梁燕娴
- 作品数：4 被引量：19H指数：2
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 水为溶剂体系碱法异构化合成共轭亚油酸的研究被引量：10
- 2007年
- 研究了以葵花籽油为原料,水为溶剂,氢氧化钠为催化剂合成共轭亚油酸的方法。确定的最佳条件为:反应温度210℃,反应时间2 h,加碱量为油重的40%,油水比1∶2,在此条件下转化率为98.3%。该方法避免了常规方法中贵重溶剂的消耗和分离困难的问题,对于降低生产成本和简化操作具有积极意义。
- 吕扬效梁燕娴李行方王永华杨博
- 关键词：葵花籽油异构化共轭亚油酸
- 共轭亚油酸乙酯在牛乳中的应用
- 2006年
- 研究了将共轭亚油酸乙酯作为营养强化剂,按不同的量添加到纯牛乳中对产品感官品质的影响,并对产品的贮藏氧化稳定性进行了研究。结果表明:共轭亚油酸乙酯添加量为0.1%时能赋予产品细滑香浓的口感;共轭亚油酸乙酯在牛乳中具有良好的稳定性;添加VE、VC不能起到抗氧化作用。
- 梁燕娴李行方王永华杨博
- 关键词：感官品质
- 共轭亚油酸的合成、异构体分离及其在牛奶中的应用研究
- 本论文利用葵花籽油合成共轭亚油酸(CLA)，分别使用丙二醇和水为溶剂，解决了溶剂的安全性问题。在此前提下，对CLA的气相色谱法检测、酶法分离异构体及其应用等方面进行比较系统的研究，以期为CLA的应用提供科学依据。研究结果...
- 梁燕娴
- 关键词：共轭亚油酸牛奶气相色谱柱乙酯酯化率油用
- 文献传递
- 气相色谱法测定牛奶中c9,t11-共轭亚油酸的含量被引量：9
- 2006年
- 为建立简单高效的分析方法测定牛奶中c9,t11-共轭亚油酸的含量,应用GC-FID法,采用CP-Sil88(60m×0.25mmi.d×0.20μm)气相色谱柱,以程序升温方法,应用带校正因子的面积归一法进行定量分析。结果表明,c9,t11-共轭亚油酸得到很好的分离,平均回收率为97.7%,RSD为1.08%。
- 梁燕娴王永华杨博张水华
- 关键词：气相色谱法共轭亚油酸牛奶
