申东
- 作品数：34 被引量：60H指数：3
- 供职机构：贵州省茶叶科学研究所更多>>
- 发文基金：贵州省农业科学院专项资金项目贵州省农业攻关项目贵州省科技厅重大专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理一般工业技术更多>>
- 翠片茶三炒工艺中多用机与人工辉锅作用的对比试验被引量：2
- 2006年
- 郑文佳龙明树申东
- 关键词：多用机
- 海马宫茶现代制茶工艺及茶树品种适制性研究被引量：10
- 2001年
- 申东王彤
- 关键词：茶树适制性
- 贵州苦丁茶资源调查与开发研究
- 郑文佳李祥明鄢东海周富裕申东
- 该研究基本查清贵州省苦丁茶资源的主要种类及分布情况；提出并论证了贵州省苦丁茶在民间称贵州苦丁茶，理论上定名苦茶叶的观点；研究了贵州苦丁茶的植物特征、内含成分、基本适生条件、初深加工技术、品质特征及形成机理、药用及保健功效...
- 关键词：
- 关键词：苦丁茶资源调查茶叶
- 红茶通氧发酵过程中发酵叶相变化分析被引量：27
- 2014年
- 采用黔湄419、黔湄502、黔湄601、黔湄809和福鼎大白茶品种的茶青为原料,利用自制的通氧发酵装置进行通氧发酵,以自然发酵为对照;每15 min记录1次发酵叶感官品质变化情况,测定叶温及pH值。结果表明:通氧发酵处理前期叶面升温迅速且高于自然发酵叶温;明显加快发酵过程中叶面色泽的红变,促进特征香气的形成;发酵过程中,发酵叶pH值均呈降低趋势,通氧发酵处理降低速度更快;感官审评结果表明,通氧发酵样品品质整体不低于自然发酵样品。
- 潘科沈强申东杜晓
- 关键词：红茶感官品质叶温
- 推进贵州无公害茶叶建设的思考
- 2004年
- 申东刘晓霞赖飞
- 关键词：无公害茶叶绿色食品卫生指标农药
- 6CDY系列名优茶多用机的初步应用被引量：2
- 2002年
- 对 6CDY系列多用机的技术参数。
- 刘晓霞申东
- 关键词：技术参数制茶
- 小叶条形苦丁茶采制技术
- 2005年
- 介绍小叶条形苦丁茶的采摘技术、加工技术的方法及关键。
- 申东胡华健刘晓霞
- 关键词：苦丁茶采制技术小叶采摘技术
- 一种珠形小叶苦丁红茶的加工方法
- 本发明公开了一种珠形小叶苦丁红茶的加工方法，主要包括如下步骤：小叶苦丁茶茶青包括对生八叶、对生六叶或/和单片，长度5cm～13cm，芽叶完整、新鲜、净度高；萎调；水温60℃时放入萎调叶，时间10s～20s后捞出并将其放入...
- 郑文佳申东何萍
- 文献传递
- 一种窨制茶树花绿茶的制备方法
- 本发明提供一种窨制茶树花绿茶的制备方法，在茶园盛花期采收鲜花→送到加工车间，用干净晒垫或篾席薄摊5‑6h→尼龙纱网作垫，一层花一层茶分层平铺于摊青槽内，共4层花3层茶，时间14‑16h→在窨制过程中，每隔3h分别测量每层...
- 喻云春喻园何萍申东范定松张畅
- 文献传递
- 贵州扁形绿茶加工关键温度研究被引量：8
- 2010年
- 温度控制是提高扁形绿茶品质的关键因素,为明确贵州扁形绿茶加工工艺中适宜的关键温度,采用L9(34)正交试验设计,通过调控扁形绿茶加工过程中的做形温度、脱毫温度及提香温度,分析其对扁形茶感官品质外形、汤色、香气、滋味及叶底的影响作用。试验结果表明:提香温度是影响扁形茶感官品质的最关键温度。优化得到贵州扁形茶加工的关键温度组合为:做形温度50℃,脱毫温度60℃,提香温度80℃。在此加工条件下可以保证贵州扁形绿茶的高品质。
- 张海伟申东潘科沈强郑文佳
- 关键词：温度控制感官品质
