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韩钊

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：天津科技大学生物工程学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇生物活性肽
  • 1篇微生物种群
  • 1篇酪蛋白
  • 1篇活性肽

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇张同存
  • 1篇韩钊
  • 1篇田华
  • 1篇李军训
  • 1篇陈坤

传媒

  • 1篇2009全国...

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乳酸菌细胞壁结合蛋白酶的研究进展
乳酸菌是研究较为广泛的微生物种群之一。在生长和发酵过程中,乳酸菌对相关蛋白的水解对其自身营养供给以及相关功能物质的生成起到关键作用。模式菌乳酸乳球菌的蛋白水解体系是乳酸菌中研究最为彻底的,目前已建立包括酪蛋白水解、运输和...
韩钊陈坤田华李军训张同存
关键词：乳酸菌酪蛋白生物活性肽微生物种群
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