物群落结构差异。结果表明:两种预处理法提取的酒醅蛋白质含量差异不显著,但C-UD处理十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳的蛋白条带数量更丰富且清晰。基于C-UD法获得的酒醅肽段及蛋白质数量高于LNG-UD法,且蛋白质鉴定结果的评分较高。两种预处理法获得的酒醅微生物种类及其群落结构有一定差异,且两者均与同一酒醅样品的基因组扩增子测序结果存在差异,提示整合多组学研究的必要性。研究结果有助于进一步优化酒醅微生物蛋白质的提取方法,为酿酒微生物宏蛋白质组学的深入研究奠定一定基础。
- 郭小蛟唐玉明田新惠何劲松刘成元冯军刘茂柯
- 关键词：中国白酒宏基因组学微生物群落酒醅
