陈东宛
- 作品数：61 被引量：258H指数：8
- 供职机构：北京市顺义区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项卫生部科技专项基金北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- 北京市顺义区学龄儿童少年体重指数与体脂百分比关系的研究被引量：5
- 2019年
- 目的分析北京市顺义区儿童少年体重指数(BMI)和体脂百分比(PBF)的关系。方法采用整群抽样法抽取顺义区小学生1477人,其中男生804人,平均年龄8.3岁,女生673人,平均年龄8.2岁;初中生1996人,其中男生1028人,平均年龄13.7岁,女生968人,平均年龄13.6岁,使用人体成分分析仪H-Key350测定PBF,并计算BMI,比较两者判定超重、肥胖的一致性。结果北京市顺义区中小学生BMI与PBF两者呈正相关,小学生总体、男生、女生BMI与PBF均呈高度正相关,相关系数分别为0.907、0.919和0.904;初中生总体、男生、女生BMI与PBF的相关系数分别为0.694、0.833和0.845;与BMI标准判定超重相比,PBF判定的超重有较高特异度,小学和初中分别为84.71%和80.47%;而灵敏度差为14.42%和20.24%;与BMI标准判定肥胖相比,PBF判定的肥胖有较高灵敏度,小学和初中分别为99.86%和91.93%,而特异度差,只有73.56%和61.27%。结论用PBF判断超重标准对于确定顺义区初中生和小学生超重和肥胖分别有较高特异度和灵敏度,可以使用PBF对学龄儿童开展超重和肥胖的筛查。
- 黄晓凤张悦吕金昌李永进陈东宛高彭刘秀峰
- 关键词：体重指数体脂百分比儿童青少年
- 北京市S区居民熟肉制品中亚硝酸盐膳食暴露风险评估
- 2022年
- 目的 了解北京市S区居民通过熟肉制品暴露亚硝酸盐的潜在健康风险及影响因素。方法 采用分光光度法对S区2013—2019年市售535份熟肉制品中的亚硝酸盐含量进行监测,结合S区不同年龄组居民肉制品的个体消费量数据,并与联合国粮农组织/世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会(FAO/WHO JECFA)规定的亚硝酸盐每日允许摄入量(ADI)0.07 mg/kg·BW进行比较,评价其膳食暴露健康风险。结果 北京市S区市售熟肉制品中亚硝酸盐的检出率为94.02%,总体超标率为9.16%。2岁以上人群通过熟肉制品的亚硝酸盐每日暴露量范围为0.000 0~0.390 0 mg/kg·BW,平均暴露量为0.018 8 mg/kg·BW,其中有2.5%人群的暴露量超过了ADI。除50~64岁组和≥80岁组外,其他年龄组人群熟肉制品来源亚硝酸盐日暴露量均超过了ADI。2~5岁组和6~12岁组熟肉制品来源亚硝酸盐日暴露量在P95百分位上超过了ADI,处在不可接受水平;13~17岁组熟肉制品来源亚硝酸盐日暴露量在P95百分位上等于ADI。结论 S区市售熟肉制品中亚硝酸盐残留有导致部分人群存在慢性毒害的风险,应加强监管和抽检力度,向公众普及亚硝酸盐相关知识,最大限度地减少外源性亚硝酸盐的添加和内源性亚硝酸盐的产生。
- 高彭马晓晨吕金昌陈东宛刘秀峰甄国新何朝张雨桐
- 关键词：熟肉制品亚硝酸盐风险评估
- 2004—2010年北京市顺义区猪肾中镉污染水平监测被引量：2
- 2011年
- 目的调查北京市顺义区猪肾中镉污染状况及变化趋势。方法从2004—2010年在全区范围内连续7年开展重金属镉在猪肾中污染水平的监测工作。结果 7年获得监测数据134个,结果表明镉在猪内脏中蓄积水平显著高于其他肉品,且镉在猪肾中污染水平显著高于肝脏,从2006年后顺义区猪肾中镉污染上升趋势显著,自2008年污染水平明显下降。结论我区现阶段猪肾中镉污染并不严重,但对猪肾摄入量高的人群容易造成健康危害,应继续加大对猪肾中镉的监测力度,密切监视变化趋势。
- 高彭梁和平陈东宛刘秀峰
- 关键词：镉污染物
