孙文涛
- 作品数：7 被引量：12H指数：2
- 供职机构：山东省食品发酵工程重点实验室更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 酶解法去除透明质酸发酵液中蛋白质被引量：1
- 2017年
- 为有效降低透明质酸的蛋白质质量分数,通过单因素试验和响应面优化试验对酶解法去除透明质酸发酵液中蛋白质进行研究。在蛋白酶的筛选实验中,结果表明,胰蛋白酶处理后的蛋白质质量分数最低,并确定了胰蛋白酶酶解的最适条件:酶解p H 8.4、酶解温度50℃、酶用量44 000 U/g、酶解时间6 h。在此条件下透明质酸的蛋白质质量分数为6.75%,蛋白质去除率为66.25%。经过硅藻土进一步后处理,得到透明质酸产品蛋白质质量分数小于0.1%,蛋白质去除率达到99%以上,符合医药级透明质酸标准。
- 牛全凤徐慧李文婧孙文涛李博程成刘建军
- 关键词：透明质酸蛋白质胰蛋白酶响应面法
- 多酶生物饲料的研究进展
- 2014年
- 多酶饲料是生物饲料的一种,饲料中富含多种饲用酶,能够在一定程度上消除饲料原料中的抗营养成分或对动物内源性酶类起到补充作用,从而有利于改善现有饲料的品质、提高饲料的利用率。结合国内外有关资料,就常见饲用酶的种类和作用以及多酶生物饲料的研发工艺、存在问题和研究现状进行了综述,并对多酶生物饲料的发展做出展望。
- 李虓徐慧李文婧孙文涛李宏身刘建军
- 关键词：饲用酶生物技术生产工艺饲料品质
- 发酵温度对发酵玉米醪中总酸及主要微生物的影响被引量：6
- 2011年
- 测定了15、20、25、30、35℃五个温度下自然发酵玉米醪的pH值、总酸含量、乳酸菌及酵母菌数量的变化,研究比较了发酵温度对玉米醪中总酸含量及主要微生物数量的影响,并以玉米酸煎饼的总酸含量为参照,确定了不同温度下的最适发酵时间,以期为玉米酸煎饼的生产及质量的提高提供依据。结果表明,随着发酵时间的延长,pH值由5.62～6.94降低至3.30～3.80;总酸含量增加,初始范围为3.89～16.14 g/kg,最适的发酵时间分别是72～84 h、72～108 h、48～72 h、21～27 h、24～27 h;乳酸菌、酵母菌相互作用,乳酸菌数量5个温度下变化趋势大致相同,达到最大值后保持稳定并略有减少,酵母菌数量在温度较高时(30℃、35℃)达到最大值后逐渐减少,整个发酵过程中,乳酸菌的数量明显多于酵母菌的数量。
- 姜照杜金华孙文涛祝敏
- 关键词：总酸乳酸菌酵母菌
- 混菌固态发酵白酒酒糟制备多酶生物饲料的工艺优化被引量：3
- 2015年
- 利用白酒酒糟配合其他饲料原料,通过微生物发酵制备多酶生物饲料。优化3株枯草芽孢杆菌的产酶条件:玉米粉与豆粕粉的含量33%(二者比例为7∶3)、酒糟含量37%、麸皮含量30%和接种量5%;3株枯草芽孢杆菌的接种比例为2∶2∶1,植酸酶产生菌提前接种12 h;发酵温度34℃;料水比1∶1;p H 8.0;添加硫酸铵3%、尿素1.5%和氯化钙0.3%;培养时间5 d。甘露聚糖酶活9.69、木聚糖酶活4.86和植酸酶活5.81 U/g,优化前后分别提高213.90%、78.94%和19.57%。发酵结束后,甘露聚糖、木聚糖和植酸磷降幅分别为66.29%、12.23%和35.14%,粗蛋白增幅82.80%。
- 李虓徐慧李文婧孙文涛高淑娟刘建军
- 关键词：白酒酒糟饲用酶
- 发酵玉米醪中细菌数量变化及抑菌作用研究被引量：1
- 2011年
- 研究了15、20、25、30和35℃温度下自然发酵的玉米醪中乳酸菌与菌落总数的变化以及发酵玉米醪的抑菌作用。结果表明,不同发酵温度下乳酸菌总数初始范围5.70lg～7.76lg,各温度间乳酸菌总数存在显著性差异(P<0.05),最大值范围8.93lg～9.33lg;菌落总数初始范围5.70lg～7.74lg,最大值范围8.77lg～9.18lg,乳酸菌总数及菌落总数之间均存在极显著正相关关系(P=0.000),表明发酵玉米醪中乳酸菌为优势菌。发酵玉米醪对金黄色葡萄球菌(Staphyloccocus aureus sp.)和大肠杆菌(Escherichia coli sp.)没有抑制作用,而发酵48h的玉米醪上清液对两种菌均产生抑制作用,且发酵72h的玉米醪上清液的抑菌作用比48h时显著提高(P<0.05)。相同发酵阶段的玉米醪上清液对两种待测菌的抑制作用没有显著性差异(P>0.05)。
- 姜照杜金华祝敏孙文涛
- 关键词：乳酸菌菌落总数抑菌作用金黄色葡萄球菌
- 一株高产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌的构建被引量：1
- 2016年
- 以产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)TH-49(Val^-)和产α-乙酰乳酸脱羧酶地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)AD-30为亲本菌株,以聚乙二醇为融合促进剂,进行原生质体融合获得融合子,融合子经再生、筛选等过程,最终获得高产3-羟基丁酮菌株HB-32,该菌株3-羟基丁酮产量高达49.64 g/L,比菌株TH-49(Val-)提高了61.8%,且遗传稳定性良好。进一步采用随机扩增多态性DNA(RAPD)技术,从分子水平上分析了高产3-羟基丁酮菌株HB-32与亲本菌株基因组的变化。结果表明,枯草芽孢杆菌(B.subtilis)TH-49(Val^-)和地衣芽孢杆菌(B.licheniformis)AD-30原生质体融合成功,提高了融合子HB-32 3-羟基丁酮产量。
- 徐慧刘建军李文婧孙文涛李博刘丽萍
- 关键词：3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌Α-乙酰乳酸脱羧酶随机扩增多态性DNA
- 添加物对D-阿拉伯醇发酵的影响
- 2013年
- 研究了添加物对耐高渗酵母发酵生产D-ara(D-阿拉伯醇)的影响,结果表明:在发酵体系中添加氧载体正十二烷,6-磷酸葡萄糖脱氢酶酶活促进剂盐酸吡硫醇,以及可以改变真菌细胞膜通透性的两性霉素B均能提高D-ara产量,该实验中最适添加量分别为2%、0.15%、2.55mg/L;在发酵体系中添加碘乙酸对D-ara的产生有抑制作用;使用PEG、赤藓糖醇作为渗透压调节剂时,D-ara合成均受到抑制。
- 孙文涛徐慧刘建军
- 关键词：代谢控制发酵
