王晓烨
- 作品数：13 被引量：51H指数：4
- 供职机构：呼和浩特职业学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学生物学更多>>
- 南瓜戚风蛋糕的制作及裱花蛋糕品质控制被引量：2
- 2015年
- 研究南瓜戚风蛋糕制作的最佳配方,通过正交试验得出南瓜戚风蛋糕的最佳配方为鸡蛋添加量50%,南瓜泥添加量30%,白砂糖添加量15%,油脂添加量6%。按照最佳配方制作的裱花南瓜戚风蛋糕在常温下保藏6 d,研究保藏期间的微生物变化。结果表明,第5天开始微生物指标不合格,利用因果图分析其原因为操作者的手未及时消毒、工作服不洁,以及环境未按时消毒、蛋糕贮藏环境较差等。
- 王晓烨吴旭
- 关键词：南瓜戚风蛋糕
- 一种食品安全用检测人员职业健康培训辅助装置
- 本实用新型公开了一种食品安全用检测人员职业健康培训辅助装置，包括移动底板，移动底板的下表面设置有滚轮，所述移动底板的上表面固定连接有安装套筒，安装套筒的内壁滑动连接有升降杆，安装套筒的正面设置有用于锁紧升降杆的螺纹顶丝，...
- 许慧娇李泽王晓烨
- 文献传递
- 一种新型家蝇蛹凝集素结构的初步探讨被引量：1
- 2009年
- 初步分析了分离出的一种分子量为55kDa,具有免疫活性的新型家蝇蛹D-半乳糖结合凝集素的结构,为深入研究其结构与功能之间的关系提供大量的信息。首先通过凝胶电泳染色确定此新型家蝇蛹凝集素具有糖链结构,借助蛋白质测序仪、分光光度计比色、β-消除反应、红外光谱以及原子力显微镜技术对其结构进行初步分析。此种家蝇蛹凝集素是一种蛋白和糖含量分别为97.36%和2.1%的球状单体,直径为75nm左右。肽链与糖链的连接方式为O-糖苷键型,肽链的N-末端封闭,糖环为吡喃型,为进一步分析其结构提供了可靠的依据。
- 曹小红毛德志许程剑鲁梅芳韩朝龙王晓烨霍哲王春玲
- 关键词：凝集素糖蛋白糖链
- 基于就业导向的模块教学法在食品专业英语教学中的应用研究被引量：2
- 2017年
- 在科技迅猛发展的当代教育中,专业英语教学对于培养应用型人才以服务于我国行业发展至关重要.本文针对职业院校食品生物技术专业学生的英语教学,从以人为本出发,通过模块课程间灵活合理的搭配,培养学生解决实际问题的能力,进而培养学生的从业能力.
- 王晓烨乌日罕
- 关键词：模块教学就业导向
- 乳状液稳定性分析被引量：1
- 2020年
- 本文针对乳状液是一种多相分散体系容易失稳,分析了导致乳状液失稳原因并且提出了可以提高乳状液稳定性的方法。
- 王晓烨刘丽梅
- 关键词：乳状液稳定性
- 两种卫生指标菌在瓶装水中“活的非可培养状态”的研究被引量：6
- 2009年
- 在瓶装水的微生物指标检测中,大肠菌群通常作为微生物污染的指标菌。研究发现,经低温或Cu2+诱导可使大肠杆菌进入"活的非可培养状态",这种状态下的大肠杆菌,在国家标准检测方法提供的培养基上不会出现菌落,检测结果为阴性。同时对另一种革兰氏阳性致病菌金黄色葡萄球菌进行研究,发现其同样存在非可培养状态,证明了现阶段的检测方法,将会造成该状态下微生物的直接漏检。在"活的非可培养状态"的复苏实验中,发现过氧化氢酶和吐温20可以使处于非可培养状态中的两种细菌在短时间内实现复苏,重新具有可培养性。
- 曹小红杨政鲁梅芳韩朝龙王晓烨
- 关键词：瓶装水大肠杆菌金黄色葡萄球菌过氧化氢酶
- 生物活性多糖的研究现状及展望被引量：14
- 2015年
- 多糖具有多种生物活性,在生物体内起着重要作用,现已成为国内外众多学科领域研究的热点之一。总结了活性多糖的结构、分类以及生物活性等,阐述了活性多糖的生物功能,包括抗病毒、抗肿瘤、降血脂、提高免疫力等,分析其研究现状,并对活性微生物多糖的研究进行了展望,以期为生物活性多糖的研究利用提供一定的理论基础。
- 王晓烨吴旭
- 关键词：多糖生物活性
- 一种用于营养膳食的食谱架
- 本实用新型提供一种用于营养膳食的食谱架，涉及食谱架技术领域，包括食谱支架，食谱支架的内侧套设有升降架，升降架的两侧开设有升降槽，食谱支架的底部固定安装有支撑座，支撑座贯穿于升降槽的侧面，支撑座的底部活动安装有伸缩杆，伸缩...
- 王晓烨许慧娇李泽
- 文献传递
- 不同缓冲盐对花生奶稳定性的影响
- 2009年
- 采用粒径分析的方法,对花生奶稳定性进行了研究,考察了三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、柠檬酸钠、磷酸二氢钠五种盐类对产品稳定性的影响,并考察了五种盐类的最适添加量及效果,结果表明五种盐类对花生奶稳定性作用强弱为:焦磷酸钠(0.1%)>三聚磷酸钠(0.02%)>不添加缓冲盐>磷酸二氢钠(0.02%)>柠檬酸钠(0.06%)>六偏磷酸钠(0.08%)。
- 曹小红王晓烨王春玲毛德志杨政韩朝龙
- 关键词：花生奶缓冲盐稳定性
- 一种绿色健康食品分类深加工装置
- 本实用新型公开了一种绿色健康食品分类深加工装置，包括清洗池，所述清洗池的内部设置有清水，所述清洗池左侧壁的顶端设置有进料滑道，清洗池的内壁分别设置有输送机构、干燥机构、清洗机构和辅助拨料机构，输送机构包括转动连接在清洗池...
- 李泽许慧娇王然王晓烨
