张晓燕
- 作品数：11 被引量：56H指数：4
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区科技支疆项目公益性行业(农业)科研专项自治区科技支疆项目计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
- 一种解淀粉芽孢杆菌及在产低温淀粉酶中的应用
- 本发明公开一种解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)WKA-4CGMCC No.7481及在产低温淀粉酶中的应用。通过对新疆冰川冰缘地区阿勒泰进山口冻土中产低温淀粉酶菌株解淀粉芽孢杆菌(B...
- 武运库米拉·马吉提杨海燕古丽娜孜王伟张晓燕苗森
- 文献传递
- 新疆哈萨克族发酵酸驼乳中乳酸菌的分子生物学鉴定被引量：3
- 2011年
- 从新疆哈萨克族牧民发酵酸驼乳中筛选稳定、活力较强的乳酸菌菌株,用MRS培养基和种子培养基进行活化后,经DNA提取和PCR扩增,将扩增成功菌株的PCR产物测序结果通过NCBI数据库比对,对酸驼乳中乳酸菌菌株的16S rDNA序列和已报道的乳酸菌菌株16S rDNA序列用MegAlign Fasta软件进行系统发育分析表明:菌株A3与Lactobacillus rhamnosus(HM162419)相似率为94.6%,菌株B1与Lactococcus lactis subsp.lactis(EU872262)相似率为96.6%。
- 武运黄彭李远张晓燕许珍珍王冰峰石静
- 关键词：乳酸菌RDNA分子鉴定
- 新疆冰川冰缘冻土低温淀粉酶部菌株分子生物学鉴定及酶学特性研究被引量：1
- 2013年
- 【目的】对新疆冰川冰缘地区冻土中筛选出的具有良好产低温淀粉酶能力的菌株进行分子生物学鉴定,分析其酶学特性。【方法】用种子培养液活化菌株提取基因组DNA进行PCR扩增,将扩增成功菌株的PCR产物测序结果通过NCBI数据库比对,对冻土中产低温淀粉酶菌株的16S rDNA序列用MegAlign Fasta软件进行系统发育分析。利用Yoo改良法测低温淀粉酶酶活力。【结果】菌株A-2,A-3,A-4经16S rDNA序列分析获得的序列与数据库中解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens strain NBRC 15535 16S ribosomal RNA,partial sequence(NR 04145))比对相似率达到99%。该菌株产生的低温淀粉酶的最适作用温度为30℃,最适pH为6。【结论】菌株A-2,A-3,A-4均属解淀粉芽孢杆菌。
- 武运库米拉张晓燕王伟古丽娜孜王璐陈卫林苗森高雯君
- 关键词：冻土低温淀粉酶酶学特性
- 一株产低温蛋白酶菌株的筛选、鉴定及生长特性的研究被引量：4
- 2014年
- 以新疆阿勒泰地区的冻土为原材料,采用平板分离法初筛,测蛋白酶活性法复筛,筛选出9株低温蛋白酶产生菌株,其中菌株A29-2蛋白酶活性最高,为31.88U/mL,且该菌在初始pH 7.0,NaCl质量分数为1.00%,22℃条件下繁殖量最大。通过形态学观察、生理生化鉴定及16S rDNA序列鉴定,鉴定为:该菌属于沙雷氏菌(Serratia sp.),该菌株所产的蛋白酶在4℃条件下保存48h,酶活力基本保持不变,表明该低温耐冷菌所产的蛋白酶为低温酶。
- 张晓燕古丽娜孜库米拉陈卫林王小标杨静王雪薇韩艳鹏武运
- 关键词：低温蛋白酶
- 2010—2012年新疆乌鲁木齐地区零售生肉中沙门菌污染情况调查被引量：17
- 2014年
