郑海波
- 作品数：77 被引量：85H指数：6
- 供职机构：安徽科技学院更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目国家自然科学基金国家农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学机械工程更多>>
- 一种添加唾液酸且易消化的早产婴幼儿奶粉及其制备方法
- 本发明提供一种添加唾液酸且易消化的早产婴幼儿奶粉及其制备方法，涉及食品技术领域。本发明添加唾液酸且易消化的早产婴幼儿奶粉由以下原料制成：脱脂奶粉、卵磷脂、麦芽糊精、免疫球蛋白、精炼棕榈油、复合维生素、复合益生元、矿物质、...
- 陈春旭李先保汪娇郑海波郭元新
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- 一种用于光照度测定的微型定位调距装置及测定方法
- 本发明公开了一种用于光照度测定的微型定位调距装置，包括底座和正六面体盒，所述正六面体盒设置于底座的顶部，所述正六面体盒的内部设有X轴、Y轴、Z轴和O端，所述O端位于X轴、Y轴和Z轴的相交处，所述X轴、Y轴和Z轴的表面均固...
- 李景军何语静施秋明李先保郑海波杨剑婷吴晓伟祝瑛泽汪姣胡鹏丽
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- 一种高压加热生产低盐鸡肉肠的方法
- 本发明公开了一种高压加热生产低盐鸡肉肠的方法，包括步骤：修整、绞肉、斩拌、真空包装和高压热处理，所述斩拌过程为先将绞碎后的鸡胸肉冷却至0-4℃，先将鸡胸肉、食盐、磷酸盐放入斩拌机斩拌，斩拌过程中加入适量冰水；再加入肥膘、...
- 徐幸莲郑海波韩敏义杨慧娟周光宏
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- 本科毕业论文实践中的计算机应用现状与指导被引量：1
- 2012年
- 本科毕业论文实践是实现培养目标的重要教学环节,同时也是教学水平的重要体现.该文分析了本科毕业论文实践中计算机应用的现状,以及对计算机应用的需求,并在此基础上,提出了提高本科毕业论文实践中计算机应用水平的相关建议,以此提高计算机应用水平和毕业论文的质量.
- 郑海波
- 关键词：毕业论文本科教育计算机应用应用软件
- 干银鱼贮藏过程中色泽变化动力学研究被引量：3
- 2012年
- 在4种不同温度(0℃、10℃、20℃、30℃)下贮藏干银鱼,利用色差计测定了干银鱼的色泽明度值,并分析了色泽变化的动力学模型.研究发现:随着时间的延长,干银鱼明度值逐渐下降,而且温度越高,下降越快;温度在10℃以内,明度值随时间变化缓慢,温度越低变化越缓慢,温度高于20℃时,明度变化较快;干银鱼色泽明度值随时间的变化适合一级化学反应动力学模型,速率常数采用阿伦尼乌斯方程,其化学反应活化能为55.654 kJ/mol.
- 郑海波宋运猛
- 关键词：动力学模型银鱼色泽贮藏
- 鲢鱼粒调味工艺的正交试验优化研究被引量：2
- 2012年
- 以鲢鱼为原料,采用正交试验设计,以感官评分值为评价指标,对鲢鱼粒的调味工艺和配方进行优化。调味优化配方为:砂糖6%,食盐3%,辣椒2%,料酒3%,味精1%,五香粉2%。调味优化工艺为:调味时间4h,调味温度15℃,配料添加量17g/100g鱼肉。
- 郑海波张献领马涛白坤严恒恒洪峰
- 关键词：正交试验鲢鱼
- 一种可以防止刀片沾肉的香肠加工搅碎机
- 本实用新型公开了一种可以防止刀片沾肉的香肠加工搅碎机，包括机体、第一辊轴、中空座、第二辊轴、搅碎刀、料板、输送辊、旋转电机和润滑装置，所述机体顶端镶嵌固定有进料斗，所述第一辊轴左侧开设有第一安装槽，所述中空座两侧贯穿开设...
- 郑海波陈磊李景军徐家君甄宗园李先保
- 文献传递
- 一种密闭肉制品发酵车间气体高效循环除氨装置
- 本发明涉及密闭肉制品发酵车间气体除氨技术领域，具体是一种密闭肉制品发酵车间气体高效循环除氨装置，包括除氨塔，除氨塔的上方设有蓄液槽，除氨塔内的顶部进液口设有雾化器，除氨塔内设有螺旋导流管，螺旋导流管的一端通过进气管道与发...
- 李景军徐宝才甄宗圆杜传来郑海波卫兰兰
- 肉制品低钠盐加工技术研究进展被引量：26
- 2015年
- 肉制品中含有较多的钠盐(食盐),是人体所摄入食盐的主要来源之一,而过量摄入钠盐容易诱发高血压等心血管疾病,因此有必要降低肉制品中的钠盐含量以满足消费者和管理部门对肉制品的健康要求。本文总结了国内外肉制品低钠盐加工技术的研究成果,主要分为5大类:降低食盐用量或改变食盐的结构形态;采用食盐的替代物如钾盐等;使用风味增强剂或掩饰剂;添加品质改良剂如谷氨酰胺转氨酶和食品胶等;采用新型工艺如超高压技术以及优化配方和低盐联合技术等。由于氯化钠对肉制品的风味、质构和保质期等方面均具有重要影响,因此在开发低钠盐加工技术及低钠盐肉制品的过程中必须加以综合考虑。实际情况表明,依靠单一技术难以达到低钠盐肉制品的生产要求,需要对产品的配方和加工技术进行重新设计和优化。相信在不久的将来,这些问题都会逐一解决,生产出质优价廉的低钠肉制品。
- 郑海波徐幸莲周光宏
- 关键词：肉制品食盐低盐氯化钠
- 过程性评价在应用型实验课程教学中的应用被引量：10
- 2013年
- 应用型实验课程是培养学生实践能力和创新能力的重要方式,是培养应用型本科人才的基础.应用型实验课的传统评价方式存在诸多弊端,而过程性评价以其先进的理念,逐步为广大教师所接受并逐步应用到教学中.本文探讨了过程性评价在应用型实验课程教学中的应用,以及应用中应注意的事项.
- 郑海波郭元新张继武鲍士宝张献领
- 关键词：实验课程
