白晨
- 作品数：83 被引量：347H指数：11
- 供职机构：上海商学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金上海市教育委员会创新基金上海市高等学校科学技术发展基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 灵芝与糙皮侧耳原生质体融合子基因组RAPD分析被引量：45
- 2003年
- 以获得弱木栓质化灵芝菌株为目的 ,利用液体培养 4d的灵芝菌丝体和培养 3d的糙皮侧耳菌丝体为材料 ,在PEG Ca2 +系统中诱导原生质体融合 ,获融合子 19株 ,融合率为 1.9×10 -5。根据其生物学特性 ,选取F3、F8两融合子及两亲本菌株的基因进行RAPD分析。结果表明 ,两亲本的核物质在融合子中发生了重组 ,并影响了酶蛋白的表达 。
- 王淑珍白晨范俊高雁扬家峰扬英杰
- 关键词：灵芝糙皮侧耳原生质体融合子基因组RAPD分析
- Steamzyme Super在馒头品质改良中的应用研究
- 2014年
- 通过质构仪物性测定和感官评价,探讨了Steamzyme Super复合酶对馒头品质的改良作用,确定了馒头生产中的最佳酶制剂用量。结果表明:(1)Steamzyme Super对面团黏性、内聚性具有一定影响,选择适合的添加量可提高加工过程的可操作性;(2)Steamzyme Super对成品馒头的硬度、弹性、咀嚼性等内部质构指标有正向影响;(3)最佳用酶量为50 mg/kg,此时能较大程度地改进馒头品质,并不引起面团发黏;适度增加了馒头白度;馒头芯柔软,弹性、韧性和咀嚼性适中,口感较佳。
- 白晨唐立伟徐庆龙胡梦娇子沈莎莎陆红
- 关键词：馒头
- 灵芝与糙皮侧耳原生质体融合子生物学特性的初步研究被引量：6
- 2003年
- 以获得弱木栓质化灵芝菌株为目的 ,利用液体培养 4d的灵芝菌丝体和液体培养 3d的糙皮侧耳菌丝体为材料 ,在PEG Ca2 + 系统中诱导原生质体融合 ,获得初筛融合子 19株 (F1～F19)。其中 ,融合子F8的菌丝生长速度和生物量均接近糙皮侧耳 ,显微镜下 ,其菌丝体与灵芝和糙皮侧耳的均不相同 ,木栓质化程度大于糙皮侧耳 ,小于灵芝。
- 王淑珍范俊扬家峰扬英杰白晨
- 关键词：灵芝糙皮侧耳生物学特性菌丝生长速度生物量
- “多糖提取、纯化”实验的设计与实施被引量：1
- 2007年
- 最近十年生物化学理论教学中糖类研究相关内容不断增加,而实验教学中却没有做到同步改进。本文针对这一问题为本科生生化课程设计了多糖提取、纯化高级生化技术实验,并通过在50名学生中进行的尝试性试验对其实施效果、注意要点做了深入探讨。
- 白晨何正平张翼吴刚陆红
- 关键词：多糖
- 一种发酵型食用菌饮料及其制备方法
- 本发明提供了一种发酵型食用菌饮料及其制备方法，涉及饮料制品领域。所述一种发酵型食用菌饮料，包含发酵液、甜味剂和/或酸味剂，所述发酵液是将植物乳杆菌CGMCC No.22505接种于食用菌子实体粉末水溶液中发酵得到。所述制...
- 冯华峰白晨张艳艳顾佳妮蔡文静韩雅婷袁昕钰吴美红李佳远刘思绮蔡昫雯李佳颖
- 探讨提升流通环节食品抽样检验工作成效的有效机制被引量：10
- 2014年
- 食品抽样检验是履行流通环节食品安全监管职能的重要手段。通过对食品流通环节监管机构—上海市工商行政管理局等相关单位的调研及文献检索,深入探讨了流通环节监管对食品安全的重要性、上海市流通环节中食品抽样检验的难点,并就目前亟待解决的"如何平衡和提升流通环节食品抽检工作的覆盖率及针对性"和"第三方检验机构筛选标准"2个主要问题提出解决方案及建议。制定了平衡和提升流通领域食品抽检工作的覆盖率及针对性的抽检判断流程;初步建立了考核食品抽样检测的第三方检测机构的评估体系。为上海市流通环节食品抽样检验工作机制的改革与创新提供了重要的数据支持。
- 白晨卫晓怡郭术廷刘斌卿蓝陆红
- 关键词：抽样检查第三方检测机构
- 一种微生物群落菌剂及其制备液态醋的方法
- 本发明提供了一种微生物群落菌剂及其制备液态醋的方法，涉及微生物发酵技术领域。本发明所述微生物群落菌剂，包括：醋酸菌、乳酸菌和酵母菌；所述制备方法包括：米经液化和糖化后接种所述微生物群落菌剂，进行微好氧发酵、好氧发酵，得到...
- 赵晓庆洪玉琳周先月张欣怡韩梅唐立伟白晨
- 鹿茸血酒抗疲劳活性实验研究被引量：11
- 2008年
- 通过以鹿茸血酒高(50ml/kg)、中(16.67ml/kg)、低(8.33ml/kg)剂量对昆明小鼠抗疲劳功能进行了实验研究,结果表明鹿茸血酒高剂量组与酒基对照组相比,负重游泳时间明显延长;运动后20min血乳酸消除幅度与血乳酸曲线下面积同酒基对照组相比,均大幅度降低;尿素含量明显下降;以上三个指标经方差分析均具显著性差异(p<0.05),而对体重与肝糖原无明显影响。说明鹿茸血酒具有较好的抗疲劳功能。
- 白晨王淑珍周晓望陆文蔚
- 关键词：保健食品小鼠
- 一株植物乳杆菌及其发酵提取β-葡聚糖的方法及应用
- 本发明提供了一株植物乳杆菌及其发酵提取β‑葡聚糖的方法及应用，涉及生物技术领域。所述植物乳杆菌保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.22505，保藏日期为2021年5月12日，保藏地址为北京市...
- 白晨冯华峰陈诗静方茹馨秦思源顾佳妮张艳艳吴美红
- 文献传递
- 疑似松茸菌株Z-s、R-b、H-c的DNA指纹鉴定被引量：1
- 2007年
- 以松茸子实体为DNA参照样品,对疑似松茸菌株Z-s、R-b、H-c进行亲菌鉴定。运用RAPD-PCR技术,采用筛选的5个随机引物对1个供试松茸子实体及3个疑似松茸菌株Z-s、R-b、H-c进行RAPD(Random Amplified Polymorphic) -PCR鉴定,获得DNA指纹图讲;分析菌株Z-s、R-b、H-c间及其与松茸子实体间DNA同源性及遗传相似度,以鉴定疑似松茸菌株Z-s、R-b、H-c是否是目的松茸菌株。实验结果其相似系效分别为:Ssz 35.7%;Sbz 74.1%;Scz 76.9%,可以看出疑似菌株Z-s与松茸子实体DNA指纹图谱差异比较明显,相似系数只有Ssz 35.7%,而疑似菌株R-b和H-c则和松茸子实体的DNA指纹图谱比较相近,相似系数分别为Sbz 74.1%,Scz 76.9%。在分离菌株的形态及生物学特征进行表型鉴别的基础上,初步判定疑似菌株R-b和H-c-很可能是目的松茸菌株。
- 胡国平王淑珍陆文蔚唐立伟白晨
- 关键词：子实体