- 目的通过对2010—2012年新疆乌鲁木齐地区零售生肉中沙门菌的检测分析,了解沙门菌污染情况,掌握乌鲁木齐地区零售肉品中沙门菌污染动态变化。方法按照沙门菌检验国家标准GB/T 4789.1—2010对乌鲁木齐地区的零售肉(鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉)检测分离沙门菌并进行血清型分型。结果 2010—2012年共检测1 406份零售生肉样品,生鸡肉的感染率达到9.14%,生猪肉为9.06%,生羊肉为8.05%,生牛肉为6.44%,检测共分离得到123株沙门菌,经血清型鉴定可以分为4个血清群,7种血清型,分别为肠炎沙门菌(n=17)、萨奥沙门菌(n=9)、塔西沙门菌(n=8)、乌干达沙门菌(n=6)、康科德沙门菌(n=3)、汤姆逊沙门菌(n=3)和德尔卑沙门菌(n=2),未定型沙门菌75株。结论新疆乌鲁木齐地区零售肉类中存在沙门菌污染,沙门菌菌株为不同的表型,地区内生肉品中沙门菌污染不容忽视,需要加强对零售肉市场的卫生检疫,防控沙门菌病。
- 尹明远张晓燕艾乃吐拉段莉薇古丽娜孜杨静杨保伟武运
- 关键词：沙门菌食源性致病菌食品安全
- 新疆酸驼乳中细菌素乳酸菌的筛选及其抑菌性被引量：14
- 2011年
- 通过双层琼脂扩散打孔法,从新疆哈萨克族传统发酵酸驼乳中分离的23株乳酸菌中,筛选出9株对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌具有抑菌活性的菌株(其中菌株MLS5抑菌活性最强)。通过有机酸、过氧化氢抑菌的排除试验和蛋白酶敏感性试验,初步确定MLS5产生的抑菌物质为蛋白质类细菌素。温度和pH耐受试验表明,该细菌素具有良好的热稳定性(121℃,20min),pH 3～6具有抑菌活性。菌株MLS5的发酵曲线表明,菌株在37℃培养条件下具有良好的产细菌素和产酸能力,该细菌素在菌体生长对数中期产生,在生长稳定期抑菌活性达到最大。经抑菌谱试验表明,MLS5所产细菌素不仅能抑制革兰氏阳性细菌,而且对大肠杆菌和毛霉菌也有抑制作用,具有较广的抑菌谱。
- 武运李远王冰峰张晓燕阿伊古扎丽巴吐尔
- 关键词：乳酸菌细菌素抑菌性
- 低温淀粉酶高产菌株的诱变选育被引量：3
- 2013年
- 以一株解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)A-4为出发菌株,采用紫外线(UV)和亚硝基胍(NTG)诱变,以期筛选出高产低温淀粉酶量诱变菌株;经紫外线诱变、亚硝基胍诱变、紫外线-亚硝基胍复合诱变,所得突变菌株经淀粉酶平板水解圈初筛、再经摇瓶发酵复筛,得高产低温淀粉酶突变株UNA4-6,其最大产酶量62.13U/mL,是出发菌株A-4的1.96倍;将UNA4-6连续传代6次,低温淀粉酶活性仍可达到第一代的99.7%,试验表明遗传稳定性好。
- 古丽娜孜库米拉张晓燕高雯君李晓王玮玥武运
- 关键词：低温淀粉酶紫外诱变复合诱变
- 产低温蛋白酶菌株的筛选及酶学特性研究
- 本研究通过对产低温蛋白酶菌株的筛选及酶学特性研究，试验结果如下: 1.从新疆冰川高寒地区阿勒泰进山口植物根际冻土中分离出一株产低温蛋白酶菌株，通过平板菌落形态及显微镜形态结合生理生化鉴定，初步鉴定这一株菌为沙雷氏菌（S...
- 张晓燕
- 关键词：低温蛋白酶发酵条件优化酶学特性
- 文献传递
- 响应面法优化枯草芽孢杆菌发酵产低温淀粉酶的工艺条件被引量：8
- 2012年
- 枯草芽孢杆菌可以产低温淀粉酶,为了提高低温淀粉酶的酶活力,采用响应面法优化枯草芽孢杆菌发酵产低温淀粉酶的工艺条件。在单因素试验的基础上,确定对酶活力影响较大的三个因素,即:最适温度、最适pH值、金属离子。以酶活力为响应值,进行响应面法优化,并验证优化方案。试验结果表明,低温淀粉酶酶活的优化参数为:最适反应温度为30℃,最适pH值为6.0,对酶活力激活作用最强的金属离子为Ca2+,浓度为0.01mol/L,在此条件下,低温淀粉酶活力为32.67U/mL,与模型拟合度高。
- 库米拉.马吉提王伟张晓燕李静闫婷婷刘洋武运
- 关键词：枯草芽孢杆菌淀粉酶响应面法
- 一种解淀粉芽孢杆菌及在产低温淀粉酶中的应用
- 本发明公开一种解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)WKA-4CGMCC No.7481及在产低温淀粉酶中的应用。通过对新疆冰川冰缘地区阿勒泰进山口冻土中产低温淀粉酶菌株解淀粉芽孢杆菌(B...
- 武运库米拉·马吉提杨海燕古丽娜孜王伟张晓燕苗森
- 文献传递
