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骆璇: 作品数：10 被引量：42H指数：3; 供职机构：复旦大学更多>>; 发文基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金上海市科委重大科技攻关项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：医药卫生更多>>

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上海市猪肉中金黄色葡萄球菌定量风险评估被引量：27: 2010年; 目的了解上海居民因食用污染金黄色葡萄球菌的鲜猪肉而导致食物中毒的风险,为今后开展完善猪肉产品中金黄色葡萄球菌风险评估提供参考,为选择合适的风险管理措施提供依据。方法采用倍数生长模型,估计6-10月在室温条件下储藏不超过1天时间的最终食用时猪肉内的金黄色葡萄球菌含量。结果6-10月食用时猪肉中金黄色葡萄球菌含量超过105CFU/g的概率分别为3.3%、33.6%、21.4%、7.6%和0.3%。6、9、10月中初始污染水平与发生食物中毒风险的相关性最大,而在7、8月储藏时间与食物中毒的风险相关性最大。结论7月通过食用猪肉发生葡萄球菌食物中毒的风险最大,接下来依次是8、9、6和10月。这一趋势与各月温度的分布基本一致,证明了温度越高越容易发生葡萄球菌食物中毒,该模型的预测结果比较合理。; 骆璇郭红卫王颖李洁; 关键词：金黄色葡萄球菌猪肉风险评估

脂蛋白脂酶基因多态性及膳食营养因素对MS影响的研究: 本研究分析脂蛋白脂酶基因SeR447→stop酶切位点多态性与代谢综合征的关系,并探讨其与膳食营养因素对代谢综合征的影响。; 万文涛郭红卫张世秀薛琨骆璇; 关键词：脂蛋白脂酶基因基因多态性膳食营养代谢综合征; 文献传递

脂蛋白脂酶基因多态性与代谢综合征的膳食易感性研究被引量：4: 2009年; 目的探讨脂蛋白酯酶(lipoprotein lipase,LPL)基因Ser447Stop位点多态性在人群中的分布以及与代谢综合征(metabolic syndrome,MS)和膳食因素的关系。方法用聚合酶链反应和限制性片段长度多态性方法(PCR-RFLP)方法检测222名MS人群以及222名正常对照人群的LPL基因Ser447Stop位点多态性,同时对研究对象进行体格检查、生化指标测定和膳食调查。结果(1)SS、SX和XX三种基因型的频率分别为85.6%,13.3%和1.1%,符合Hardy-Weinberg定律。MS人群和对照人群的基因型SS、SX、XX及等位基因Ser447和Stop447构成比无差异,三种基因型及等位基因Ser447和Stop447在性别上无显著差异。(2)调整性别和年龄后,三种基因型的甘油三酯(TG)水平差异有显著性意义,SS型的TG最高,XX型的TG最低。(3)调整性别、年龄和体质指数后,三种基因型的蛋白质和碳水化合物摄入差异有显著性。(4)调整性别、年龄和体质指数后,不同基因型人群的蛋白质摄入与血清TG水平的负相关性有显著性意义。结论LPL基因Ser447Stop位点多态性与血清TG水平有关,与蛋白质摄入量有关联:该位点多态性可能会影响对于MS人群膳食干预的易感性。; 万文涛郭红卫薛琨张世秀骆璇; 关键词：脂蛋白酯酶基因多态性代谢综合征

两种金黄色葡萄球菌产肠毒素差异的Meta分析被引量：1: 2010年; [目的]分析耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（ methicillin-resistant Staphylococcus aureus, MRSA ）和甲氧西林敏感金黄色葡萄球菌（ methieillin sensitive Staphylococcus aureus, MSSA ）之间产生肠毒素的差异，为评价MRSA、MSSA与金黄色葡萄球菌食物中毒之间的关系提供参考依据。[方法]采用Meta分析方法对国内外1990-2008年发表的有关MRSA和MSSA产毒株率比较的文献进行汇总、归纳和统计分析。[结果]共检索到7篇文献，合并总RR值为2．18，95％可信区间为1．58～2．99。MRSA中的产毒株率是MSSA的2．18倍。[结论]MRSA产生肠毒素的概率远大于MSSA。; 骆璇郭红卫李洁; 关键词：耐甲氧西林金黄色葡萄球菌肠毒素 META分析

代谢综合征人群抗氧化营养素摄入与体内氧化应激状况的关系: 目的:研究代谢综合征人群抗氧化营养素摄入与体内氧化应激状况的关系。方法:对代谢综合征病例组221人和正常对照组329人进行体格检查、膳食调查及血清生化指标测定,检测两组血清的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(...; 郭红卫薛琨刘明骆璇马易怡; 关键词：代谢综合征抗氧化营养素膳食体格检查; 文献传递

