杨政
- 作品数：3 被引量：11H指数：2
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 不同缓冲盐对花生奶稳定性的影响
- 2009年
- 采用粒径分析的方法,对花生奶稳定性进行了研究,考察了三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、柠檬酸钠、磷酸二氢钠五种盐类对产品稳定性的影响,并考察了五种盐类的最适添加量及效果,结果表明五种盐类对花生奶稳定性作用强弱为:焦磷酸钠(0.1%)>三聚磷酸钠(0.02%)>不添加缓冲盐>磷酸二氢钠(0.02%)>柠檬酸钠(0.06%)>六偏磷酸钠(0.08%)。
- 曹小红王晓烨王春玲毛德志杨政韩朝龙
- 关键词：花生奶缓冲盐稳定性
- 两种卫生指标菌在瓶装水中“活的非可培养状态”的研究被引量：6
- 2009年
- 在瓶装水的微生物指标检测中,大肠菌群通常作为微生物污染的指标菌。研究发现,经低温或Cu2+诱导可使大肠杆菌进入"活的非可培养状态",这种状态下的大肠杆菌,在国家标准检测方法提供的培养基上不会出现菌落,检测结果为阴性。同时对另一种革兰氏阳性致病菌金黄色葡萄球菌进行研究,发现其同样存在非可培养状态,证明了现阶段的检测方法,将会造成该状态下微生物的直接漏检。在"活的非可培养状态"的复苏实验中,发现过氧化氢酶和吐温20可以使处于非可培养状态中的两种细菌在短时间内实现复苏,重新具有可培养性。
- 曹小红杨政鲁梅芳韩朝龙王晓烨
- 关键词：瓶装水大肠杆菌金黄色葡萄球菌过氧化氢酶
- 硅藻多不饱和脂肪酸免疫调节作用的研究被引量：5
- 2009年
- 硅藻是一类单细胞藻类，能够产生大量的油脂成分，许多硅藻种类含有大量的二十碳五烯酸（EPA），如：在Nitzschiaalba和Nitzschialaevis这两个品系中较高。后者的油脂含量高达干重的40％，其中的脂肪酸主要为C14：0、C16：0、C16：1、C20：4和C20：5，还含有少量的十八碳酸（C18：1、C18：2、C18：3），EPA约占油脂的4％～5％。
- 曹小红韩朝龙王春玲鲁梅芳毛德志杨政
- 关键词：多不饱和脂肪酸硅藻免疫调节