- 北京市顺义区4～12月龄婴儿膳食中铁摄入量调查被引量：1
- 2012年
- 目的了解顺义区4～12个月婴儿膳食营养素铁摄入情况,为合理喂养提供依据。方法采用随机整群抽样方法抽取顺义区农村和城镇地区4～12月龄婴儿266名,对婴儿喂养人进行连续3天(72h)膳食问卷调查。结果 4～5月龄婴儿膳食铁摄入量达到DRIs摄入标准,且城乡婴儿膳食铁摄入量差异无显著性(P>0.05)。6～12月龄农村地区婴儿膳食铁摄入量达到适宜摄入量(AI)人数的比例仅为19.8%,城镇地区达到适宜摄入量人数的比例为36.9%,城镇地区婴儿膳食铁摄入量高于农村地区(P<0.01)。不同组之间的婴儿母乳喂养率无统计学差异(P>0.05)。婴儿膳食铁摄入的主要食物来源为谷类、水果类、蛋类、蔬菜类和肉类。结论无论城镇还是农村,顺义区6～12月龄婴儿膳食营养素铁摄入量明显不足,在鼓励完全母乳喂养至6月龄的同时,应根据婴儿的实际情况适时添加富含铁的辅食。
- 高彭王军波李永进梁和平陈东宛吕金昌刘秀峰甄国新王瑞霞孙雪媛刘晓涛徐彦聂立刚
- 关键词：婴儿铁缺乏
- 一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒被引量：3
- 2010年
- 目的:对一起由奇异变形杆菌引起食物中毒的发生原因进行分析。方法:通过流行病学调查、临床资料分析和实验室检验结果进行判断分析。结果:根据患者流行病学特点、临床症状、实验室检验,确认为一起由奇异变形杆菌引起的细菌性食物中毒。结论:发生食物中毒的原因与盒饭在高温下存放时间过长,砧板刀具生熟不分,导致细菌大量生长繁殖,人员食用后引起食物中毒。
- 刘秀峰梁和平甄国新陈东宛
- 关键词：奇异变形杆菌食物中毒
- 北京市顺义区540名中小学生膳食与营养调查分析被引量：6
- 2015年
- 目的了解北京市顺义区中小学生的膳食和营养状况,发现膳食营养中存在的主要问题,为学生健康促进提供依据。方法随机抽取顺义区小学、中学各一所学校,共540人进行膳食调查、体格检查以及实验室检查。结果顺义区学生奶类食物平均摄入量严重低于建议量,蔬菜类、谷物及薯类食物平均摄入量低于建议量。学生超重检出率为12.59%,肥胖检出率为15.0%;学生高胆固醇血症检出率为3.53%;高甘油三酯血症检出率为3.16%。结论顺义区学生膳食结构不合理,超重、肥胖是中小学生常见的健康问题,应加强健康教育,指导学生合理用餐,同时采取有针对性的预防控制措施。
- 白如冰陈东宛程文龙高彭李永进
- 关键词：膳食结构营养状况
- 一起不明原因食物中毒的调查与思考被引量：1
- 2010年
- 目的:查明一起食物中毒的原因。方法:采用现场流行病学调查方法结合实验室检验进行分析。结果:实验室检测中冷荤凉菜受到金黄色葡萄球菌污染。结论:食品安全监督部门应加大对餐饮单位冷荤凉菜制作过程的监管力度。要加强食品从业人员的卫生知识培训,提高卫生意识,防止此类中毒事件的发生。
- 高彭梁和平陈东宛刘秀峰李永进王瑞霞甄国新黄晓凤谈敦芳孙雪媛刘晓涛
- 关键词：食品污染食物中毒金黄色葡萄球菌
- 2002—2015年北京市顺义区市售食品中食源性致病菌污染状况被引量：12
- 2017年
- 目的掌握北京市顺义区市售食品中常见致病菌污染现状,确定高危食品,为预防和控制食源性疾病的发生提供依据。方法依据2002—2015《全国食源性致病菌监测工作手册》中的方法进行采样、实验室检测等内容。结果 2002—2015年共采集顺义区的农贸市场、餐饮单位、超市、集体食堂、食品生产企业、养殖厂6类监测点,38类食品样品共计3287件,针对不同类别食品进行金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、沙门菌、副溶血性弧菌、弯曲菌、创伤弧菌、蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、铜绿假单胞菌、致泻大肠埃希菌和肠出血性大肠(EHEC)O157:H7的污染情况监测,共检出致病菌194株,检出率为5.9%。