中国学龄儿童瘦素受体基因SNP rs1137101多态分布与肥胖相关性研究被引量：4: 2012年; 目的探讨瘦素受体基因SNP rs1137101多态分布与儿童肥胖之间的关联。方法对1682名上海某区小学学龄儿童进行身高、体重、腰围测量,及瘦素受体基因SNP rs1137101多态位点基因型分析,通过非条件Logistic回归、卡方检验等方法分析该基因位点多态分布与体重指数(BMI)、腰围身高比(WHtR)等肥胖相关参数之间的关系。结果该人群LEPR基因SNP rs1137101多态位点基因型AA、AG及GG频率分别为0.012、0.224、0.764,等位基因A和G的分布频率分别为0.14和0.86,符合Hardy Weinberg遗传平衡定律(∑X2=1.301,p>0.05);调整性别、年龄、学校所在地区后,AA/AG组和GG组中超重率分别为13.1%和9.1%,其OR值为1.43(95%CI:0.97-2.10,p=0.074),BMI高组和低组中AA/AG基因型携带者比例分别为26.3%和21.1%,其OR值为1.30(95%CI:1.01-1.68)。结论 LEPR基因SNP rs1137101多态位点携带A等位基因与中国学龄儿童超重及高BMI相关,是该人群肥胖的易感因素之一。[营养学报,2012,34(6):536-539]; 薛琨郭红卫万文涛骆璇王文娴; 关键词：儿童肥胖瘦素受体 BMI 腰围身高比

学龄儿童超重肥胖与进食障碍的病例对照研究被引量：3: 2011年; 目的探讨超重肥胖儿童进食障碍状况及相关心理行为特征,为预防肥胖和进食障碍的发生提供参考依据。方法以1∶2配对的方法,采用进食障碍问卷儿童版(Eating Disorders Inventory of Children,EDI-C),对上海市某区6所小学二～四年级186名超重肥胖儿童以及372名正常体重儿童进行调查,评价超重肥胖与发生进食障碍的相关性。结果超重肥胖组求瘦倾向、形体不满、自信心不足和内感受缺陷分量表得分超过正常值的人数比例显著高于体重正常组(P<0.01);体重正常组的贪食分量表得分超出正常值的人数比例高于超重肥胖组。超重肥胖组中,女生更易患贪食,但不同年龄组女生量表得分超过正常值的比例差异无统计学意义。结论儿童肥胖与形体不满及求瘦倾向等进食障碍的发生有一定相关性。需要对进食障碍儿童进行全面干预和适当行为矫正。; 王文娴郭红卫薛琨万文涛骆璇; 关键词：超重肥胖症进食障碍病例对照研究儿童

PPARγC161→T基因多态性对代谢综合征和膳食因素的影响被引量：3: 2008年; 目的探讨过氧化物酶体增殖物激活受体γ（peroxisome proliferator-activatedl-eceptors-gamma，PPARγ）基因C161→T多态性在人群中的分布及其与代谢综合征和膳食因素的关系。方法从血凝块中提取DNA，用聚合酶链反应和限制性片段长度多态性方法（PCR—RFLP）检测上海224例成年代谢综合征人群以及224名对照人群的PPARγ基因C161→T位点多态性；对研究对象进行体格检查、膳食调查及血清生化指标测定。结果CC、CT和TT三种基因型的频率分别为32．4％、49．6％和18．O％，符合Hardy—Weinberg定律。代谢综合征人群和正常组人群的基因型CC、CT和TT及等位基因C和T构成比差异无统计学意义，三种基因型及等位基因C和T在性别上差异无统计学意义。三种基因型人群中体质指数、腰围和臀围差异有统计学意义，其中CT基因型的水平最高。代谢综合征人群不同基因型人群中，蛋白质与血清甘油三酯水平的负相关性有统计学意义。结论PPARγ基因C161→T位点多态性与体质指数、腰围和臀围有关；该位点多态性可能会影响膳食对血清甘油三酯的易感性。; 刘明郭红卫万文涛骆璇张世秀薛琨马易怡; 关键词：过氧化物酶体增殖物激活受体-Γ 基因多态性代谢综合征

PPARγC161→T基因多态性对代谢综合征和膳食因素的影响: ＜正＞代谢综合征的基本要素应包括胰岛素抵抗（高胰岛素血症）、异常葡萄糖代谢（糖耐量受损或2型糖尿病）、高血压病、致动脉粥样硬化的脂代谢紊乱（低HDL-胆固醇或高甘油三酯）、; 刘明郭红卫万文涛骆璇张世秀薛琨马易怡

脂质代谢相关基因多态性与代谢综合征的膳食易感性研究: 目的本研究探讨代谢综合征人群中脂质代谢相关基因多态性及其与血糖、血脂指标的关系及不同基因型与膳食模式、膳食脂肪构成及摄入量等的关系。对象选取上海市某社区无亲缘关系无肝肾及甲状腺疾病的汉族常住居民作为研究对象,通过体格检查...; 郭红卫张世秀万文涛薛琨骆璇马易怡; 文献传递

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