陈超刚
- 作品数：194 被引量：431H指数：11
- 供职机构：中山大学孙逸仙纪念医院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目达能营养中心膳食营养研究与宣教基金卫生部科学研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 降低血糖负荷对女性糖调节受损患者微量营养素摄入的影响被引量：1
- 2017年
- 目的观察降低膳食单位能量血糖负荷(GL/Mcal)对中老年糖调节受损(IGR)患者微量营养素摄入的影响。方法随机选取40~79岁女性IGR患者140例,进行低GL膳食干预,共观察3个月。通过连续3 d膳食回顾法调查研究前后膳食情况,根据膳食GL/Mcal下降程度分为Ⅰ组(较研究前降低<10%)、Ⅱ组(较研究前降低10%~20%)和Ⅲ组(较研究前降低20%以上),比较分析三组患者微量营养素摄入状况。结果研究前三组微量营养素摄入状况差异无统计学意义(P>0.05)。GL/Mcal较研究前下降的研究对象共124例,Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别为40、34和50例。研究前后比较,Ⅱ组钙和叶酸摄入量增加,Ⅲ组钙、维生素B1和叶酸摄入量增加(P<0.05)。研究后组间比较,Ⅱ组钙、钾、镁、维生素B1、维生素B2和叶酸摄入量高于Ⅰ组;Ⅲ组钙、钾、镁、铁、锌、维生素E、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸和维生素C摄入量高于Ⅰ组(P<0.05)。结论降低膳食GL/Mcal≥10%,有助于提高女性IGR患者微量营养素摄入量。
- 何凤怡陈超刚林刁珠梁平
- 关键词：女性糖调节受损血糖负荷微量营养素
- 餐餐吃粗粮未必好
- 2007年
- 有的病友餐餐吃粗粮，坚持一段时间后，虽然血糖稳定得较好，但人却消瘦了十多斤。为什么会这样呢？这是因为粗粮营养虽好，但由于其营养成分都隐藏在坚固的生理结构中，因而吸收率不高，特别是对于胃肠功能不太好的老年人而言，多吃粗粮很可能由于吸收不好而造成营养不良。
- 陈超刚
- 关键词：粗粮血糖稳定生理结构胃肠功能营养不良吸收率
- 孕妇乳母二十二碳六烯酸摄入水平对母婴脂肪酸状况的影响被引量：2
- 2004年
- 目的:追踪观察孕妇、乳母膳食二十二碳六稀酸(DHA)不同摄入水平对母体及婴儿血浆、红细胞膜DHA水平的影响。方法: 选取孕妇146名,在孕妇22 w、孕38 w、产后3月进行膳食调查。同时随机抽取48名及其母乳喂养婴儿出生、3月时用毛细管气相色谱法测定血浆、红细胞中DHA水平。按3次平均膳食DHA摄入量分成三组,A组14例,80 mg/d,B组22例,80～159 mg/d,C组12例,≥160 mg/d。 结果:孕妇、乳母日均DHA摄入量 为103.17±51.43 mg/d。C组母体孕38 w时血浆、红细胞、产后3月时血浆及脐血浆、脐血红细胞、婴儿3月龄时红细胞中DHA水平均显著高于A组。产后3月时A组和B组血浆 DHA水平均显著低于孕22 w时 ,而C组与孕22 w时无显著差异。结论: 摄入DHA<80 mg/d组孕妇、乳母孕38 w时血和婴儿脐血DHA不能达到摄入DHA≥160 mg/d组同等水平。孕妇、乳母DHA摄入在≥160 mg/d时,能遏制产后DHA水平的下降。
- 钱兴国苏宜香谭炳炎陈超刚冯翔
- 关键词：孕妇乳母二十二碳六烯酸
- 肠内营养支持治疗贲门狭窄重度营养不良患儿1例报告
- 2004年
- 陈超刚黄德芳
- 关键词：肠内营养营养不良
- 中山医科大学入学新生营养状况被引量：7
- 2001年
- 目的 了解中山医科大学入学新生的营养状况 ,以便针对存在的问题及时采取干预措施。方法 随机抽取 2 65名大学新生进行膳食调查和体格检查。结果 与“推荐的每日膳食中营养素供给量 (RDA)”比较 ,男生的蛋白质、铁、维生素B1 和维生素PP ,女生的铁和维生素PP摄入量达到并超过RDA的 80 % ;男女生其余营养素摄入量均低于RDA的 80 % ,其中 ,钙和维生素C摄入量低于RDA的50 %。蛋白质和热能来源分配合理 ,早餐热能偏低。女生营养不良率和贫血率均显著高于男生。结论 应增加热能食品、奶类及奶制品以及新鲜蔬菜水果的摄入量。