其中金黄色葡萄球菌95株、单核细胞增生李斯特菌84株、沙门菌8株、副溶血性弧菌7株,其他致病菌均未检出。非即食食品中的致病菌检出率高于即食食品(χ~2=204.5,P=0.000),不同类别即食食品与非即食食品中的致病菌检出率差异有统计学意义(χ~2=29.944,P=0.001;χ~2=23.334,P=0.001)。从不同类别食品中致病菌检出结果来看,即食食品炝拌菜中的金黄色葡萄球菌和熟肉制品中的单核细胞增生李斯特菌检出率最高,分别为4.5%和3.4%,较其他即食食品致病菌检出率差异有统计学意义(χ~2=6.046,P=0.014;χ~2=17.573,P=0.000)。非即食食品生乳中的金黄色葡萄球菌和生禽畜肉的单核细胞增生李斯特菌检出率最高,分别为25.1%(χ~2=74.406,P=0.000)和11.5%(χ~2=25.819,P=0.000)。结论在监测的样品中,炝拌菜和生乳中的金黄色葡萄球菌,熟肉制品和生禽畜肉中的单核细胞增生李斯特菌是北京市顺义区市售食品中主要污染菌种,可能导致较高的食源性疾病风险。
- 高彭陈东宛吕金昌李永进刘秀峰陈东妮
- 关键词：食源性致病菌
- 2011年北京市顺义区居民膳食营养摄入状况调查被引量：8
- 2013年
- 目的调查2011年北京市顺义区居民膳食营养摄入状况。方法采用分层整群抽样的方法,按全区经济发展程度和地理位置分为城区、经济发达农村、经济欠发达农村三层。每层随机选取两个社区或乡村,在每个社区或乡村随机选取463户1 761人作为研究对象,研究每个调查户所有成员食物消费、营养素摄入以及营养素的食物来源情况。结果顺义区居民谷类、豆类、蛋类、蔬菜摄入较合理,水果、奶类和鱼虾类食物摄入偏低,分别为建议摄入量的50%、17%和13%。肉类、油和盐的摄入量偏高,分别超出推荐值的2%、88%和78%。能量摄入下降趋势明显,维生素A、B1、B2、钙的摄入量占推荐摄入量(RNI)的百分比偏低,分别为72.3%、64.3%、57.1%和50%,脂肪供能比偏高,蛋白质质量有待提高。结论北京市顺义区居民部分营养素摄入不足,需优化膳食结构。
- 陈东宛李勇李永进
- 关键词：营养调查膳食结构食物来源营养素
- 北京市顺义区6岁以上儿童少年血脂异常患病现状及影响因素研究被引量：8
- 2016年
- 目的了解北京市顺义区6岁以上儿童少年血脂异常患病现状及膳食影响因素。方法采用单纯随机抽样法对顺义区6岁以上儿童少年进行膳食及生活习惯问卷调查，测量身高、体重和腰围，检测血浆TC、TG、HDL-C、LDL—C，比较血脂正常与异常儿童少年膳食影响因素差异性。结果顺义区儿童少年血脂异常检出率为16．1％，血脂异常的主要类型是高TG、高LDL—C以及高TC，检出率分别为8．0％、7．6％、5．4％。儿童少年血浆TC水平与膳食纤维的摄入量、身高存在负相关关系（P〈0．05）；血浆TG水平与维生素C的摄入量存在负相关关系（P〈0．05），与身高、体重、腰围存在正相关关系（P〈0．01）；血浆HDL．C水平与身高、体重、腰围存在负相关关系（P〈0．01）；血浆LDL-C水平与膳食纤维的摄入量存在负相关关系（P〈0．05），与腰围存在正相关关系（P〈0．05）。多因素Logistic回归分析显示，腰围是儿童少年高甘油三酯血症和血脂异常的危险因素（OR=1.260，95％CI1．144-1．388；OR=1．061，95％CI1．041—1．081）；体重是低高密度脂蛋白胆固醇血症、高低密度脂蛋白胆固醇血症的危险因素（OR=1．057，95％CI1．027～1．087；OR=1．048。95％C，1．030—1．066）；膳食烟酸摄入量是高胆固醇血症的保护因素（OR=0．868，95％C，0．775—0．973），膳食维生素C摄入量是高甘油三酯血症的保护因素（OR=0．987，95％C10．975～0．999）。结论北京市顺义区6岁以上儿童少年血脂异常患病率形式严峻，血脂异常与体重、膳食结构密切相关。
- 高彭李彦熹吕金昌李永进陈东宛刘秀峰
- 关键词：血脂异常儿童少年