- 陆旭黄德祥苏宜香陈超刚
- 关键词：营养状况膳食调查体格检查
- 糖尿病人饮食控制中的“三大步骤”“八项注意”
- 2002年
- 许多患者认为,饮食控制就是少吃米饭,不吃甜食。其实不然,饮食控制是指根据个人的身高、体重、工作性质和病情,计算出本人全日所需食物总量,然后按个人饮食习惯制订出适合本人的饮食食谱,并根据食物交换份法,选取本人每日所需的食物份量。因此,如果是肥胖病人,通过饮食控制,可以达到减肥的目的;
- 陈超刚
- 关键词：肥胖病饮食治疗油脂类糖尿病饮食
- 广州地区妊娠期糖代谢异常的膳食因素被引量：3
- 2009年
- 目的探讨影响广州地区妊娠期糖代谢可能异常的膳食因素。方法选取2007年9月至2009年1月在中山大学附属第二医院产科确诊的妊娠期糖代谢异常孕妇51例（妊娠期糖尿病41例，妊娠期糖耐量受损10例），同时选取正常糖耐量孕妇102例作为对照，测量身高、体重、空腹血糖、空腹胰岛素及血脂指标（甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇），并调查膳食史和活动情况。结果①糖代谢异常孕妇存在严重的胰岛素抵抗和糖脂代谢紊乱，孕前身体质量指数明显高于正常孕妇（t=3．056，P〈0．05）；②与正常孕妇相比，糖代谢异常孕妇的膳食总能量、蛋白质及脂肪供能比、1日膳食血糖生成指教较高（t分别为6．528、6．878、11．475和7．540，均P〈0．01），而碳水化合物供能比和膳食纤维较低（t分别为～12．554和-9．971，均P〈0．01）；③糖代谢异常者进行体力活动的时间明显少于正常孕妇（t=6．478，P〈0．05）。结论孕期高能量、高脂肪、高血糖生成指数膳食和较少的体力活动是发生糖代谢异常的重要影响因素。
- 袁智敏刘玉昆王蕴慧朱源香陈超刚黄德芳蒙顺好罗志云
- 关键词：糖耐量异常糖尿病妊娠期饮食习惯
- 脂肪乳剂在肠外营养中的应用与发展
- 脂肪乳剂作为肠外营养支持中双能源系统重要组成部分,不仅提供高能量和必需脂肪酸,还可以弥补由于病情需要而严格限制肠道脂肪摄入时的营养补充,例如重症胰腺炎、乳糜胸,在禁食的基础上,需要通过供给静脉脂肪乳剂提供营养支持。脂肪乳...
- 陈超刚
- 文献传递
- 广州地区40岁以上人群肥胖情况分析被引量：8
- 2013年
- 目的通过联合应用多个评估指标分析广州地区40岁以上人群肥胖的分布情况及特点。方法入选8706名广州地区40岁以上的常住居民作为研究对象，记录性别、年龄，测量身高、体重、腰围、臀同并据此算出体重指数（BMI）、腰臀比、腰围身高比值，同时检测体脂百分比。结果广州地区中老年人肥胖率增长迅速；体脂含量及中心性肥胖率均随年龄增长而增高，且在BMI正常时已存在较明显的身体脂肪含量的增加和体脂分布异常。绝经后女性体脂含量、体脂分布异常比例均显著增加。结论广州地区中老年人在较低的BMI时已发生体脂含量增高和分布异常。联合应用多个评估肥胖的指数，才能全面、准确地评估同人的肥胖情况、
- 黄楚霖林刁珠黎锋戚以勤刘顺莲徐明彤陈超刚严励
- 关键词：肥胖体脂含量中心性肥胖
- 营养教育对广州市小学生营养知识·态度·行为的影响被引量：43
- 2004年
- 目的 了解和提高小学生营养知识水平,培养小学生健康的饮食习惯。方法 抽取广州市城区8所小学10-12岁小学生共1 600名进行营养知识、态度、行为(KAP)调查,对其中4所小学的800名小学生在调查基础上进行针对性营养知识教育(教育组),以其余4所小学的学生800名为对照组,对教育效果进行评估。结果 营养教育后,学生的营养知识水平明显提高,教育组知道蛋白质、碘、铁、钙的食物来源及蔬菜水果提供的主要营养素的学生比对照组分别高21.3％,14.1％,13.7％,9.0％,26.5％(P<0.05);学生食物选择及消费趋于合理,教育组学生早餐食物选择中牛奶、鸡蛋所占比例分别比对照组高9.8％,15.6％(P<0.05);学生挑食、偏食、零食行为改善。结论营养教育能提高小学生的营养知识水平,改善其营养醒为。营养知识进入课堂是受学生欢迎的营养教育形式。
- 苏宜香王玲陈超刚冯翔郭艳
- 关键词：营养卫生教育知识
